食材文化是我国美食文化的重要组成部分,食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材,美食文化才有根,你对哪些食材了解较多?以下是由小编为大家整理的“【番茄炒蛋盖浇饭】全民都爱的经典饭菜”,希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
食材明细:
主料::番茄2个,鸡蛋2个,
辅料::葱适量,番茄沙司适量,白砂糖适量,油适量,盐适量,
【番茄炒蛋盖浇饭】全民都爱的经典饭菜的做法步骤:
1.准备材料。
2.番茄去皮切块。鸡蛋加少许料酒和水打散成蛋液。
3.炒锅倒油,油烧至8成热时,倒入鸡蛋,并用铲子迅速搅散,盛出备用。
4.锅中再倒油,油7成热时,倒入去皮的西红柿块,煸炒2钟,炒至西红柿出汤。
5.调入少许白糖和番茄沙司和少许水炒匀。(如果不做盖浇饭就不需要加水,我喜欢这个汤拌米饭吃,所以每次都会加一点水)
6.加入炒好的鸡蛋翻炒。
7.最后调入适量盐和葱炒匀即可。
8.配上米饭就是美美的番茄炒蛋盖浇饭啦。
9.单独吃也好吃。
小贴士:
番茄巧去皮小贴士:
1、用刀在番茄上划一个十字刀口,用叉子叉住西红柿的底部,放在火上烤10秒钟,待表皮裂开后,就可以轻松撕去西红柿皮。
2、用沸水绰烫后去皮。
还有啊要买皮薄汤汁多的西红柿炒出来最好吃,尽量挑选圆、红、色泽鲜亮一点的,没有棱角没有尖角的西红柿,那种西红柿皮厚汤汁少,口感不是很好。
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#下饭菜#番茄炒蛋
食材明细:
主料::番茄2只,鸡蛋2只,
辅料::油适量,盐适量,糖适量,味精适量,
#下饭菜#番茄炒蛋的做法步骤:
1.所有食材
2.鸡蛋打入碗中搅拌,番茄洗净切块
3.起油锅加热,放入鸡蛋炒熟留油盛出备用
4.放入番茄煸炒炒透
5.放入鸡蛋炒匀
6.放盐炒匀
7.放入糖炒匀
8.最后放适量的味精炒匀即可
9.成品图。
蟹黄味番茄炒蛋盖浇饭
食材明细:
主料::稻花香米206克,番茄1个,鸡蛋2个,姜少许,
辅料::豇豆角适量,盐适量,白胡椒粉少许,糖1小勺,
蟹黄味番茄炒蛋盖浇饭的做法步骤:
1.将轻养一罐米倒入铁釜电饭煲内。
2.加入同等的一罐清水(制作米饭时,一罐米一罐水为黄金米水比,让每一顿米饭都好吃都有新鲜的口感)启动电饭煲程序。
3.豇豆洗净切成小丁。
4.西红柿顶部切花刀泡入沸水中,稍后剥去外皮。
5.切成小块。
6.姜擦成细末。
7.鸡蛋里加入白胡椒粉、盐打散。
8.加入姜末和小勺清水搅匀。
9.热锅热油倒入蛋液,炒成大块蛋碎盛出备用。
10.炒锅另加油加蒜末炒出香味后,倒入豇豆丁炒至变色。
11.倒入西红柿碎和少许水炒匀。
12.炒到汤汁微稠时加入白糖、盐调味,加入生抽调色。
13.最后下入蛋碎炒匀即可。
14.盛出米饭,把炒好的菜浇在米饭上即可食用。
番茄盖浇饭
食材明细:
主料::西红柿2个,鸡蛋2个,
辅料::油适量,葱适量,胡椒粉适量,盐适量,糖适量,水淀粉适量,生抽适量,鸡精适量,
番茄盖浇饭的做法步骤:
1.成品图!
2.西红柿切小块!
3.鸡蛋两个打散!
4.锅里适量油,油温升高,倒入蛋液,快速用筷子划散!
5.适量葱花,胡椒粉,倒入食材,糖,盐,生抽,大火翻炒!
6.炒好,加入适量水淀粉勾芡,鸡精调味,完美出锅!
7.米饭适量,盛入碗中按压几下,倒扣盘中!
8.番茄盖浇饭上,嗷嗷香,味道好极了!
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