食材是组成各种美食的基本原料的统称,没有好食材,就没有好美食。中国美食文化很重视食材,你对食材了解有多少呢?小编特地为大家精心收集和整理了“酸甜茄饼”,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细:
主料::茄子适量,
辅料::淀粉适量,植物油适量,盐巴适量,番茄酱适量,
酸甜茄饼的做法步骤:
1.把茄子洗干净了之后,我们就把它切成圆片,然后大概是1厘米或者是2厘米左右的,然后把他们泡在回里面呆会儿使用
2.然后我们把茄子过上一些淀粉,然后在撒上一些食盐,
3.在锅当中加入一些植物油,然后把茄子放进去进行油炸,大概炸到变色了为止,一般也就是金黄色,或者是把它弄熟了之后就可以把它们全部拉起来了
4.然后把茄子放在容器当中,然后这个时候准备好番茄酱,在每一个茄子的表面我们都给他刷上一层番茄酱,然后就可以装盘使用了!?
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酸甜肉丁茄夹
食材明细:
主料::茄子1个,猪肉丁适量,
辅料::盐适量,酱油少量,肉桂粉少量,香油少量,番茄酱少量,白糖少量,醋少量,
酸甜肉丁茄夹的做法步骤:
1.猪肉丁加入少量的酱油、盐、肉桂粉和少量的香油,搅拌均匀
2.茄子切成两层连片的形状,将调制好的肉丁馅加入茄盒中
3.茄盒表面均匀的裹上干淀粉,下油锅小火慢煎~这个过程比较慢,需要耐心~
4.茄夹煎制两面变色后拿出放在盘子中
5.另起油锅,加入番茄酱、白糖和少量的醋,慢慢熬制酸甜汁(熬制过程中加入少量水),将汁淋在茄夹上,装盘~
小贴士:
熬制酸甜汁的番茄酱和白糖的比例可以根据自己的口味,喜欢酸口番茄酱可多一些~
茄汁酸甜排骨
食材明细:
主料::排骨适量,
辅料::白糖适量,醋适量,酱油适量,油适量,玉米淀粉适量,
茄汁酸甜排骨的做法步骤:
1.选肋排,坎小块,用清水冲干净血水。放酱油,碎蒜,白糖,拌均匀腌制一分钟。
2.蛋清蛋黄分开,用筷子把腌均匀的排骨一块块先在鸡蛋清里滚一下,然后再放在玉米淀粉里滚均匀,然后放另一个盘子里,
3.裹好淀粉的排骨,然后热锅,倒油烧热
4.觉得油差不多的时候就可以炸排骨了。倒下去炸一会用筷子翻个面,直到炸到两面金黄。不要炸太久,不然肉会老,感觉肉熟了就可以装盘了
5.炸好的排骨捞出来备用
6.接下来是番茄,番茄用刀划口,然后放开水里滚一分钟,拿起来,就直接可以剥皮了?【这一步很好玩】然后切丁
7.放一点油,倒番茄丁下去,然后调白醋汤汁,再倒下去一起炒融【注意,醋都比较酸一点点就得,白糖可以多一点,炒的时候自己尝尝味道,醋别过了,不然就难吃了】
8.中火,把之前炸好的排骨倒进去一起炒,等排骨均匀粘上汁后,大火收汁,【期间可以偷吃一小块看看调的味道对了没,不对还可以补救】
9.等汁收好了就可以装盘了,先装排骨,把番茄汁淋上去,再撒一点白芝麻,就完成了。酸酸甜甜,很开胃~
小贴士:
☞这道菜冷热吃都可以,喜欢的朋友可以试试~
酸甜芝麻饼
食材明细:
主料::糯米粉300克,紫薯一个,
辅料::京糕100克,芝麻适量,
酸甜芝麻饼的做法步骤:
1.紫薯洗净、去皮、切片,放入锅中蒸熟。
2.将蒸熟的紫薯捣成泥加入糯米粉和成面团。
3.面团分成小剂子,揉圆。
4.取一个小圆球,用拇指和食指边转边捏压,做成小窝头状。放入适量的京糕丁,再用虎口边转动,边将收口不断收紧,最后封严,压成饼状。
5.将饼的两面粘满芝麻。
6.平锅中放少许油,油热后将小饼放入锅中。
7.两面煎黄即可。
小贴士:
先在小饼上蘸点水,再粘芝麻容易些,两面粘好后再用手拍一拍,芝麻会粘得更牢一些。
酸甜茄汁菜花
夏季开胃菜--酸甜茄汁菜花
酸甜茄汁菜花
原料:番茄、菜花
调料:盐、鸡精、番茄酱
准备:
1、菜花用小刀切成小朵,洗净后放入加有盐和油的水中煮熟,捞出沥干水份备用;
*根据个人的口感决定煮菜花的时间,宝贝吃的话就煮久一点;
2、番茄去皮后,切成块;
酸甜茄汁菜花的做法
1、锅中热油,放入番茄翻炒出汁;
2、倒入适量的番茄酱;
*如果汤汁比较浓稠,可以添加适量的水
*试下味道太酸的话,可以添加适量的白糖
3、最后倒入煮好的菜花,翻炒均匀,鸡精调味,即可!
