任何可吃的东西,都可称之为食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,想必你对食材了解很多吧?小编现在推荐你阅读一下番茄酱虾仁,建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
食材明细:
主料::番茄酱适量,虾仁适量,
辅料::糖适量,醋适量,
番茄酱虾仁的做法步骤:
1.海虾,去头去皮,开背取出虾线,洗净备用!
2.锅内少许油,油热放虾翻炒,放番茄酱,根据口味可加糖醋少量,继续翻炒至虾仁变色!
97msw.Com扩展阅读
番茄酱汁虾仁
食材明细:
主料::袋装冰冻虾1/2磅,新鲜番茄粒250克,红葱头末20克,蒜头末10克,洋葱末30克,番茄沙司2大匙,
辅料::新鲜欧芹2棵,
配料::盐适量,糖适量,高汤适量,胡椒粉适量,芝麻油适量,白葡萄酒适量,玉米淀粉适量,
番茄酱汁虾仁的做法步骤:
1.把番茄的蒂切去,在番茄上用刀从头到尾划6-8道痕,约1/3公分深,然后放入开水里烫3分钟左右,然后捞起把皮撕去;
2.将番茄的囊挖去,再切粒,将红葱头、蒜头、洋葱切成末;
3.把虾过一过热油;
4.锅把烧热,入少许油,加入红葱头、蒜头和洋葱末,煸出香味;
5.倒入番茄粒,兜匀,加少许精盐、胡椒粉和糖来调味,稍炒,加2大匙白葡萄酒和1/4杯高汤,烧片刻,加2再加番茄2大匙,用手动搅拌器搅拌,再用一小碗,加2大匙高汤和2小匙玉米淀粉兑匀,倒入锅内,搅拌成酱状;
6.将酱汁约2/3盛起,留下约小半碗的番茄酱;
7.倒入过了油虾,翻炒几下,撒几滴芝麻油,装盘,再撒上用新鲜的欧芹剁成的末,完成。
8.同时,我们也可以用做出来的虾配上意粉Macaroni 或Spaghetti ,将意粉Macaroni 约1/4磅煮到透心,倒去热水,将粉倒入加了冰块的冷水里,这样粉吃起来比较爽;
9.开火,锅放约1/2饭碗刚做好的番茄酱汁,稍加热;
10.倒入滤过水的意粉,加少许芝麻油,稍兜几下;
11.上碟,面是铺上虾球,再撒上新鲜的欧芹末。
小贴士:
一、番茄最好用肉茄,没那么多水份;
二、虾也可以焯水,不一定要过油;
三、煮茄酱时也可加些牛至末或罗勒,这样吃起来有点象比萨味;
四、一时找不到欧芹,也可用香菜代替来切末;
五、意粉煮熟后过冷河,吃起来感觉比较爽。
✿自制番茄酱✿
食材明细:
主料::西红柿3个,
辅料::冰糖适量,自制辣椒酱适量,
配料::盐适量,水适量,白糖适量,
✿自制番茄酱✿的做法步骤:
1.买回的西红柿洗净
2.打十字花在西红柿上
3.放在器皿中用开水浇在十字花上,这样皮就自然开了
4.用开水烫过的西红柿皮就很容易地剥下来了
5.这是去过皮的西红柿
6.一破两半去掉蒂
7.改刀切丁放入锅里
8.加少许水,西红柿量的1/2水量,我加多了所以熬了很长时间
9.加入冰糖开火煮
10.这是熬好的番茄酱,别看时间要看浓度来定关火时间
11.等凉了就放在盒里或瓶里保存。对了出锅前加点盐,我还加了点自制辣椒酱。味道不错
12.成品,漂亮吧,你也试试哦
小贴士:
我是为了做披萨做的这道番茄酱,因为做披萨很费酱就自己做了,还可以做番茄菜花等等。用处很多的,很健康很干净,自己动手吧美味就在我们手中
番茄酱排骨
食材明细:
主料::番茄酱适量,小排适量,
辅料::糖适量,
番茄酱排骨的做法步骤:
1.将小排或者勒排洗净,放入水中烧熟。为什么不直接炸呢?因为水里烧熟的小排嫩,炸熟的小排比较老。小排烧熟后捞出控水,加入盐,五香粉,椒盐腌制一会。
2.把腌渍过的小排裹上蛋液和生粉放油里炸,炸到表面金黄捞出
3.锅里放少许油,下番茄酱翻炒,加入油炸过的小排翻炒,加糖和椒盐粉。等小排都能裹上番茄酱,味道适中就了盛出。
相信《番茄酱虾仁》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了番茄酱番茄沙司专题,希望您能喜欢!