食材是美食最基本的构成,美味最基本的来源就是食材本身。食材的发展推动着美食文化的发展,你对哪些食材情有独钟呢?你不妨看看茄汁鱼丸意粉,不妨参考一下。希望你喜欢!
食材明细:
主料::意粉一把,
辅料::杏鲍菇一块,番茄两个,鱼丸几个,
配料::蒜米适量,黑胡椒适量,盐适量,番茄酱适量,蒜蓉辣酱适量,
茄汁鱼丸意粉的做法步骤:
1.烧一点水把意粉煮熟捞出备用。
2.鱼丸切开备用。
3.杏鲍菇切块备用。
4.番茄切小丁备用。
5.锅内让少许油把鱼丸煎一下。
6.把鱼丸拨到一边放蒜米爆香。
7.加入杏鲍菇翻炒。
8.加入少许黑胡椒粉。
9.加入番茄丁翻炒。
10.加入适量盐。
11.加入适量番茄酱。
12.倒入半碗水。
13.加入少许蒜蓉辣酱,盖上锅盖改小火咕嘟一会。
14.锅内酱汁收到自己喜欢的浓度后,把沥干水分的意粉倒入锅内。
15.意粉跟酱汁拌匀就可以出锅了。
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茄汁肉酱意粉
食材明细:
主料::意粉适量,牛肉适量,番茄适量,洋葱适量,西兰花适量,
辅料::番茄酱适量,
配料::黑胡椒粉适量,油适量,盐适量,酱油适量,淀粉适量,
茄汁肉酱意粉的做法步骤:
1.材料如图。
2.牛肉切末,蒜切末。
3.牛肉用酱油、胡椒粉和少许淀粉腌一下。
4.洋葱切碎。
5.番茄切碎。
6.西兰花冲洗干净。
7.油锅爆香蒜末。
8.放入腌制好的牛肉炒散,盛起待用。
9.锅里留底油,炒香洋葱。
10.倒入番茄炒2分钟。
11.再倒入牛肉末。
12.倒入一大勺番茄酱炒匀。
13.加少量开水,盖上盖子焖五分钟。
14.汤汁浓稠后,调入少量盐即可。
15.意粉放入开水煮八分钟。
16.意粉煮好后,浸入凉水。
17.西兰花烫熟。
18.意粉装盘浇上肉酱,摆上西兰花。
茄汁培根意粉
食材明细:
主料::意粉适量,培根适量,亨氏番茄酱适量,
辅料::洋葱适量,青椒适量,番茄适量,
配料::盐适量,
茄汁培根意粉的做法步骤:
1.主料准备好
2.将意粉放入锅中煮熟
3.洋葱、培根、青椒切丁
4.将番茄划十字,用滚水烫一下,撕去外皮
5.随后切小丁
6.锅里放少量油,烧热后放入培根拌炒
7.煸炒出培根油分后放入洋葱、青椒丁拌炒
8.随后放入番茄丁
9.调入两勺番茄酱
10.将煮好的意粉放入拌炒均匀,调入少许盐即可出锅
快手茄汁肉丸意粉
食材明细:
主料::牛肉丸数颗,番茄1颗,
辅料::意面1人份,番茄酱适量,
快手茄汁肉丸意粉的做法步骤:
1.将材料备齐,蔬菜洗净,丸子解冻
2.将番茄切小块
3.锅里加少量水放入番茄,煮开,一边搅拌至番茄软烂
4.锅里加少量水放入番茄,煮开,一边搅拌至番茄软烂
5.加入适量番茄,使茄汁味道更加浓郁,具体根据个人口味定量
6.锅中放入足量水烧开后加入意面(用铁锅煮时,需在边缘洒水以免糊边)
7.将意面大火煮5-10分钟左右,待意面变软取一条试试是否已经熟透,煮熟后放进冰水(这步是重点),等面降温后放入锅里备用
8.将牛肉丸解冻后用平底锅小火慢慢香煎,完成后把煮好的食材装盘集合,搅拌均匀后就可以开动啦╭(╯3╰)╮
小贴士:
小贴士:
意面煮熟记得过冰水,这样子吃起来才会QQ哒,捞出后也可加一点点橄榄油搅拌,以免粘起来。
茄汁脆肠意粉
食材明细:
主料::意大利面适量,
辅料::番茄适量,油适量,脆肠适量,
茄汁脆肠意粉的做法步骤:
1.意大利面放进开水里煮10分钟左右,捞出来冲冰水后备用
2.放进油,炒一下脆肠。
3.放进油和蕃茄,炒一下,再放进茄汁煮成酱
4.放油把意大利面炒一下,放进做好的蕃茄酱和脆肠,炒几下,可以上碟了。洒上芝士粉,就可以食用了。简单又好吃
茄汁蔬菜粒字母意粉
食材明细:
主料::意粉3 OZ,中型番茄3个,长土豆1个,玉米粒约30克,青豆约30克,红萝卜约30克,
辅料::盐适量,糖适量,胡椒粉适量,番茄沙司适量,
茄汁蔬菜粒字母意粉的做法步骤:
1.将玉米、青豆解冻洗净、番茄切片、土豆、红萝卜切粒;
2.烧大半锅开水,倒入意粉小半包约3安士,大火煮到熟透;
3.煮好后滤水放入冷水里过冷河;
4.另开锅,放半锅水,放土豆粒进锅大火煮;
5.土豆粒熟透后倒入番茄,煮一小会,把番茄皮拣起来;
6.顺便用勺捣烂番茄块;
7.倒入青豆、红萝卜和玉米粒,舀番茄沙司2大匙入锅,稍盖盖锅盖约3-5分钟;
