任何可吃的东西,都可称之为食材,没有好食材,就没有好美食。美食文化的发展在于食材的发展,想必你对食材很感兴趣吧?以下由小编收集整理的《木耳火腿盖浇面》,还请多多关注我们网站!
食材明细:
主料::面条400克,木耳10个,火腿1段,胡萝卜1块,黄瓜1段,
辅料::番茄酱1勺,淀粉汁1汤匙,
木耳火腿盖浇面的做法步骤:
1.火腿切成小方丁,木耳切小块,黄瓜也切成丁,淀粉勾成汁,一勺粉,一碗水。
2.油热,蔬菜下锅翻炒,酱油爆锅,倒淀粉汁。
3.放入十三香,盐。煮开
4.加番茄酱 ,依个人口味适量添加
5.加蒜瓣,味精出锅即可
6.浇到煮好的面条上就完工了,简单,方便,煎个蛋,营养多多啊!
小贴士:
炒菜的同时,就烧水煮面,面好了,卤汁就好了。
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肉丁盖浇面
食材明细:
主料::面条适量,
辅料::胡萝卜适量,青瓜适量,肉丁适量,油适量,盐适量,生抽2勺,甜面酱3勺,蒜泥适量,
肉丁盖浇面的做法步骤:
1.准备好以上材料然后切丁
2.锅里放入适量的油,把蒜泥放入炒香
3.把肉丁放入炒香,然后放入胡萝卜丁
4.依次放入青瓜丁
5.放入甜面酱和生抽一起炒均匀
6.加入适量的水焖一会
7.另外锅里放入水烧开,把面条放入煮熟捞出
8.捞出后把肉丁倒入
9.搅拌一起即可
10.超级好吃,分分钟钟光盘
青椒肉丝盖浇面
食材明细:
主料::青椒两个,洋葱一个,肉丝适量,面条四两,
辅料::生姜适量,
配料::盐适量,料酒适量,白胡椒粉适量,油适量,芝麻油适量,
青椒肉丝盖浇面的做法步骤:
1.原料图
2.青椒切丝
3.洋葱切丝
4.肉丝中放小半匙盐、料酒、白胡椒粉拌匀
5.拌好后放入一匙色拉油拌匀,腌制至少10分钟以上
6.锅中放入油
7.倒入腌制好的肉丝
8.快速滑炒变色
9.将肉丝沥油,盛起,锅中留底油
10.倒入青椒丝、洋葱丝
11.翻炒至断生
12.倒入肉丝翻炒,加适量水,调味
13.另起一锅,将面条煮好
14.碗中放少许盐、麻油
15.将煮熟的面条盛至碗中拌匀
16.将炒好的青椒肉丝盖在面上,即可
西红柿鸡蛋盖浇面
食材明细:
主料::西红柿2个,鸡蛋3个,鲜面团适量,
辅料::香葱1棵,姜1块,白糖1勺,盐适量,料酒1匙,
西红柿鸡蛋盖浇面的做法步骤:
1.准备所需食材。
2.西红柿洗净切大小一致的块备用。
3.葱白切段、姜切丝、葱叶切圈备用。
4.鸡蛋打入碗中加少许料酒打散备用。
5.锅中加油烧热下入鸡蛋炒熟后盛出备用。
6.另起锅加油下葱白和姜丝炒香。
7.下入西红柿翻炒片刻。
8.下入鸡蛋翻炒。
9.加入白糖、盐调味即可出锅,再撒葱花点缀下,真是太有食欲了。
10.锅中加水烧开下入鲜面条煮熟,捞出后过冷水即可装盘开吃了。
11.成品图。
12.成品图。
13.成品图。
小贴士:
备注:
1、炒鸡蛋的时候加少许料酒可使鸡蛋更蓬松。
2、至于其它的我就不多说了,每个人口味不同,不管哪种做法,只要自己喜欢就是最好的做法。
3、欢迎加微信:xingyunmamami(幸运妈妈咪全拼)我们一起交流学习努力做到最好。
咖喱土豆盖浇面
食材明细:
主料::土豆100g,咖喱粉30g,面条200g,
辅料::黄油适量,盐适量,洋葱适量,
咖喱土豆盖浇面的做法步骤:
1.土豆去皮洗干净。
2.土豆切成丁放在冷水中滤出淀粉。
3.起油锅,加黄油。
4.洋葱入锅煸炒。
5.加咖喱粉炒。
6.土豆入锅炒。
7.加适量水炒均匀,更是盖上锅盖烧,其间适时翻炒。
8.烧至土豆熟,加盐炒均匀即可盛出备用。
9.煮锅放水烧开,面条入锅。
10.煮熟的面条沥干水放到盘子里。
11.添加咖喱土豆搅拌均匀即可享用。
小贴士:
1、此面主要品咖喱味道,不宜添加多种调味品。
西红柿家常盖浇面
食材明细:
主料::面条适量,
辅料::西红柿适量,蒜苔适量,木耳适量,五花肉适量,
配料::黄豆酱适量,葱适量,姜适量,生抽适量,胡椒粉少许,松茸粉少许,盐酌情,白糖少许,
西红柿家常盖浇面的做法步骤:
1.准备好西红柿,蒜苔,木耳。五花肉,葱姜
2.把所有配料切好
3.锅中放入少许油,倒入切好的五花肉煸炒略干出油
4.加入蒜苔
5.加西红柿,木耳炒匀
6.加入鲜汤或水
7.煮好的面
8.做好的卤
小贴士:
