食材是美食味道最原始的来源,美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的重点就是食材,你平时对食材了解比较多吗?下面是小编帮大家整理的火腿花边披萨(1),请收藏并分享给你的朋友们吧!
食材明细:
主料::面粉300克,
辅料::油适量,盐适量,青椒一个,红椒一个,鸡胸肉一块,水160克,番茄酱适量,马苏里拉芝士250克,酵母粉3克,
火腿花边披萨的做法步骤:
1.面粉、水、酵母粉一起放入面包机,设8档揉面发酵
2.面粉、水、酵母粉一起放入面包机,设8档揉面发酵
3.趁发酵的时间,把所有食材洗净,稍微炒去水气
4.鸡肉炒好,放适量盐腌制
5.发酵好的面团排气,取三分之二面团擀成长方形
6.放在烤盘里
7.剩下的三分之二面团擀薄,切成长条
8.把火腿放在上面,卷起来
9.切成段
10.底面沾点水
11.排在面片四周,放入烤箱220度烤10分钟
12.上面刷上一层番茄酱
13.放上芝士
14.把炒好的菜都放上去
15.再撒上一层芝士,220度烤10分钟即可
小贴士:
1、鸡肉先腌制过夜,口味会更好些。
2、饼面厚一点更好吃。
97msw.Com扩展阅读
花边披萨(1)
食材明细:
主料::白面适量,鸡蛋适量,洋葱适量,番茄适量,青椒适量,玉米粒适量,青豆适量,培根适量,马苏里拉奶酪适量,
辅料::酵母适量,番茄酱适量,
花边披萨的做法步骤:
1.这是做披萨酱的材料:圆葱,西红柿,番茄酱,黑胡椒
2.这是馅料:青豆,玉米粒,青椒,培根片(应事先煎熟)
3.这是网上买的马苏里拉奶酪
4.白面,鸡蛋,加入温水和酵母,等待一两个小时,待面发起来。
5.青豆玉米粒焯水待用。
6.准备做披萨酱,洋葱切粒,西红柿去皮切小粒。
7.锅里加色拉油,加入洋葱炒香。
8.加入西红柿粒,将粒状的西红柿炒没了。
9.加入番茄酱
10.加入黑胡椒碎和一点点盐调味。
11.培根片煎熟
12.马苏里拉奶酪切成小粒
13.发好的面揉出空气。
14.切下去1/3,整理成长条形,用来包裹香肠,做花边。其余的2/3用来做面饼。
15.烤盘表面涂油
16.面擀成烤盘大小的片。
17.铺满烤盘,表面用叉子扎眼,以防烤的时候面饼鼓起来。
18.面擀成长条包裹住香肠。
19.切成厚片摆在厚面皮周围。
20.入烤箱,220度烤5分钟
21.烤了五分钟的面饼拿出来,抹上一层披萨酱。
22.撒一层马苏里拉奶酪
23.只需薄薄的一层
24.加入青椒丝和洋葱丝
25.加入煎熟的培根片
26.再撒一层马苏里拉奶酪
27.再加入玉米粒和青豆,在所有材料的上面再撒一层奶酪粒
28.烤箱250度预热,热了之后烤五分钟,在烤制过程中不要离开烤箱,要勤观察奶酪的状态颜色,待奶酪表面有微黄的点就立即拿出来。
29.奶酪局部有微黄的点点是最佳的状态
30.拉丝很好
31.自己家烤的料特别足
32.因为家里的烤盘是方的也就顺势烤成方形的。趁热切快食用,因为奶酪三四分钟就凉了,就拉不出丝了。
花边火腿鸡肉披萨
好像很多人买烤箱时就是冲着烤鸡翅烤披萨来的,烤箱也确确实实的满足了很多新手的愿望呢,原来看着很复杂的披萨烤鸡翅之类,折腾起来才发现原来还是蛮简单的,关键是还可以跟着自己的口味随意的变换着
我很喜欢吃披萨的,揉个面团,撒上自己喜欢的各种蔬菜和肉类,关键是撒上满满的奶酪芝士,然后烘烤时候满屋子的披萨香味哈
