中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,它决定了美食的本味。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你记忆中最深的食材是什么?你不妨看看#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#胡萝卜玉米粒鸡肉披萨,有需要的朋友就来看看吧!
食材明细:
主料::高筋面粉100克(9寸饼底),黄油10克(9寸饼底),酵母2克(9寸饼底),温水45克(9寸饼底),糖10克(9寸饼底),盐1克(9寸饼底),
辅料::卤鸡胸适量,胡萝卜适量,甜玉米粒适量,马苏芝士适量,番茄酱适量,甜辣酱适量,披萨草适量,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#胡萝卜玉米粒鸡肉披萨的做法步骤:
1.将饼底材料混合揉匀,发酵至两倍大。
2.发酵面团的时候来准备馅料。这是半只毛嘴卤鸡,取鸡胸肉。
3.鸡胸肉手撕成条状,甜玉米蒸熟后剥玉米粒,胡萝卜切好焯水,备用。此时预热烤箱200度。
4.发好的面团排气揉匀,擀成圆面片放入9寸披萨盘(披萨盘事先刷层黄油),披萨饼就做好了。披萨饼上刷少许番茄酱,为了口感更丰富些,还刷了些甜辣酱,事实证明,非常好吃!刷好酱,撒上马苏芝士。将饼底送入烤箱中层,200度约5分钟。
5.饼底烤5分钟后,拿出来铺上鸡肉、胡萝卜、玉米粒、马苏芝士、披萨草,也可以现磨一些黑椒,再送入烤箱中层,200度约15分钟,因为馅料都是熟的,所以待芝士完全融化即可。
6.烤好的披萨和定时预约的紫薯银耳粥,孩子的早餐搞定!
97Msw.com相关知识
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#酥皮披萨
食材明细:
主料::飞饼1张,什锦菜适量,香肠适量,马苏里拉奶酪适量,
辅料::披萨酱适量,黑橄榄2枚,干披萨叶少许,橄榄油少许,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#酥皮披萨的做法步骤:
1.飞饼用6寸活底模具的底切割整形
2.表面戳一些小孔边缘留1.5-2cm的边不戳孔
3.饼皮上抹一层披萨酱
4.炒锅烧热倒入少许橄榄油,放入什锦菜超7、8分熟
5.刷了酱的饼皮上洒一层马苏里拉奶酪
6.放上什锦菜和切碎的肉肠
7.再撒一层奶酪,黑橄榄切成片放在上面
8.烤箱180-190度预热,中层烤制12分钟左右
9.酥皮搭配美味的馅料超级好吃呦~
小贴士:
1、内馅要炒制半熟,再进行烤制
2、馅料可以根据自己喜好任意搭配
3、烤制时间和温度根据自己的烤箱实际情况自行调整
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#土司披萨
食材明细:
主料::吐司片2片,虾2只,玉米适量,培根适量,青椒适量,红椒适量,
辅料::奶酪适量,番茄酱适量,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#土司披萨的做法步骤:
1.备好面包2片。备好配料:虾、玉米、培根、青红甜椒和马苏奶酪。
2.虾去头去壳去虾线,切成小丁焯熟,培根切成小条、甜玉米粒焯熟,青红椒切成小丁。
3.在面包上抹上一层番茄酱,撒上少许披萨草。
4.铺上一层奶酪丝。
5.在撒上一层各种配料,最后表面再撒上一层奶酪丝,放入预热好的烤箱,180度烤约10分钟即可。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#简易披萨
食材明细:
主料::杂粮面包粉220g,鸡蛋1个,牛奶100ml,盐3g,西兰花适量,马苏里拉芝士适量,
辅料::酵母粉3g,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#简易披萨的做法步骤:
1.面包粉牛奶鸡蛋和盐酵母粉放入面包机桶搅拌成面团,然后启动揉面程序揉成光滑的面团
2.拿出至温暖处,盖上保鲜膜
3.发酵至两倍大
4.把面团排气后擀成厚面片放在烤盘上,用叉子叉满小孔
5.西兰花摘成小朵洗干净,马苏里拉芝士切成长条状
6.把西兰花和芝士铺在面饼上
7.烤箱180度预热5分钟。转成160度烤25分钟左右即可,烤箱温度各有不同熟了以后可能没上色就改成180度两三分钟上色即可。
8.超级简单美味的披萨就好啦
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#快手披萨
食材明细:
主料::披萨底1张,鸡蛋干1块,火腿肠1根,
辅料::披萨酱1勺,马苏里拉奶酪适量,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#快手披萨的做法步骤:
1. 因为要快手披萨,今天来现成的披萨底了。
2.鸡蛋干切小方丁,火腿肠切片。
3.披萨底放入披萨盘也可以直接放烤盘里,涂上一层披萨酱。
4.各类食材铺好,再挤上一点披萨酱。
5. 最后铺一层马苏里拉奶酪。
6. 放入预热好的烤箱,上下火180度烤12分钟,芝士完全溶化就可以了。
7.很有特色味道的一份快手披萨,可以享用了。
小贴士:
蔬菜可以选择自己喜欢的随便什么。
也可以有时间的时候自己做好披萨面团,偷懒想吃的时候拿出来用。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#自制披萨