五花肉煸干后,就没了腻腻的感觉,比放精肉香许多。
洋葱肉末盖浇面
在舌尖上的中国2《三餐》里介绍了一款美味的重庆小面,这款面也早已耳闻,当初经不起诱惑去吃了一回,一口下去从头辣到脚,嘴唇和舌头顿感麻木,所以像我们这种吃不了麻辣的人也只能看着别人享用了。不过我对面食的热受是有增无减的,就比如这道盖浇面,面条劲道弹牙,浇头香味浓郁,面条在夏日里过下冷水吃起来非常的清爽,每次做这个面,我家的小女生总是吃着碗里看着锅里,一碗肯定是不够的,看她吃的香我也感觉到特别的满足。
洋葱肉末盖浇面
主材:特精小麦粉400克,猪上肉250克,红洋葱半个。
辅料:油,盐,生抽,老抽,姜,蒜,芝麻油,胡椒粉,菜心各适量。
洋葱肉末盖浇面的做法
1.面粉里放入少许碱粉和盐。
2.加入清水和成稍干的面团,盖保鲜膜醒发30分钟。
3.醒面时做浇头,把三肥七瘦的上肉剁碎,加入适量生抽和胡椒粉搅匀。
4.把姜蒜切小块,洋葱切粒。
5.锅中倒入少许油润锅,把肉末下锅,用铲子划散,炒出油份。
6.把姜蒜下锅炒香出味。
7.加入洋葱翻炒。
8.加入适量高汤或开水。
9.调入适量生抽,老抽,芝麻油,和盐搅匀即可关火。
10.醒好的面用面条机压成稍粗点的面条。
11.水中放入适量油烧开,把面条下锅。
12.面快好时加入菜心煮至断生。
13.把煮好的面条和菜一起捞出,用矿泉水或冷开水洗三次。
14.最后把做好的洋葱肉末连汤一起浇在面上即可开吃咯~
特别提示
1.面粉中加入碱粉和盐可以让面更有弹性,煮的时候易熟,不粘连。
2.面团静置后容易有筋度,使成品更劲道,如果没时间的话可以多揉一会儿,用面条机多压几次。
3.肉末用生抽腌制一下味道比较好,炒出来颜色也好看。
网站小提示
洋葱和猪肝、猪肉或鸡蛋能一起吃:为人体提供丰富的营养成分,对于预防高血压、高血脂、脑出血非常有效
苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效,减少心脏病的发病率
红烧土豆盖浇面
食材明细:
主料::土豆个,猪肉100克,蒜薹220克,鸡蛋2个,
辅料::料酒适量,酱油适量,盐适量,葱适量,姜适量,味精适量,
红烧土豆盖浇面的做法步骤:
1.把猪肉提前化冻,切成片状。
2.土豆洗净去皮。
3.切成块状。
4.蒜薹洗净,切成寸段。
5.锅里放油,放入葱、姜、肉片翻炒,添加料酒、酱油。
6.放入土豆翻炒。
7.添加适量水烧开,小火炖10分钟。
8.放入蒜薹翻炒。
9.添加盐,味精调味即可。
10.出锅装盘,浇到面上即可。
小清新盖浇面
食材明细:
主料::面条适量,
辅料::猪精肉适量,新鲜豌豆适量,鸡蛋适量,西红柿适量,
配料::花生油适量,生抽适量,盐适量,葱适量,姜适量,料酒适量,
小清新盖浇面的做法步骤:
1.豌豆入锅煮熟后,捞出备用。
2.将肉和西红柿切丁,姜切末、葱切碎。
3.锅热加油后,放入用料酒和淀粉拌好的肉丁。
4.给炒散的肉丁中放入葱姜煸炒一下。
5.放入豌豆煸炒片刻。
6.将西红柿放入煸炒片刻。
7.锅中加入适量的水或清汤,开锅后,放入盐、生抽,倒入鸡蛋液即可。
8.做卤的同时,另用锅把面条煮好。
9.面条装入碗中,浇上卤汁,一碗清新淡雅、营养丰富的面条就完成啦。
凉拌番茄盖浇面
食材明细:
主料::挂面200克,西红柿2个,鸡蛋一个,菜叶适量,
辅料::色拉油适量,精盐2克,
凉拌番茄盖浇面的做法步骤:
1.所需材料,挂面,西红柿,鸡蛋。
2.锅中烧开水,下入挂面。
3.煮的过程中,将菜叶放入锅内焯一下。
4.挂面煮熟后,捞出,过凉,装入盘中。菜叶过凉后,挤干水分,放在盘子的一边。‘另外我还切了点木耳丝’
5.热锅放油,将鸡蛋打入锅中。
6.加入西红柿翻炒,加入精盐焯熟。
7.将炒好的西红柿鸡蛋浇在面上即可。
鲜虾盖浇面
食材明细:
主料::青椒适量,面条适量,土豆适量,洋葱适量,大虾适量,红椒适量,
辅料::酱油适量,盐适量,糖适量,胡椒粉适量,
鲜虾盖浇面的做法步骤:
1.大虾拔好。用料酒盐胡椒粉腌5分钟
2.热油下洋葱碎 青红椒 炒香。
3.倒酱油 盐 糖。土豆切小丁翻炒
4.添水 盖过材料。顿到水没有 放大虾炒熟 放一旁备用
5.煮好面。刚才做好的倒在上面
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