食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材是怎么样看待的呢?小编特别为你收集的“酸甜豆腐条”,希望能为你提供更多的参考。
食材明细:
主料::老豆腐3块,番茄酱40克,老陈醋13克,砂糖10克,生抽7克,
辅料::盐适量,生粉适量,水70克,葱花适量,熟白芝麻适量,
酸甜豆腐条的做法步骤:
1.买回来的豆腐先用盐水泡一下,每份豆腐都切成3小块
2.做酱汁,生抽和醋倒入小碗里
3.加上番茄酱
4.加入盐
5.加糖
6.加水和生粉
7.搅拌均匀,成酱汁
8.麦饭石锅加油,加热,放入豆腐条
9.煎至两面金黄,大概7分钟
10.然后将酱汁倒入锅里
11.两面翻动一下
12.再煮2、3分钟快收汁的时候,即可盛盘
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酸甜瓜条
食材明细:
主料::黄瓜2条,
辅料::生抽少许,盐少许,糖适量,醋适量,味精适量,香油适量,
酸甜瓜条的做法步骤:
1.酸甜瓜条食材---绿黄瓜。
2.去皮后切成寸段。
3.把黄瓜切成一段6块的条。
4.然后放少许盐和放糖腌制一下。
5.腌制3-5分钟倒出汁水,然后放入生抽、醋、少许糖、味精和香油搅拌均匀即可。
6.搅拌好的瓜条装盘即可食用了。
小贴士:
1、 拌瓜条有很多种,香辣的、酸辣的、酸甜的、咸鲜的、原味的等等,这个只是其中一种。
2、 黑色黄瓜皮很厚很老,去掉口感比较好,当然你可以带着一块吃也可以。
酸甜黄瓜条
那么多年,还是喜欢中式早餐,做了这款酸甜黄瓜条,配点粥,真的很舒服。黄瓜还美容哦。
材料:
主料:黄瓜适量,圣女果适量,
辅料:苹果醋适量,,
酸甜黄瓜条的做法步骤:
1. 准备好上述所需食材;
2. 黄瓜洗净刮去外皮;
3. 将黄瓜均匀的切成条状,装在容器内;
4. 倒入苹果醋,要淹没黄瓜条;
5. 腌至两个小时,即可;
6. 装盘时,切成丁状的圣女果,散入几粒,做为装饰。
酸甜萝卜条
萝卜去皮洗净。切成方块。改刀切条。放在碗里。加盐抓匀,放20分钟。放白醋少许拌匀。
材料:
主料:红心萝卜1个,,
辅料:白砂糖适量,白醋适量,花生油适量,,
酸甜萝卜条的做法步骤:
1. 萝卜去皮洗净。
2. 切成方块。
3. 改刀切条。
4. 放在碗里。
5. 加盐抓匀,放20分钟。
6. 放白醋少许拌匀。
7. 放糖拌匀放置10分钟。
8. 摆盘上桌。
酸甜豆腐
食材明细:
主料::豆腐适量,
辅料::食盐适量,番茄酱适量,水淀粉适量,
酸甜豆腐的做法步骤:
1.将豆腐切成一厘米厚度的方块,平整地放置在蒸盘上,在豆腐上撒上少许食盐。
2.锅中倒入适量油,烧至8成热时,讲豆腐一次入锅炸至两面金黄。
3.豆腐出锅后,保持锅内的余油6-7成热,倒入番茄酱,加入适量食盐,待锅中冒泡时,倒入水淀粉,待沸腾后,将豆腐倒入,直至汤汁呈现粘稠状即可。
炒酸甜瓜条
食材明细:
主料::黄瓜三根,胡萝卜一根,
辅料::米醋两勺,白糖两勺,盐一勺,豆油一勺,味精少许,
炒酸甜瓜条的做法步骤:
1.准备黄瓜三根,胡萝卜一根。精盐,豆油,白糖,米醋。
2.黄瓜洗干净以后,去皮。胡萝卜去皮。
3.把黄瓜和胡萝卜切成条备用。
4.把葱花切好了备用,在备好两勺白糖、两勺米醋都放在小碗里面。
5.把炒锅烧热,放一勺豆油。
6.中火炒葱花片刻。
7.炒黄瓜条。
8.放白糖炒黄瓜条。
9.再加一勺盐炒瓜条。
10.火稍微大一点,把米醋倒在锅内翻炒均匀,即可关火。
11.取一茶勺味精撒在菜上,翻拌均匀即可装盘。
小贴士:
黄瓜不能炒时间长,容易出汤。盐少放。味精最后放。
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