食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你见过哪些低中高食材呢?为此,你可能需要看看“番茄炒老豆腐”,欢迎大家参考阅读。
食材明细:
主料::番茄385克,老豆腐230克,
辅料::番茄沙司适量,盐适量,白糖适量,味精适量,
番茄炒老豆腐的做法步骤:
1.食材:番茄(已清洗切开)、老豆腐。
2.将老豆腐放在案板上切成块。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的老豆腐煎一下。
4.接着,合入切开的番茄翻炒一下。
5.然后,加适量的清水。
6.加适量的番茄沙司。
7.加适量的盐。
8.加适量的白糖。
9.调味翻炒翻炒。
10.最后,加适量的味精。
11.炒匀,即成。
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青椒炒老豆腐
食材明细:
主料::老豆腐两大块,
辅料::青椒适量,葱适量,蒜适量,
配料::生抽适量,盐适量,糖适量,味精适量,
青椒炒老豆腐的做法步骤:
1.豆腐用电饼档煎至金黄,葱和青椒切段
2.青椒与蒜爆香油锅,下豆腐翻炒
3.加入生抽后翻炒,再加入盐与糖翻炒
4.加水至刚沫豆腐,盖盖子,闷至2分钟左右
5.放葱与味精后关火起锅,装盘,OK
洋葱炒老豆腐
食材明细:
主料::老豆腐345克,洋葱335克,
辅料::酱油适量,盐适量,味精适量,
洋葱炒老豆腐的做法步骤:
1.食材:老豆腐、洋葱(已清洗切开)。
2.将老豆腐放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的老豆腐翻炒翻炒。
4.接着,合入洋葱翻炒一下。
5.然后,加适量的清水。
6.翻炒翻炒、炒至洋葱断生。
7.最后,加适量的酱油。
8.加适量的盐。
9.加适量的味精。
10.调味炒匀即成。
私房老豆腐
食材明细:
主料::老豆腐1块,五花肉100克,
辅料::芹菜段100克,胡萝卜200克,香菜50克,蒜仔50克,
配料::老抽5克,生抽10克,味精10克,鸡粉10克,小米辣10克,辣香露5克,鸡油10克,花生油20克,盐适量,
私房老豆腐的做法步骤:
1.准备好老豆腐1块。
2.放入高压锅中,下面放一蒸垫,防止粘连。
3.倒入清水,放入芹菜段,香菜,胡萝卜块,调入老抽,生抽,味精,鸡粉,加盖烧开,转小火压半小时,关火冷却。
4.取出豆腐切开,可见内部呈现蜂窝眼状。
5.把豆腐切成厚片。
6.五花肉切片,锅中加入花生油,放入五花肉片煸香,放入蒜片,小米辣炒香。
7.倒入适量的水烧开,调入酱油,辣香露、盐调味,加入老豆腐烧炖。
8.烧至将干时,淋入鸡油出锅装入小沙煲中。
香酥腰果炒老豆腐
食材明细:
主料::香酥腰果65克,老豆腐175克,
辅料::盐适量,味精适量,
香酥腰果炒老豆腐的做法步骤:
1.食材:香酥腰果、老豆腐。
2.将老豆腐放在案板上切成块。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的老豆腐煎一下。
4.接着,合入香酥腰果翻炒一下。
5.然后,加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味炒匀即成。
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