很简单吧
酸酸甜甜的夏季开胃哦
酸甜茄汁菜花食材搭配小提示
黄瓜和菜花不能一起吃:菜花中维生素C含量亦较丰富,每100克约含88毫克,若与黄瓜同食,菜花中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏,故不宜配炒或同吃。
维生素K3和菜花不能一起吃:菜花含有丰富维生素c,可降低止血药的疗效,所以服用止血药时不宜食用。
酸甜茄汁虾
材料:鲜虾300克,葱,姜,料酒,番茄酱,醋,糖,酱油
先来调个酱汁吧
1番茄酱3-4大匙(1大匙=15克)
2白糖3-4大匙高汤
3醋3大匙、
4酱油1大匙。
5清水3-4大匙
做法:
1鲜虾洗净去除虾线
2葱,姜切好
3锅里多放点油,油温后放入虾
4虾炸至金黄色捞出备用
5锅里留适量油,烧热后放入葱,姜煸香
6放入炸好的虾
7放入适量料酒煸炒
8继续放入之前调好的酱汁
9小火烧至汤汁浓稠时撒上葱花即可
小贴士:
1虾可以不要炸的,我觉得炸过更香,哈哈,看个人喜好的
2虾背后开一刀,会更容易入味呢,我是懒人,就省略了
酸甜山楂饼
冬季进补前调理肠胃的酸甜山楂饼
进入秋冬季,早晚的寒气愈来愈重,又是秋冬进补调养身体的时候了。有句俗话秋冬进补,春天打虎,可见秋冬进补的重要性。进入冬季节后,人的代谢下降,体力消耗减少,此时进补易被吸收和蕴蓄,从而发挥较大的功效。所以秋冬进补也被称为补冬。秋冬进补,不仅能固本培元,使身体正气恢复,而且有利于驱病祛邪,充实体内的阴,阳,气,血,津液,使身体能进入到最佳的阴阳平衡状态。生活在都市的现代人,大多精神压力较大,工作超负荷,晚上熬夜情况很多,所以经常会因睡眠不足等原因而疲惫乏力,精力下降之感,因此需要趁秋冬进补为健康投资。有的人选择药补,有的选择食补,这都要根据自己的体质,药补的话更要咨询医生,千万不可盲目进补。
中医认为,脾胃为后天之本,若是脾胃消化功能不好,所吃的补品不仅不能消化,反会增加胃肠负担,造成消化不良,所以在进补之前,应先调理脾胃,如病后胃肠功能低下者,可先喝一段时间的桂圆红枣粥。即使胃肠功能正常的人,也应在进补时加些行气消胀的陈皮、薏米或者山楂之类,以免进补肉食阻塞气机,出现腹胀少食现象。所以今天tony给大家推荐这款消食的山楂糯米饼,制作非常简单,而且用时不多。
酸甜山楂饼原料:山楂、冰糖、糯米粉
酸甜山楂饼的做法
1.山楂清洗干净后对切开去掉里面的核;
2.把山楂放入碗里,放进微波炉高火5分钟;
3.用勺子把山楂碾碎,加入适量冰糖搅拌;
4.再放入微波炉高火3分钟,拿出再搅拌,让冰糖彻底融化;
5.把山楂泥放入揉面的容器里;
6.趁山楂泥很烫的时候加入糯米粉,用筷子搅拌,到能用手揉成柔软的面团就停止加糯米粉;
7.把面团分成一个个小剂子;
8.搓圆后摁扁;
9.平底锅里加入少量橄榄油,烧热一会,放入面饼煎到两面金黄即可。
友情提醒
1.山楂很酸,所以冰糖要适当多加点,自己可以掌握好甜度;
2.我们做的是山楂饼,所以山楂皮不用过滤掉,山楂皮里有很多粗纤维,丝毫不影响口感,用微波炉是做山楂果酱最快的办法,不用加水,一次搞定!
这是最快捷的面饼!营养健康,适合你调节一下肠胃啊!我家好男儿的点心呵呵!酸酸甜甜,每个人都喜欢!
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排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
核桃仁和山楂能一起吃:同食具有降血压、补肝益肾、消食积的功效
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