没有好的食材不可能有好的美食,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,相信你对食材并不陌生吧?下面,小编为大家整理的“鲜虾酱汤面”,请马上收藏本页,以方便再次阅读!
食材明细:
主料::猪肉300g,面条1斤,
辅料::甜面酱1袋 180g,豆瓣酱100g,花生酱100g,番茄沙司50g,大葱150g,植物油50ml,干淀粉1/2小匙,
鲜虾酱汤面的做法步骤:
1.这是炸酱要用到的原料
2.猪肉切丁,加干淀粉拌匀,大葱切末。锅内放入植物油,烧热后放入瘦肉丁炒至变色,再依次放入甜面酱、豆瓣酱、花生酱、番茄沙司,小火翻炸1分钟。再加入100ml清水,边炸边搅拌,直到油、水、酱完全融合,小火继续炸10分钟。炸至酱内的油又吐出来的时候,再继续炒3分钟,加葱花调匀即可。
3.鲜虾用牙签挑出虾线,不用切口,牙签在后背尾巴上一节挑出虾线,轻轻一抽就出来了,然后洗净备用。生菜洗净切成丝。
4.锅内加水烧开,放入炸肉酱搅拌均匀(我们3口吃1斤面条,放6汤匙肉酱,刚刚好),大火煮约2分钟,使酱的香味充分融入到汤中。
5.面条下入锅中,用筷子轻轻搅拌,煮至面条浮起。
6.放入洗好的虾,煮约2分钟。鲜虾不能过早入锅哦,以免虾肉变老,影响口感。
7.再放入生菜丝,关火
8.捞出面条盛入碗中即可
小贴士:
酱比较咸,所以我炸的这一次量,够我们三口之家吃三次
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虾酱砂锅爆鲜鱿
食材明细:
主料::鱿鱼适量,虾酱适量,红葱头适量,蒜头适量,韭菜适量,姜适量,
虾酱砂锅爆鲜鱿的做法步骤:
1.鲜鱿一条
2.所需材料
3.红葱头、蒜切碎;姜切片
4.鱿鱼切花
5.砂锅烧热,加入油,先将姜、红葱头爆香
6.再放入虾酱爆香
7.放入鱿鱼段,翻炒
8.加入蒜碎
9.最后放入点缀的韭菜段
10.装盘,放在大海螺图片上
11.拍张美图
12.卷得漂亮吗??
蛏子鲜虾汤面
食材明细:
主料::鲜虾200克,豆腐鱼3条,蛏子250克,挂面150克,
辅料::玉米油适量,生姜适量,细盐适量,料酒适量,胡椒粉适量,
蛏子鲜虾汤面的做法步骤:
1.备好如图所用食材,姜的量比平时炒菜的量要多一点。
2.锅里加油将姜下锅爆香。
3.再将鲜虾下锅,煸炒至虾壳发红出味。
4.然后再将豆腐鱼改刀下锅,微煎一下就可以加入清水。
5.蛏子用刀将蛏壳后面的黑点去掉,这样子煮熟也不会开壳。
6.汤锅里的食材出味,加入细盐料酒调味。
7.然后将蛏子葱段下锅,微煮半分钟就成鲜汤底。
8.然后另起锅加水将面煮好,与煮好的鲜汤配在一起就可以,最后加后适量现磨的胡椒粉就可以了。
鲜蔬骨汤面
食材明细:
主料::挂面100克,
辅料::西红柿一个,菠菜2颗,香肠一个,蟹味菇10个,
配料::史云生骨汤包一包,
鲜蔬骨汤面的做法步骤:
1.菠菜洗干净切成2段,西红柿洗干净切2片留用,其余的都切碎,火腿肠用模具压出几片花,其余的都切碎,蟹味菇去根洗干净
2.锅里放入底油,放入葱花爆香。
3.填一碗清水在里面,烧开
4.放入史云生的骨汤包,一般一碗面条放一包,2包史云生就可以做一锅面条了哦,要搅拌均匀,刚放入锅里就可以闻到好香的味道哦。
5.家可以看到,整个汤变得很浓了哦,这个就是史云生骨汤包的神奇作用
6.等汤开了在放入面条,把面条煮熟
7.面条8分熟以后,放入切碎的西红柿,蘑菇,还有香肠碎来煮
8.等锅里的蔬菜也熟了后,就放入菠菜,在汤里面翻几个个就可以关火了哦
9.就这样一碗好面就好了
鲜菇鸡腿汤面
某天我和儿子两人的晚餐,买菜的时候没打算吃面,所以没买青菜,买了土豆的。回到家里儿子突然说不想吃饭,要吃面条。好吧,面条就面条咯。
新鲜的鸡腿和新鲜的香菇,煮出来的汤面非常非常的鲜美,好好吃哦,我们俩吃了个碗底朝天。
买了半只鸡的,用了一半来煮面,剩下的一半留着第二天煲粥,于是把香菇也留了一半,咱明天就吃香菇鸡肉粥吧。
鲜菇鸡腿汤面
材料:大鸡腿1只,新鲜香菇8只,面饼2个,葱、青红椒各少许
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鲜菇鸡腿汤面做法
1、鸡腿清洗干净斩件,用少许盐拌匀,鲜菇冲洗干净后切片;
2、烧开一锅水,放进面饼,煮开,划散,捞起,过冷水;
3、鲜菇放进煮过面饼的开水里,烫煮一下,捞起,冲洗,挤干水,再把青红椒丝放进去烫熟;
4、另用一煮锅,加入3碗水,煮开,放进面条;
5、面条煮开后,放进鸡腿肉,煮开;
6、放进鲜菇片,煮5分钟;
7、放入葱段,加盐调味;
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8、撒点胡椒粉,出锅即可。
放上用开水烫熟的青红椒,开吃了:
鲜菇鸡腿汤面食材搭配小提示
当归和汤面不能一起吃:同食会引起身体不适
黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
丝瓜鲜虾汤面
食材明细:
主料::丝瓜20g,多味面50g,大虾1只,
辅料::葱末适量,
丝瓜鲜虾汤面的做法步骤:
1.大虾去皮切碎,葱切碎,丝瓜去皮切片备用。
2.锅中放炸肉和葱花加水煮开。
3.加多味面煮五分钟。
4.加入丝瓜煮熟,加一点盐。
5.出锅装盘完成。
小贴士:
一岁以下的宝宝不可以加盐。
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