做了个花边火腿披萨的,因为没用专门的披萨烤盘,烤的时候花边有点变形呢,放的鸡肉用奥尔良料腌制了,加了点菠萝,呼呼,很好吃哦
花边火腿鸡肉披萨
披萨饼皮:高筋面粉120克,低筋面粉30克,水90克,干酵母3克,盐2克,糖5克,橄榄油(黄油)10克
其他:鸡腿肉,菠萝,青椒,洋葱,火腿肠,马苏里拉芝士,番茄酱
花边火腿鸡肉披萨的做法
1将披萨饼皮的所有材料混合,揉成光滑的可以拉出大片薄膜的面团即可
2放温暖处发酵至2.5倍大
3将鸡腿肉切长条,青椒洋葱菠萝切好备用
4放入奥尔良调料腌制一夜
5腌制好的鸡腿放入预热200度的烤箱烤5分钟左右
6将发酵好的面团取出排气松弛15分钟,取三分之二擀成圆片,放入披萨烤盘
7剩余的面团擀成长条,卷上火腿肠,切小段
8将切好的火腿肠小段底部沾水放在披萨面饼的四周,即成花边,放温暖处发酵20-30分钟
9用叉子在饼皮上扎小孔
10涂番茄酱撒芝士
11放上鸡肉和菠萝
12继续放上其他蔬菜
13再次撒上一层马苏里拉芝士
14放入预热200度的烤箱烤10分钟取出,撒上些奶酪继续烤10分钟即可
美食小贴士
1鸡肉提前烤下的话,一是可以稍微烤出多余的水分,使披萨饼皮不至于太湿,二是后面烤的时候鸡肉更容易熟
2蔬菜肉类的选择根据个人喜好啊,不过加了菠萝口感还是很好的,所以小小推荐一下
网站小提示
冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素,对小便不爽有疗效
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
火腿花边披萨的做法
早就想尝试做披萨了,这次网购,终于把芝士买回来了,其实动手做起来感觉真心不难哦,比做面包可简单快速多了,里面搭配的菜可以随意,按照自己的喜欢乱搭出来的披萨,虽然严格来说不是很正宗,但是适合自己的就是最好的,哈哈
材料:
马苏里拉芝士250克,面粉300克,盐适量,油适量,青红椒适量,鸡胸肉适量,番茄酱适量,酵母粉3克,
火腿花边披萨的做法的做法步骤:
步骤1,面粉、水、酵母粉一起放入面包机,设8档揉面发酵
步骤2,趁发酵的时间,把所有食材洗净,稍微炒去水气
步骤3,鸡肉炒好,放适量盐腌制
步骤4,发酵好的面团排气,取三分之二面团擀成长方形
步骤5,放在烤盘里
步骤6,剩下的三分之二面团擀薄,切成长条
步骤7,把火腿放在上面,卷起来
步骤8,切成段
步骤9,.底面沾点水
步骤10,排在面片四周,放入烤箱220度烤10分钟
步骤11,上面刷上一层番茄酱
步骤12,放上芝士
步骤13,把炒好的菜都放上去
步骤14,再撒上一层芝士,220度烤10分钟即可
牛肉花边披萨
食材明细:
主料::普通面粉150克,酵母2克,白糖10克,牛奶80克,
辅料::牛肉40克,玉米粒25克,青弯豆25克,脆皮肠2段,洋葱25克,红椒25克,广式腊肠2段,披萨酱70克,马苏里拉芝士120克,
牛肉花边披萨的做法步骤:
1.将所需材料洗净,除广式腊肠外其余的切好备用。
2.酵母白糖和牛奶兑开,加入面粉里和成光滑面团,盖紧松弛十分钟。
3.松弛好的面团分割三分之一出来,其余的做饼皮。
4.将大份的面团扞成披萨盘大小的面片。
5.将面片放入9寸披萨盘里,用叉子搓些小孔。
6.抹上披萨酱。披萨酱做法可打开我菜谱"自制披萨酱"有详细做法。
7.铺上牛肉及其它馅料。
8.最后铺上芝士。(芝士切成丝。)接下来做花边。
