没有好的食材不可能有好的美食,不同的食材使食物有不同的功效。中国美食文化很重视食材,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,有请驻留片刻,小编为你推荐用赛普瑞斯做茄汁大虾只需六步,简单又美味还补钙!,请收藏并分享给你的朋友们吧!
食材明细:
主料::大虾适量,
辅料::番茄沙司适量,料酒适量,生抽适量,糖适量,蒜适量,盐适量,小香葱适量,淀粉适量,
用赛普瑞斯做茄汁大虾只需六步,简单又美味还补钙!的做法步骤:
1.虾开背去虾线。
2.小香葱、蒜切末备用。
3.起油锅,蒜末爆香,依次倒入生抽、料酒、白糖、食用盐以及番茄沙司炒均匀。
4.倒入大虾炒制,加盖焖几分钟。
5.加淀粉勾薄芡,倒入锅中翻炒均匀。
6.起锅,撒上小香葱点缀一下,卖相好又简单的茄汁大虾出锅咯。
小贴士:
新手操作小贴士
1、去虾线:不太大的虾,可以直接用牙签去除。把虾弯曲,在在头与第二节连接处戳进去,就可以挑掉整只的虾线。
2、茄汁熬制好,放入大虾后,可以微微放入一点清水,番茄酱更均匀。
3、辅助食材依个人口味适量添加即可。
4、这道菜因为是在锅内调汁,冷锅热油即可
5、尤其调酱汁,最怕糊锅,粘锅,要掌握好水分,新手也可以推荐使用赛普瑞斯不粘锅(如上图烹饪锅具),航空材质,怎么做都不会粘锅的。
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六步做出好吃的---炸薯条
食材明细:
主料::土豆2个,花生油适量,
辅料::番茄沙司适量,
六步做出好吃的---炸薯条的做法步骤:
1.土豆去皮备用。
2.用刀把土豆切成粗条。
3.锅里放水,把土豆条煮成5分熟,开锅2分钟就差不多了。
4.可以多做些放到冰箱冻着,随吃随炸,很方便。把冻好的土豆条拿出。
5.锅里放入花生油,烧热后,直接放薯条炸。
6.炸到金黄色捞出,(可能光线的原因,拍出的有些白)。
7.好吃的炸薯条沾上番茄沙司。
小贴士:
土豆条煮的时候不要煮过了,那样会容易碎。
家常炖猪蹄——只需简单四步
食材明细:
主料::猪蹄2只,
辅料::葱适量,姜适量,桂皮适量,大料适量,香叶适量,精盐适量,酱油适量,味精适量,白糖适量,料酒适量,花椒适量,
家常炖猪蹄——只需简单四步的做法步骤:
1.准备猪蹄,摘洗干净,用水焯烫,我这是已经焯过的
2.准备调料葱、姜、桂皮、大料、香叶
3.把食材和所有调味品,放入高压锅,填入适量的水,按下“牛羊肉”键(这个可根据自家高压锅的情况而定)
4.就这么简单,家常味道的炖猪蹄就做好了。
小贴士:
1、最好选前蹄,也就是猪手,肉多骨少
2、没有太复杂的步骤,只要调料放足,一样很香的。
3、为了少吃油不要太腻,没有放一滴油
茄汁红酒大虾
食材明细:
主料::大虾4只,杏鲍菇2个,
辅料::盐适量,番茄酱适量,黑胡椒面适量,红酒适量,洋葱适量,
茄汁红酒大虾的做法步骤:
1.原材料。
2.将杏鲍菇切厚片,大虾去虾线。
3.炒锅烧热加入少量橄榄油,将杏鲍菇煎至变色,撒黑胡椒面,盛出备用。
4.再加入少量橄榄油,将大虾抹少量盐煎至变色,翻面再煎至变色,约5分熟。
5.加入洋葱。
6.加入红酒、番茄酱。
7.大火约1分钟,加入煎好的杏鲍菇,再撒入黑胡椒,搅拌均匀沾上汤汁。
8.凹个造型。
茄汁闷大虾
食材明细:
主料::大虾5只,葱花适量,蒜瓣3个,姜1块,
辅料::盐1/3匙,油1匙,料酒1匙,茄汁1/2匙,酱油1/2匙,
茄汁闷大虾的做法步骤:
1.准备好食材大虾5只,葱1根(葱白切段,其他切葱花),姜1块(切成姜片),蒜瓣3个(拍一拍切大颗就可以),茄汁1匙,盐1/3匙,油1匙,料酒1匙,酱油1/2匙,胡椒粉1/5匙(可不用)
2.大虾洗干净,从虾头开始数第二节后用牙签横向插进,慢慢把虾线挑出
3.拉直虾,用到在虾的肚子下慢慢切一刀,手要注意安全,然后把肚子的虾线也拿走
4.放入调料酒1匙和盐1/3匙,还有一点胡椒粉(可以不放)
5.把切好的葱白,蒜粒和姜片也放下,用筷子搅拌一下,腌制15到20分钟,期间可以做一下简单的烫青菜之类的,就不会浪费时间
6.把葱白,蒜粒和姜片挑出,锅里确认没水,放油,放入挑出的葱白,蒜粒和姜片煸炒一会
7.放入大虾翻炒至刚转色
8.放入酱油1/2匙
9.再放入番茄酱1/2匙(因为有人不喜欢晚餐吃偏甜的菜,所以只要按个人喜爱放调料即可),翻炒几下,放入清水80ml,盖上锅盖中火焖煮3·5分钟(时间太久虾肉会老)
10.鲜美的茄汁焖虾就完成喽,味道超级棒
小贴士:
在虾的肚子下切一刀是虾比较大,想虾更容易入味。
虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时
【台湾】茄汁大虾
食材明细:
主料::黑虎虾12 只,蒜末1 大匙,洋葱末1 大匙,
辅料::番茄酱2 大匙,醋2 大匙,砂糖1 大匙,
【台湾】茄汁大虾的做法步骤:
2.炒锅入1大匙油,还是冷油时就放入蒜末,再以中大火加热;油热后放入洋葱末,续炒至洋葱半透明。(我只有青葱,所以用青葱代替洋葱,爆香即可)
3.下虾子翻炒至变色。
4.下番茄酱翻炒均匀。
5.最后下醋及砂糖拌匀即可起锅。
6.摆盘后,可再淋上少许香油提味。
小贴士:
为了让砂糖可以融化均匀,可以先将砂糖和醋拌匀。
【天津】茄汁大虾
食材明细:
主料::鲜虾450g,盐适量,番茄酱适量,香甜醋适量,
辅料::油适量,料酒适量,白糖适量,葱适量,姜适量,
【天津】茄汁大虾的做法步骤:
1.鲜虾剪去长须洗干净,沥干水
2.起油锅,稍微多加些油,虾入锅过油后盛出
3.用余油,葱姜入锅爆香
4.加番茄酱炒
5.炒出红油,加料酒炒
6.加香甜醋炒
7.加白糖炒
8.加盐炒
9.虾入锅炒
10.炒至虾均匀裹上番茄汁即可盛出享用
小贴士:
1、为保留虾的鲜美味道,不宜加工时间过长。
2、海鲜菜品不宜加味精。
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