俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,没有好食材,就没有好美食。食材的发展推动着美食文化的发展,你记忆中最深的食材是什么?下面由小编帮大家编辑的《肉炒年糕》,相信你能从中找到需要的内容!
食材明细:
主料::年糕350克,瘦肉未20克,红萝卜10克,番茄酱1匙,生粉水适量,
辅料::花生油适量,黄油10克,
肉炒年糕的做法步骤:
1.三味芝士年糕!
2.瘦肉末!
3.红罗卜切簿片!
4.生粉加水,我只用了半碗!
5.黄油!
6.热火热油,加黄油!
7.放下三味年糕!翻一翻!
8.放下红罗卜,翻一翻,小心年糕不要粘锅!
9.放下瘦肉末!
10.生粉水!中火,防粘锅!
11.蕃茄汁!适量!年糕炒软了!
12.出锅了!
小贴士:
全程中火,没加盐,本人觉得芝士年糕应该是咸的。
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黑椒肉粒炒年糕
食材明细:
主料::年糕300克,猪肉100克,
辅料::胡萝卜半颗,蚝油1茶匙,老抽1茶匙,生抽适量,食盐少许,淀粉适量,料酒1茶匙,黑胡椒碎适量,
黑椒肉粒炒年糕的做法步骤:
1.主要食材:猪肉、水磨年糕、胡萝卜
2.猪肉切丁,加入黑胡椒碎、料酒蚝油抓匀后腌渍几分钟
3.腌渍入味后加入1/2茶匙淀粉再次抓匀,直至有些粘手。(如果太干加些水)
4.年糕切粒,胡萝卜切粒
5.切好的年糕粒和胡萝卜放入水中煮软。
6.煮过的年糕粒放入凉水中过凉。
7.腌渍好的肉粒中加入适量食用油再次抓匀
8.热锅凉油,放入腌渍好的肉丁滑炒
9.炒至变色放入煮好的年糕粒和胡萝卜
10.翻炒均匀后加入蚝油、生抽、少许食盐翻炒均匀
11.翻炒均匀后加入水淀粉勾芡(我喜欢颜色重,水淀粉中加入了1/2茶匙老抽)
12.炒至芡汁明亮裹在食材上,加入适量黑胡椒碎,再次翻炒均匀即可关火盛出。
小贴士:
无。
里脊肉莴笋炒年糕
食材明细:
主料::莴笋一根,年糕一根,里脊肉一小块,
辅料::料酒少许,盐少许,鸡精少许,
里脊肉莴笋炒年糕的做法步骤:
1.材料:莴笋
2.年糕
3.里脊肉
4.将莴笋用清水淋一下。
5.放在案板上切成片,待用。
6.将里脊肉放在案板上切成片,待用。
7.将年糕放在案板上切成片,待用。
8.烧锅倒油烧热,下入里脊肉,加点料酒翻炒一下。
9.接着,合入切成片的年糕翻炒一下。
10.然后,合入切成片的莴笋翻炒翻炒。
11.最后,加少许盐、少许鸡精。
12.调味炒匀,即成。
13.盛出装盘,就可以吃吃喽。。。
里脊肉青菜炒年糕
食材明细:
主料::里脊肉115克,青菜120克,年糕3根,
辅料::料酒适量,酱油适量,盐适量,味精适量,辣椒面适量,
里脊肉青菜炒年糕的做法步骤:
1.食材:里脊肉(已切片)、青菜(已洗净切开)、年糕
2.将年糕放在案板上切成片。
3.随后,将切好的年糕下入清水锅中焯开,捞出。
4.烧锅倒油烧热,下入切好的里脊肉,加适量的料酒。
5.翻炒翻炒。
6.接着,合入青菜翻炒翻炒至断生。
7.然后,合入焯好的年糕翻炒一下。
8.最后,加适量的酱油。
9.加适量的盐。
10.加适量的味精。
11.加适量的辣椒面。
12.调味炒匀,即成。
海鲜炒年糕
食材明细:
主料::韩式手指年糕适量,
辅料::鸡蛋一只,海鲜适量,青椒适量,洋葱适量,
配料::韩式辣酱适量,盐适量,鸡精适量,糖适量,
海鲜炒年糕的做法步骤:
4.年糕炒到自己满意的时候,加入鸡精和糖再翻炒,就可以关火出锅了。
香辣蟹炒年糕
食材明细:
主料::梭子蟹3个,年糕250克,
辅料::调和油20ml,红椒1个,青椒2个,洋葱0.5个,黄瓜0.5个,香辣蟹调味包10克,盐5克,
香辣蟹炒年糕的做法步骤:
1.将梭子蟹收拾干净,切块,备用
2.红椒,青椒,洋葱都切丝条,备用
3.黄瓜切条,备用
4.年糕,买的是现成已经切片的,用开水,泡软,备用
5.开始,热锅,放入调和油,先将蟹壳,在油锅里炸下颜色变红,取出,备用
6.蟹脚,蟹肉,也都放油锅里翻炒,炸红,变色,取出
7.炸好的蟹蟹脚和蟹壳
8.取去多余的油,剩少许的底油,放入生姜,大蒜,煸炒
9.放入黄瓜,翻炒
10.加入香辣蟹调味酱,翻炒
11.放入事先油炸过的蟹肉,翻炒,
12.加入青椒,红椒,洋葱,煸炒,香味已经满屋子了
13.加入已经泡软的年糕,上下翻下,入味
14.加盐老抽少许和薄薄的水定粉
15.加入,少许的鸡精,出锅
16.盖上三个蟹壳,完美了
17.开吃,别被辣到哦
18.香辣蟹调味酱,不仅辣,还有点麻,麻辣,十足,爽,来吧!
小贴士:
年糕量可以根据自家情况
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