食材文化是我国美食文化的重要组成部分,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,对于食材,你有哪些见解呢?经过搜索和整理,小编为大家呈上自制小热狗,请阅读后分享你的朋友!
食材明细:
主料::香肠适量,面包片适量,
辅料::芝士适量,面包糠适量,蛋液适量,番茄沙司适量,
自制小热狗的做法步骤:
1.准备几根香肠
2.香肠用刀子划几下,再用水浸泡3分钟左右
3.取一片面包片,去掉四边,然后压扁,再放上一片芝士和一根香肠
4.然后卷起来
5.卷好后,沾上少许蛋液
6.然后再裹上面包糠
7.热锅,放油,小火慢炸
8.炸至金黄色配上番茄沙司就可以开吃喽……
小贴士:
小火煎炸
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小热狗面包
食材明细:
主料::鸡蛋1个,牛奶160克,白糖40克,奶粉15克,盐3克,高筋面粉300克,黄油30克,
辅料::热狗肠24小段,鸡蛋液适量,芝麻适量,
小热狗面包的做法步骤:
1.把一个鸡蛋、160克牛奶(可以稍稍加热至三四十度)、40克白糖、15克奶粉、3克盐(放在一角)放在面包机底部,再放入300克高筋面粉,最顶端加入5克酵母。开启面包机发面功能,全程1.5小时,在启动20分钟左右加入常温的30克切碎黄油粒,面包继续工作,直至将面团发好。
2.面团取出前用快速和面功能3一5分钟后再取出,就无需手动揉面团排气了。
3.将面团分割成二十四小份,自制香肠切成小条备用。
4.把一份面团擀成长片,卷成一个长条备用。
5.取一份面卷搓成长条绕在小肠上,两头捏紧不然后面会散开。
6.把卷好的热狗胚放在烤箱里发酵,大约二十分钟。
7.取一个蛋黄和少许蛋清打匀备用
8.烤箱预热180度5分钟,在发酵好的热狗胚上面刷一层蛋黄液,表面撒上少许芝麻。放入烤箱180度大约烤二十分钟。
9.烤好面包取出后放烤架上凉凉。
小贴士:
做的时候,肠可以用整根的做大点的,也可以像我一样分割成许多小段,做成迷你热狗。做的过程中喜欢黑胡椒味道的,可以在肠上面或面包卷外面撒一些。我的肠存货不多了,剩余的面卷了些蔓越莓干,做成小面包了。记得面包千万不能放冰箱里保存啊!
自制小汉堡
食材明细:
主料::面粉200g,
辅料::玉米油50k,白糖40k,牛奶200k,盐3k,发酵粉5k,鸡蛋60k,黄瓜100k,西红柿50k,香肠100k,
自制小汉堡的做法步骤:
1.牛奶 鸡蛋 白糖 盐 一起放入,后放面粉,发酵粉。玉米油。开始搅拌....
2.几十分钟后面团胖胖的了,取出排气,再发酵50分钟
3.二次发酵好以后,揉成小面团,发酵50分钟,
4.是不是胖了好多,抹蛋液撒芝麻,烤箱预热10分钟180度。
5.烤箱180度15分钟后就可以了 ,中间可以喷些水,保持湿度,面包出来绵软可口。
6.煎鸡蛋一枚 备用
7.煎好的鸡蛋 黄瓜片 香肠 西红柿,层层加入,美味诞生。
8.美天的亲们,是不是很好吃啊。
小贴士:
烤箱要预热,面团要充分发酵,面包上喷些水,出来的面包绵软可口。可以喷数次水额。
自制小薯条
食材明细:
主料::土豆适量,
辅料::淀粉适量,
自制小薯条的做法步骤:
1.土豆去皮上锅蒸熟。
2.用勺子压成泥。
3.加适量糯米粉。
4.和成面团醒十分钟。
5.擀成薄片切成小条。
6.油温五成热下锅炸。
7.用筷子不停搅拌。
8.炸制金黄色即可。
9.成品图。
感谢您阅读“97美食网”的《自制小热狗》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了热狗的做法专题,希望您能喜欢!