9.将另一份面团分成两份扞开,各自包入一根广式腊肠,捏紧收口,用刀切成1.5厘米厚的小圆片。此步骤忘记拍照!见谅。
10.将小圆片铺在披萨的边缘。提前预热烤箱200度十分钟。
11.送入烤箱中底层,用上下火200度烤20分钟即可出炉。
12.成品出炉。
13.成品放案板上,切块即可食用。
培根花边披萨
食材明细:
主料::高筋面粉300g,酵母3g,牛奶180g,糖20g,披萨酱适量,培根适量,玉米粒适量,马苏里拉适量,玉米油适量,
辅料::青豆适量,
培根花边披萨的做法步骤:
1.将糖和面粉混合均匀
2.牛奶放微波炉稍稍加热,温度不能太高会影响酵母活性。将酵母溶于温牛奶中静置片刻
3.将酵母牛奶液倒入面粉中揉成团发酵至两倍大
4.青豆和玉米粒放入锅中焯水
5.培根切碎
6.发酵好的面团取出排气擀成圆形的面片
7.按照模具的形状修整饼胚的形状,去掉多余的部分
8.修整好的饼胚
9.披萨盘刷上一层玉米油
10.将饼胚放入披萨盘中
11.余下的面团擀成长条状,包住火腿肠
12.静置五分钟左右
13.切成2至3厘米的小段
14.披萨饼边缘刷一层清水,将火腿段摆放在饼胚上
15.饼胚表面用叉子扎一些小孔
16.刷上一层披萨酱
17.撒上一层马苏里拉
18.铺上一半的培根碎
19.铺上玉米粒和青豆
20.将剩下的培根碎铺在上面
21.再撒一层马苏里拉
22.边缘刷一层鸡蛋液
23.烤箱预热上下火180度,送入烤箱烤20分钟,至马苏里拉芝士融化并上色即可
24.成品
香肠花边披萨
香肠花边披萨
饼皮材料:高粉150G
糖8G
盐3G
酵母2G
水90G
橄榄油9G。
馅料:青黄红椒各10G,玉米30G,香肠5根,马苏里拉50G,蕃茄酱适量
做法
1.准备饼皮材料
2.准备馅料
3.饼皮的所有材料,加入面包桶内。
3.4.面包桶放入烤箱内,启动和面功能揉15分钟左右至面团光滑。
5.揉好的面团继续启动发酵功能发一个小时左右。
7.发酵面团时,把彩椒切丝,奶酷切丝。
8.9.发酵好的面团,擀成圆片。
10.面片放入烤盘内,摆上香肠。
11.面片把香肠卷好,并用刀切成大小均匀的几等份。
12.切好的香肠扭一下,香肠朝上。
13.饼皮上刷上薄薄一层蕃茄酱,撒上一大半奶酪。
14.再撒上所有蔬菜,入预热好的烤箱中层,220度烤15分钟左右。
15.继续撒上剩下的奶酪,再烤5分钟左右即可。
花边香肠披萨
很多人都说吃披萨不喜欢吃披萨的边缘,尤其是美式披萨的厚边,吃着没味。大家认为披萨的精华都在中间有料的地方,那今天的有所突破,每一口都是精华的花样披萨,饼边卷着火腿,满口肉香,一定让你连边儿到芯都爱上吃披萨边。
香肠花边披萨
材料:
A.面饼:基础软披萨面团1/3份,9寸
B.酱料:红酱90克
C.馅料:马苏里拉奶酪100克、香肠220克、红椒30克、黑橄榄5个
D.其它:刷边缘全蛋液5ml烤盘涂抹黄油10克
花边香肠披萨的做法
1.提前做好红酱。披萨盘上涂抹一层黄油防粘。
2.将各种材料洗净切好。
3.将基础软披萨面团进行基础发酵后取出,擀成比披萨盘大出2cm的饼状。放入盘中,在盘边缘放入一圈香肠,再把多余出盘子的面饼如图包裹香肠跟饼底的面捏紧严实。
4.用剪刀将包有香肠的饼边缘,均匀的剪开,如图要将香肠和面皮都剪断,再一个个朝一个方向翻转过来。
5.饼底用叉子均匀的在表面扎些孔透气。再轻轻覆盖保鲜膜,放温暖的地方进行最后的发酵。
