中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材,美食文化才有根,你见过哪些低中高食材呢?为此,小编特意呈上“#ACA烘焙明星大赛#三酱烤鸡腿”,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
食材明细:
主料::鸡腿适量,小土豆适量,蒜适量,葱适量,香菜适量,花生油适量,
辅料::海鲜酱适量,番茄酱适量,甜面酱适量,生抽适量,糖适量,盐适量,米酒适量,卤水适量,
#ACA烘焙明星大赛#三酱烤鸡腿的做法步骤:
1.各材料
2. 把所有调味料投在鸡腿里,腌2小时以上
3.取一烤盘放葱段,淋1匙的花生油
4.放进去皮的小土豆
5.把腌好的鸡腿连汁与蒜头一起放烤盘内
6.再淋适量的花生油
7.放在上下火190度的烤箱内
8.烤40分钟左右取出,撒香菜一起吃
小贴士:
开始烤时盖上锡纸,20分钟后揭去继续烤
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#ACA烘焙明星大赛#蜜汁酱烤鸡腿
食材明细:
主料::鸡腿2个,生抽1勺,老抽半勺,蚝油1勺,料酒1勺,糖一勺,黑胡椒现磨,
辅料::蜂蜜半勺,各类蔬菜少许,
#ACA烘焙明星大赛#蜜汁酱烤鸡腿的做法步骤:
1.鸡腿去骨,顺着筋膜除,还是很方便的。(不去也可以)
2.所有料,除了蜂蜜,全都放在碗里搅拌均匀。
3.然后给鸡腿做马杀鸡,按摩片刻,使之入味。然后盖保鲜膜腌渍两小时,为了更入味,建议隔夜腌渍好,入冰箱冷藏。
4.第二天,蔬菜切块入烤盘,可稍许撒些盐。
5.将鸡腿置于烤网上,烤箱预热180度。为了不让鸡腿回缩,我用竹签定型了。
6.烤10分钟后,拿出来,刷上蜂蜜水再烤5分钟。
7.翻面刷蜂蜜水再烤5分钟,最后撒上白芝麻再烤5分钟。
8.当当当,蔬菜已熟透,鸡腿已飘香,口水已横流!哈哈哈
#ACA烘焙明星大赛#香烤鸡腿
食材明细:
主料::鸡腿2个,盐3克,料酒5克,生抽10克,鸡粉3克,洋葱少许,
辅料::老抽10克,蜂蜜8克,孜然粉少许,黑胡椒碎少许,植物油1勺,
#ACA烘焙明星大赛#香烤鸡腿的做法步骤:
1.鸡腿洗净,只用下半部分。用料酒、生抽、鸡粉、盐调匀,装入袋中,入冰箱冷藏腌制一晚
2.取出后沥净腌汁,用锡纸分别包好
3.入预热好的烤箱中层,上下火180度烤三十分钟左右。我用的是土鸡,肉质紧实,如果是养殖鸡,差不多十几二十分钟就行了
4.取出,打开锡纸,倒掉汤汁,用刀深划几刀
5.将老抽和蜂蜜以1:1比例调匀,如果太粘稠,也加少许油或水
6.将酱汁刷在鸡腿上,再洒少许孜然粒。同时将洋葱摆在烤盘上,洒少许黑胡椒。180度烤十分钟,翻面,补刷酱料,再烤十分钟左右即可
小贴士:
1. 体时间和温度可根据鸡腿的大小,烤箱实际炉温,酌情增减
2. 如果想上色更漂亮,可以最后十分钟挪至烤箱上层
#ACA烘焙明星大赛#烤鸡腿鸡翅
食材明细:
主料::鸡腿适量,鸡翅适量,
辅料::生抽适量,蒜末适量,芝麻油适量,姜末适量,盐适量,酒适量,
#ACA烘焙明星大赛#烤鸡腿鸡翅的做法步骤:
1.在鸡腿鸡翅表面划几道口子,用姜末,蒜末,芝麻油,盐,酒,生抽,老适量腌2个小时。
2.烤箱200度上下管同时开预热10分钟,烤盘铺上锡纸,烤前把鸡翅鸡腿表面的姜末蒜末擦掉,放到烤箱中层烤十分中
3.十分中后拿出刷老抽,150度5分钟
4.拿出刷蜂蜜,150度,5分钟呵呵
#ACA烘焙明星大赛#奥尔良烤鸡腿
食材明细:
主料::鸡腿750克,
辅料::腌料包60克,蜂蜜10克,清水40克,
#ACA烘焙明星大赛#奥尔良烤鸡腿的做法步骤:
1.准备鸡腿,我买的是琵琶腿,处理干净
2.用双牙签扎眼,多扎
3.准备腌料,这是奥尔良口味的
4.将料倒在鸡腿上
5.拌匀
6.腌制24小时,冰箱冷藏
7.将腌好的鸡腿摆烤架上
8.烤箱预热,上下火200度,先烤15分钟
9.准备蜂蜜水,蜂蜜10到15克,加一点清水
10.从烤箱取出鸡腿,反正面刷一层蜂蜜水,翻面
11.继续放烤箱烤15分钟
12.出炉
13.装盘
14.成品
小贴士:
一定要腌制入味才可以。烤箱温度,自己灵活掌握。
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