8.倒入意粉,点入精盐、糖和撒几下胡椒粉调味,也可撒少许欧芹Parsley、罗勒Basil 和牛至Oregano 等干香料,临出锅撒几滴麻油。
小贴士:
一、意粉煮过后过一过冷河,吃起来比较清爽。
二、也可用比萨酱拌意粉,还可加上个大肉球,老外挺喜欢的。
手工鲅鱼丸&茄汁鱼丸。
食材明细:
主料::大鲅鱼1条,
辅料::五花肉150g,蛋清1只,淀粉适量,番茄3只,油少许,
配料::白胡椒粉少许,盐适量,葱1段,姜几片,香菜几根,
手工鲅鱼丸&茄汁鱼丸。的做法步骤:
1.鱼去骨去皮,只取鱼肉。加入五花肉顺一个方向搅拌上劲,边搅拌边打入少许凉水。
2.加白胡椒粉少许,盐,蛋清1只,淀粉适量继续顺一个方向搅拌均匀。
3.拌好的料。再被一大碗清水。
4.用手抓一把鱼丸料,虎口处挤出丸子状。
5.用勺子取下来。
6.放入清水里。
7.都做好的鱼丸。
8.稍待片刻后,看到鱼丸都浮起来了,这就表示成功了。
9.锅里烧水,要一直保持未沸腾的状态,把鱼丸放入,煮3-5分钟即可。
10.开始做茄汁鱼丸。
11.锅里热油,葱姜爆香。
12.放入切碎的番茄。
13.翻炒均匀后盖盖,小火焖煮至番茄成泥。
14.加适量热水,放入鱼丸。大火烧开后,转中火继续煮三五分钟,出锅前根据口味再烹入少许盐即可。出锅后加少许香菜调味。
白蜆汁意粉
食材明细:
主料::意大利面适量,蛤蜊10-12个,
辅料::橄榄油1 汤匙,黑胡椒少量,蒜蓉3 汤匙,黄油一小块,巴马奶酪适量,干白葡萄酒半杯,蛤蜊汁1瓶(8安士),乾辣椒粒1 汤匙,香菜1/2 杯,蛤蜊罐头2小罐(可有可无),
白蜆汁意粉的做法步骤:
1.调料: 意大利面 适量 蛤蜊 10-12个 橄榄油 1 汤 匙黑胡椒 少量 蒜蓉 3 汤匙 黄油 一小块 巴马奶酪(Parmesan Cheese) 适量 干白葡萄酒 半杯 蛤蜊汁 1瓶(8安士) 乾辣椒粒 1 汤匙 香菜(国外或中国) 1/2 杯 蛤蜊罐头 2小罐(可有可无)。
2.先把蛤蜊洗刷干净。确保无泥沙。
3.先把香菜躲颗粒型
4.第一步:锅里放水,等水滚。第二步:意大利面是没味道的,放盐少许。第三步: 放意大利面第四步:等3-4分钟后取其中一条尝试,味道和面是否过心。第五步: 面一旦过心取出过冷水。让面冷却后隔开水放在一旁。
5.第一步: 开火放水到锅里,等水煮熟。第二步: 放入蛤蜊第三步: 把开口的蛤蜊从锅里拿出放在一旁。第四步:超市没有蛤蜊汁请看蛤蜊汁做法。
6.第一步: 拿个锅放中火,放入油或黄油。等锅热后放入蒜蓉炒1分钟。第二步: 放入蛤蜊开大火爆炒。第三步: 放入蛤蜊汁(小贴士), 干白葡萄酒,蛤蜊罐头,橄榄油,黑胡椒,黄油,一起炖。第四步: 炖快要收汁成一杯水的情况下,放入意大利面和香菜混一下。
7.装入盘中放少许乾辣椒粒(和必胜客的辣椒粒一样)撒上巴马奶酪(Parmesan Cheese)开动!
小贴士:
蛤蜊汁做法:
如果超市没有瓶装蛤蜊汁,在第五步煮蛤蜊时,锅内剩下的蛤蜊水加少许盐,可作为蛤蜊汁材料。 将蛤蜊水倒入碗中,在这之前需过滤网把锅中的残渣隔开。
茄汁螺丝粉
食材明细:
主料::螺丝粉适量,
辅料::火腿适量,包菜适量,鸡蛋适量,
配料::茄汁适量,盐适量,油适量,
茄汁螺丝粉的做法步骤:
1.火腿切粒,包菜切丝。
2.螺丝粉泡发。
3.鸡蛋煎成荷包蛋,备用。
4.把螺丝粉灼水。
5.先火腿炒香,再加入包菜炒,加点水。
6.倒入适量番茄汁煮开。
7.把烫过的螺丝粉倒入。
8.炒匀焖一焖。
茄汁鱼丸的做法
鱼肉营养丰富,口感滑嫩,大人小孩都爱,吃惯了清汤里的鱼丸,偶尔改变下口味也是不错的哦。
材料:
鱼肉糜300g,葱姜少许,盐、生粉、胡椒粉少许,糖、鸡粉、芝麻油少许,番茄酱少许,鸡蛋2个,芝麻少许,,
茄汁鱼丸的做法的做法步骤:
步骤1,鱼是新鲜的草鱼,亲们可以选择自己喜欢的鱼,市场里请师傅清理干净,片成鱼肉绞成鱼肉泥了,也可以回家用搅拌机,不过要多打几次哦,去除小刺。
步骤2,放入各种调料搅拌均匀,这时介绍个神器,就是图上这个,灰常好用的挖球器
步骤3,下油锅,正在煎熬的丸子君
步骤4,炸好的丸子们,好次
步骤5,平衣锅放少许油,放入番茄酱,白胡椒粉、湿淀粉,把丸子们放入均匀滚上酱汁,出锅撒芝麻,享用。
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