食材明细:
主料::高筋面粉110g,低筋面粉50g,番茄适量,洋葱适量,
辅料::温水80g,盐3g,干酵母3g,椒盐适量,芝士粉适量,香料适量,蒜头适量,糖适量,黑胡椒粉适量,番茄酱适量,火腿适量,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#自制披萨的做法步骤:
1.番茄酱:先将蒜头,洋葱剁成茸,下锅放橄榄油爆香,爆至金黄色。
2.加入番茄,番茄酱继续炒,搅拌均匀,加入香料。
3.依照个人的口味加入盐,糖,cheese粉,调好味道,煮到浓稠就可以装起,放凉,番茄酱汁就做好了。
4.底皮:先将高筋,低筋面粉过筛,放在大碗内。
5.酵母加温水开好,倒入步骤1内,加橄榄油。
6.将上述材料混合,搓成团状,大约搓7,8分钟,搓完的面团会油滑不粘手。
7.将面团放系大碗内,盖上保鲜纸,发酵至少30分钟,发酵好的面团大约为原来的2~3倍大;将发酵好的面团拿出,滚圆后松弛10分钟。
8.将松弛好的面团用捍面棍捍成圆形或其他自己喜欢的形状。
9.用汤匙取适量的番茄酱汁,使用汤匙背面将蕃茄酱汁均匀涂系面皮上。
10.先撒上一层cheese丝,加上青椒丝,洋葱丝,火腿丝,在上面再加一次cheese丝。
11.焗炉预热200C,焗大约15分钟,cheese融化,底皮上色就可以。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#米饭披萨
食材明细:
主料::米饭适量,马苏里拉芝士适量,番茄酱适量,脆皮肠适量,彩椒适量,紫甘蓝适量,
辅料::香干适量,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#米饭披萨的做法步骤:
1.准备好食材
2.米饭放入八寸披萨盘中,均匀的抹上番茄酱
3.放上一层芝士
4.放上脆皮肠
5.放上菜后再放一层脆皮肠
6.最后放一层芝士,放入烤箱150度20分钟
7.成品
8.成品
小贴士:
蔬菜随意搭配,家里有什么加什么。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#墨西哥披萨
食材明细:
主料::高粉150g,培根适量,青椒适量,披萨酱适量,马苏里拉奶酪250g,洋葱适量,
辅料::酵母3g,白砂糖3g,水90g,盐2g,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#墨西哥披萨的做法步骤:
1.将高粉、盐、酵母、水、白砂糖,黄油混合,揉至光滑。
2.放入烤箱,启动发酵功能。
3.面团发到2.5倍大。
4.将面团再次揉匀,排气,松弛15分钟。
5.将面团分成两份,取一份擀成饼状,摆入9寸披萨盘,用叉子扎出小孔。
6.抹披萨酱,放一层马苏里拉奶酪。
7.放入其他食材,再放一层马苏里拉奶酪。
8.烤箱预热200度,中层上下火烤12分钟。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#胡萝卜吐司
食材明细:
主料::高粉250克,全脂奶粉8克,鸡蛋30克,牛奶130克,无盐黄油25克,胡萝卜碎100克,
辅料::细砂糖50克,盐3克,酵母3克,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#胡萝卜吐司的做法步骤:
1.胡萝卜榨汁后取100克渣,细细的,无需再剁碎
2.将面团材料除黄油外用面包机先揉至面团光滑,再加入软化的黄油,揉至完全阶段,将揉好面团放入盆中,发至2-2.5倍大。
3.将揉好的面团平均分成3份,滚圆,再擀成椭圆状,自下而上卷起
4.,放入垫板上,盖上保鲜膜,松弛15分钟
5.松弛好的面团再次揉圆,擀开,翻面后将左右二边自1/3处向内对折,底边压薄自上而下卷起,收口捏紧朝下放入吐司模中
6.发酵至8分满,一不小心涨这么高了
7.放入预热好170的烤箱中,上下层烤40分钟
8.面包上色后及时盖上锡纸。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#象肉披萨
食材明细:
主料::象肉适量,葱适量,姜适量,蒜适量,韭菜适量,菠菜适量,
辅料::盐适量,味精5克,鸡精5克,白醋5克,香油5克,酱油6克,香醋6克,蕃茄酱10克,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#象肉披萨的做法步骤:
1.把鸡蛋打碎,放入象肉搅拌均匀,放入姜蒜葱,面粉,食用香精,辣椒,白醋,香醋,酱油,花椒,糊椒,香油,和食材搅拌均匀,品尝品尝,味鲜美,即可下锅!!
2.鸡蛋裹上象肉放点白酒发酵5分钟即可下锅!美食即将呈献在大家面前……
3.稣好一份香辣鲜肉~还有一份酸辣披萨……?????
4.油温刚好合适,金光闪闪,闪闪发亮,香酥嫩滑,即将开启美食之旅???!!!……
5.还在油酥???
6.美食以呈献……??大家期待品尝……???
7.油温刚好和适,披萨大功告成,一起开启美食之旅吧!!???
8.油温过猛了点?????
9.下锅酥过过后,变成块状,金黄发亮,香酥嫩滑,香脆可口???还有一份披萨,朋友们期待哦!!!??
小贴士:
一定要用干净的水,清洗干净,油温不能过猛哦,用文火,香油酥!!
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