6.烤箱预热210-220度。披萨盘涂抹一点黄油防粘。
7.将发酵好的饼取出,在表面涂抹酱料,撒上2/3的奶酪,再均匀的铺上各种馅料,饼的边缘刷些鸡蛋液。
8.放入烤箱中层,210-220度烘烤12-15分钟。
9.取出饼,表面再撒上剩余的1/3奶酪,再入烤箱中上层烤3-5分钟。
美食小提示
花边披萨的整形,注意香肠的长度应和饼的周长比较匹配,另外在剪断香肠时尽量分割均匀才整齐好看。
芝心花边披萨
食材明细:
主料::高筋面粉130克,清水85克,橄榄油5克,白糖10克,盐少许,酵母2克,披萨酱两勺,萨拉米适量,火腿肠一根,口蘑两个,马苏里拉奶酪150克,披萨草适量,
辅料::青豆适量,玉米适量,胡萝卜适量,
芝心花边披萨的做法步骤:
1.面粉、白糖、盐混合均匀,放入酵母粉。
2.倒入牛奶或清水,搅拌成絮状。
3.下手和面,至非常光滑,加入橄榄油,继续和面至均匀。
4.放温暖处发酵至二倍大。
5.排气后,擀圆,放入披萨盘,用手整理成中间底平,周围高出来。
6.用叉子在中间部分扎出一些小孔。
7.马苏里拉奶酪切成粗一点的条状。
8.口蘑切片在锅内煎一下,去除水分。
9.将马苏里拉奶酪条镶入披萨饼皮周边。将面皮轻轻拉起。
10.拉起的面皮压过来。
11.共压出八个花边,压好后把花边再拉出一下。
12.刷上披萨酱。
13.撒上马苏里拉奶酪粒。
14.火腿肠切碎放入。
15.摆上萨拉米。
16.摆上煎好的口蘑。
17.撒上玉米、青豆、胡萝卜粒,撒上少许马苏里拉奶酪粒。
18.入预热好的烤箱,中层,上下火,200度,15-20分钟。
海鲜花边披萨
食材明细:
主料::高筋面粉150克,温水80克,酵母3克,黄油10克,糖10克,盐2克,洋葱半个,青椒半个,红椒半个,鱿鱼一个,虾250克,马苏里拉奶酪180克,香肠2条,培根三片,
辅料::牛至叶半小勺,罗勒半小勺,洋葱半个,番茄一个,盐适量,
海鲜花边披萨的做法步骤:
1.所有的材料
2.鱿鱼洗干净去内赃,外面的皮
3.切成小卷,和虾一起焯一下水,不要煮的很熟,1到2分钟就好了
4.虾去壳,备用
5.面粉,温水,酵母,糖,盐,揉成面团,
6.在加入黄油揉到全展开,出现手套膜,室温中发酵到二倍大小,备用
7.发酵面团的时候,我们就可以来做番茄酱了,把洋葱,番茄切成丁,
8.起油锅,放入黄油,先把洋葱炒香
9.在倒入番茄,翻炒一下,在加入牛至叶,罗勒,小火煮10分钟,小心别糊了,
10.发酵好的面团,放气,在案板上醒15分钟,取三分之一
11.擀成薄片,包入香肠,去掉多余的面片,
12.切成小块
13.大的面团,擀成披萨盘的大小,披萨盘内倒入适量的油,放入面团,香肠块一面粘点水,围在披萨的外面,用牙签在面皮上扎点小洞,防制等一下烤的时候起包
14.放入刚才做好的番茄酱,在放入一点的马苏里拉奶酪,
15.放上洋葱,青椒,红椒卷
16.在放一层的马苏里拉奶酪,在放培根,鱿鱼,虾,在放一层马苏里拉奶酪,多一点拉丝的效果才好
17.预热烤箱,中层,200度,15到20分钟
18.最后5分钟,把披萨拿出来,在散一层马苏里拉奶酪,
19.烤到上色就好了,出锅
20.看看这拉丝的效果,好长啊
21.来个小图
感谢您阅读“97美食网”的《火腿花边披萨(1)》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了披萨食材专题,希望您能喜欢!