食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,它决定了美食的本味。食材是美食文化的地基,哪些食材让你印象深刻?根据你的需要,小编精心整理了改良“风琴土豆”,请阅读后分享你的朋友!
食材明细:
主料::土豆适量,火腿等肠类适量,
辅料::黑胡椒粉适量,番茄酱适量,
改良“风琴土豆”的做法步骤:
1.先在饼铛里放一点点油,把土豆摆好煎一面焦黄后再煎另一面,用筷子试试熟了
2.撒上黑胡椒粉,再绷一分钟出锅
3.盘子里放点儿番茄酱
4.出锅
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烤风琴土豆
食材明细:
主料::马铃薯3个,火腿片3片,
辅料::辣椒面适量,孜然粒适量,椒盐适量,
烤风琴土豆的做法步骤:
1.马铃薯去皮洗净,在两边垫上筷子,切片,切至筷子处停止。不要切断了。
2.切好的马铃薯。
3.用锡纸包起来放入烤箱中层的架子上,210度烤15分钟。
4.取出夹上切好的火腿片,也可以用培根之类的。
5.撒上辣椒面,孜然粒和椒盐,味道出来了。
6.盖面打开再进去烤五六分钟,即可出炉。
7.香辣可口,有土豆的香味还有火腿的味道,简直完美!
小贴士:
土豆发芽或者绿皮了不要吃,有毒。
奥尔良土豆风琴
食材明细:
主料::土豆1个,培根3条,
辅料::奥尔良烤鸡肉腌料适量,椒盐粉适量,
奥尔良土豆风琴的做法步骤:
1.土豆均匀切片,注意不要切断
2.把腌过新奥尔良的培根切小段卡进土豆的缝里,这个步骤难度比较大,卡进去不能弄断土豆哦
3.刷上一遍腌料,裹好锡纸,烤箱预热5分钟,中层200度40分钟
4.成品图
小贴士:
这道菜最讲究的地方就在切土豆跟塞培根那里,多练找感觉就好了
火腿风琴土豆
食材明细:
主料::烟熏火腿1包,黑胡椒半茶匙,色拉油一勺,
辅料::土豆一个,盐一茶匙,
火腿风琴土豆的做法步骤:
1.准备好所需材料。将土豆洗净削皮。
2.切成约0.5毫米连刀片,不好掌握就在土豆下方放两只筷子。土豆刷上色拉油,洒上盐,黑胡椒放入塔吉锅,如果没有就用铝箔纸包裹。
3.盖上g锅盖放入烤箱,土豆烤制第一步开始,210度上小火25-30分钟。烤土豆的过程腌制火腿,火腿片切成两半。
4.放入容器加色拉油调拌均匀。加入黑胡椒粒翻拌均匀。
5.烤箱时间到,第一步土豆烤制完成,基本8成熟。在土豆片中间夹上火腿片,刷上色拉油,放入烤盘。
6.料理好的土豆再次放入烤箱,15分钟。最后摆盘就完成了。
鳗鱼风琴土豆
食材明细:
主料::鳗天下蒲烧鳗鱼适量,土豆适量,马苏里拉芝士适量,蒜头适量,
辅料::黑胡椒适量,盐适量,油适量,
鳗鱼风琴土豆的做法步骤:
1.材料:鳗天下蒲烧鳗鱼,土豆,马苏里拉芝士,蒜头,黑胡椒粉,盐,油。
2.将鳗鱼提前解冻,土豆洗净,蒜头切末。
3.将洗净的土豆放在案板上,可以去皮也可以不去,将两根筷子垫在土豆下方(这样就不会切断),然后直角下刀切均匀的连刀薄片。
4.将切好的土豆用锡纸包好,放入预热好的烤箱180°烤4-50分钟左右。
5.在烤土豆的同时将解冻至半硬的鳗鱼斜着切片,如果比较长可以切成两半,剩下的鳗鱼汁不要倒掉哦!
6.将蒜末,油,现磨黑胡椒,盐以及刚才剩下的鳗鱼汁放入碗中拌匀备用。
7.土豆从烤箱取出后可以捏一下土豆片或者用筷子插一下,变软或者筷子能够穿过就是好了,这时候将切好的鳗鱼插入土豆片的缝隙中。
8.刷上备好的酱汁,再撒上一些马苏里拉芝士。
9.再将土豆放入烤箱烤15分钟左右至芝士融化上色,取出撒上欧芹碎,鳗鱼风琴土豆就做好了~
10.烤制的过程中,蒲鳗的鲜香和土豆的软糯充分结合,再加上芝士的醇香、蒜末的浓香,真的是酥香入味,每一口都有层次丰富的口感和味道~做法也简单。
11.不管是做早餐、下午茶、主食还是配菜,都是又有颜值又有内涵的主角儿~
12.厨房小白都可以轻松驾驭~just do it~
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