食材文化是我国美食文化的重要组成部分,不同的食材使食物有不同的功效。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对哪些食材了解较多?由此,有请你读一下以下的“喼汁烤肋排”,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料::猪肋排1斤,
辅料::洋葱1/4个(小个),大蒜2瓣,番茄沙司100ml,白糖5克,果醋5ml,李派林喼汁5ml,黄芥末酱5克,辣椒粉3克,黑胡椒粉3克,橄榄油15ml,盐3克,
喼汁烤肋排的做法步骤:
1.备齐各种材料
2.锅中放冷水,切块的猪排骨同时加入,煮开后捞出浮沫,冲净后沥干
3.把洋葱和大蒜切碎备用
4.炒锅烧热,倒入适量橄榄油(材料分量外),待油温5成热时放入洋葱碎,炒软并炒出香味后盛出备用
5.准备一个调料碗,放入番茄沙司、果醋、白糖、喼汁、芥末酱、辣椒粉、黑胡椒粉、盐,炒好的洋葱碎、蒜碎、橄榄油15ml,搅拌均匀
6.将猪肋排放入碗中,均匀刷上调味料
7.放密封盒中腌渍3小时以上或过夜
8.把烤架放在烤盘上,将排骨摆在烤架上
9.放入提前预热200度的烤箱,烤30分钟左右即可。中途翻一次面
10.烤好表面撒少许白芝麻,趁热吃最好
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蜜汁烤肋排
食材明细:
主料::排骨500克,蜂蜜1大勺,生抽1大勺,色拉油少许,
辅料::葱适量,姜少许,盐适量,料酒适量,
蜜汁烤肋排的做法步骤:
1.准备的原料。
2.排骨斩小块,加入料酒,盐,葱,姜。
3.抓匀腌制半天以上。
4.腌制好的排骨铺在烤网上,烤箱200度预热后,中层烤制30分钟。
5.蜂蜜,生抽再加少许的色拉油调匀。
6.烤熟的排骨刷上调好的蜜汁。
7.再200度烤制10分钟左右撒点熟芝麻就可以。
小贴士:
1.排骨烤制的工程中注意观察,不要烤焦。
2.腌制的时间长点,排骨更容易入味。
烤肋排(1)
食材明细:
主料::猪肋排1块,洋葱1个,大蒜泥3个,
辅料::现磨黑胡椒颗粒2茶匙,叉烧酱2汤匙,酱油2汤匙,橄榄油2汤匙,蜂蜜1汤匙,盐1/4茶匙,
烤肋排的做法步骤:
1.肋排解冻洗净,大锅热水煮沸,放入肋排第一次先烫掉血水,捞起肋排,锅里重新烧热水再放入肋排煮至8分熟
2.调酱汁(橄榄油、黑胡椒颗粒、蜂蜜、盐、叉烧酱、酱油、蒜泥,洋葱圈或条)把肋排放入一个保鲜袋导入酱汁腌制半小时(前一天晚上提前腌制更入味)
3.烤箱200度预热,烤盘铺锡纸涂橄榄油,放上肋排烤30分钟至40分钟,观察肋排变化涂油和剩余的酱汁
梨汁肋排
食材明细:
主料::猪肋排500克,胡萝卜半根,洋葱半个,雪梨1个,
辅料::蒜头2瓣,生抽10克,蜂蜜适量,盐2克,白芝麻适量,
梨汁肋排的做法步骤:
1.梨去核,用榨汁机榨汁。
2.洋葱切丝,蒜压成蒜泥,胡萝卜切厚片。
3.肋排洗净滤干水分,梨汁中加入酱油、熟芝麻、适量盐,倒入其中进行腌制(放在冰箱里腌制10小时)。
4.胡萝卜厚片放置烤盘上,再放上肋排及蒜泥。
5.方太烤箱选择常规烘焙模式-180℃,锡纸合口,预热完成后放入,烤90分钟。
6.烤好后撕掉锡纸取出肋排,刷一层蜂蜜。
7.方太烤箱常规烘焙模式预热至200℃,再烤20分钟左右,排骨表面呈漂亮的焦糖色即可。
草本烤肋排
食材明细:
主料::排骨适量,
辅料::芹菜适量,莳萝适量,萝勒适量,葱适量,
草本烤肋排的做法步骤:
1.准备好排骨。
2.芹菜、莳萝、萝勒、葱。
3.隔夜先将排骨用白胡椒面、少许盐、料酒腌制。
4.将配料剁碎,倒入三--四汤匙菜油或生油,拌匀。
5.用拌好配料的一半铺在排骨的上面,用铁丝架承托着排骨,放在烤盘上,再放入烤箱,烤25分钟450F。
6.取出烤盘,将排骨翻转另一面;用剩下的配料均匀的铺在上面,继续烤450F,20分钟左右后拨去表面的一部分配料,用Broil功能中温,烤表面大概6--10分钟。
7.开箱灯,表面如烤好半焦可取出。
小贴士:
再声明一下,我写的温度和时间谨供大家参考的,大家就按自己烤箱的情况作相应的调整。
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