好的美食离不开好的食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的发展在于食材的发展,哪些食材让你印象深刻?小编特别从网络上整理了韩式炸鸡锤,为方便后续阅读,请你收藏本文。
食材明细:
主料::鸡翅根400g,韩式辣酱适量,番茄沙司适量,洋葱适量,
辅料::菜籽油适量,醋适量,白糖适量,胡椒粉适量,料酒少许,盐适量,淀粉适量,
韩式炸鸡锤的做法步骤:
1.准备材料。
2.洋葱切段备用。
3.鸡翅根抹盐、料酒胡椒粉腌制半小时。放入微波炉高火叮四分钟,为了让里面成熟些,便于炸制。
4.均匀裹上干淀粉。
5.锅中加油烧热中火炸制鸡翅膀至成熟,大约九分钟左右。
6.依次炸制成熟金黄色。
7.热锅凉油加入洋葱炒至透明焦香。
8.加入韩式辣酱、番茄沙司、白糖适量水,熬制均匀。
9.放入鸡翅根翻炒均匀,收汁出锅了。
10.上桌了。
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(图)韩式炸鸡
一个夏天几乎没怎么吃肉,这几天凉快,想吃点肉,昨天做了一份韩式炸鸡。
鸡块儿在热油中翻腾冒泡儿,清亮的油花儿争相告诉我生活的美好。包裹着浓浓酱汁的鸡块,酸甜辣,外脆内软。偶尔的放纵,会很开心。
生活如此可爱,来一份炸鸡可好?韩式炸鸡
主料:鸡胸肉
腌肉料:蒜两瓣(剁碎),糖少许,胡椒粉适量,料酒两匙,盐少许,生抽两匙。
面糊:玉米淀粉两匙,普通面粉1匙。
包裹酱汁:韩式辣酱,番茄酱,沙拉酱,蚝油,糖,水,各两匙。
表面装饰:炒熟白芝麻。
韩式炸鸡的做法
1.鸡胸肉切适当大小的块,放腌肉料拌匀,腌制最少半小时;
2.将包裹酱汁混合均匀,放入锅中,小火煮至冒泡儿,关火,晾凉;
3.腌制好的鸡肉里放玉米淀粉和普通面粉,拌匀,使每块鸡肉都沾上面粉;
4.取油锅,放宽油,烧至锅底开始冒小泡,将鸡块逐一放入,炸至定型捞出;
5.将锅中的油再次烧热,倒入炸过一次的鸡块,快速复炸至表皮金黄色,捞出,沥油;
6.将炸好的鸡块放入事先熬好的酱汁中拌匀,最后均匀撒熟白芝麻。
韩式炸鸡做法小贴士
1.腌肉料里只放一点点盐就好,包裹酱料有咸味;
2.包裹酱料配制并没有严格比例,按照自己和家人喜欢的味道来调就好,基调是酸甜辣;
3.鸡块用油高温复炸一次才会外脆内软。
韩式炸鸡食材搭配小提示
鸡肉和粟子能一起吃:牛蒡补脾造血,粟子健脾,脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分,造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。
鸡肉和牛蒡能一起吃:牛蒡补脾造血,粟子健脾,脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分,造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。
韩式炸鸡的做法
好多韩剧里都有开炸鸡店的,每次看都会口水直流,今天在豆果上看到一个“方子”,试了一下,真的是太美味了,配方里的调料用量可根据自己的口味适当增减,因为蚝油和生抽是咸的,所以盐的用量一定要掌握好。
材料:
翅根10个,盐2小勺,料酒1勺,蚝油2勺,黑胡椒适量,葱姜丝,面粉,生抽2勺,
韩式炸鸡的做法的做法步骤:
步骤1,翅根洗干净控干水分,用刀切几个下以便入味。
步骤2,放入所有调料和葱姜丝拌匀,放入冰箱冷藏腌制半小时以上,我腌了一夜,味道非常好。
步骤3,腌好的翅根裹一层面粉
步骤4,小火炸至8分熟捞出,5分钟后进行第二次炸,这样炸出的翅根是脆脆的。
韩式炸鸡胸肉
食材明细:
主料::鸡胸肉1块,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,盐适量,胡椒粉适量,鸡蛋1个,料酒适量,面粉2勺,淀粉1勺,番茄酱1勺,韩式辣酱1勺,白糖1勺,
韩式炸鸡胸肉的做法步骤:
1.鸡胸肉切小块。
2.加葱,姜,盐,胡椒粉,鸡蛋,料酒。
3.拌匀腌制半小时。
4.碗中放入番茄酱,韩式辣酱。
5.加白糖加适量水搅拌均匀。
6.面粉,淀粉2:1拌匀。
7.腌制好的鸡肉粘上粉。
8.油温五成热下锅炸。
9.金黄色捞出。
10.油温升高复炸一次,炸制金黄酥脆捞出。
11.锅中烧油下入蒜末炒香。
12.倒入料汁炒制粘稠。
13.下入鸡肉翻炒均匀即可。
14.出锅装盘撒芝麻完成。
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