食材是组成各种美食的基本原料的统称,食材好,方能食得好!脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,哪些食材让你印象深刻?小编推荐你不妨读一下爱心早餐---肥鼠豆沙包,相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细:
主料::白面4大碗,豆沙馅儿适量,
辅料::油桃1个,鸡蛋1个,红豆粒适量,沙拉适量,番茄沙司适量,
爱心早餐---肥鼠豆沙包的做法步骤:
1.准备白面,我用了4大碗,面粉的多少根据家人的数量,没有特定的要求
2.安琪酵母我使用了1/2袋,用温水搅拌均匀
3.将冲好的安琪酵母倒入白面中
4.筷子搅拌
5.再慢慢倒入温水,搅拌到下图的样子就可以用手和面了
6.揉面时觉得面柔软有劲儿即可
7.将湿的笼屉布盖在面上
8.然后盖上锅盖发15~20分钟,因为现在是夏天就不用放到太阳地方了,一会就发好了。如果是冬天放在暖气旁边,太阳底下。
9.我这次只发了10分钟就好了,因为30多度的天气啊。发好了笼屉布会粘到白面上,这是用凉水拍打在笼屉布上浸湿后,快速的揭开,这样笼屉布上就不会粘面了
10.把面放入面板上揉,揉到表面光滑即可。然后在盖上锅盖醒上10~15分钟
11.醒好了,在揉面是听到气泡响声就可以了,然后去一部分揉成长条状
12.切成三小份
13.将其中一小份擀成圆形的片
14.注意一定是中间厚一点两边薄一点
15.准备豆沙馅,这个是我从超市里面买的,前两天在美食天下网看到有一个朋友自己制作的,下次我也学习尝试一下。
16.把豆沙馅放入擀好的面片上,放多少根据自己的口味
17.然后把豆沙馅裹起来,一定要掐严实了
18.再用剪刀剪出耳朵和尾巴,拿两粒煮好的红豆粘上去当眼睛。也可以使用生的红豆,就是一个装饰而已。
19.很可爱吧
20.给他家看一下弄好的三只肥鼠
21.蒸锅放水烧开再放入三只肥鼠,蒸10分钟即可开锅
22.蒸好了,白白的QQ的
23.然后就是准备爱心早餐的食材了,两只肥鼠,一个鸡蛋,两个油桃,薯片,沙拉,番茄沙司
24.鸡蛋打成蛋液
25.锅内放少许油
26.开火炒鸡蛋。
27.最后就是根据个人的爱好随意摆盘了
28.小肥鼠一家三口儿
29.很好吃
30.创意的早餐能带个人一天的活力
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美好早餐 手工豆沙包
食材明细:
主料::中筋面粉150g,
辅料::酵母粉2至3g,牛奶适量,红豆沙适量,
美好早餐 手工豆沙包的做法步骤:
1.将面粉过筛,徐徐加入牛奶搅拌,将酵母粉至于温水中(30°-40°)融化,静置五分钟,倒入面粉中,揉成光滑的面团
2.将面团盖上盖子(或盖上蒸布)放置温暖处发酵至两倍大。自己也摸索着做过各类点心,揉面真是一门学问,到现在才感觉有了那么一点点门道。
3.发酵好之后拿出,揉打排气,可以摔一摔,这样面团更劲道。捏成1.5cm左右的剂子,因为我是第一次做,所以没做多,只做了这么几个先试验一下
4.买的红豆沙,以前没吃过,这个味道居然相当不错,大家可以去网上搜搜,好便宜而且。如果大家是自己做的红豆沙,比较结实,就捏成团包入包子里就可以了,如果是我这种很纯很软的,为求保险,我是剪了一个小口子挤进去的,怕挤多了
5.将剂子擀成圆薄片,挤入适量红豆沙
6.包成包子,这种也行,圆形馒头状的也行,大家根据自己爱好和技术决定
7.蒸锅放入凉水(如果面发的很好的话,可以用温水或热点的水;如果面发得不是那么理想的话,用凉水比较好,我妈说的),垫上纱布,放在上面先醒十分钟左右,再大火蒸,水开了转小火
8.拿不定熟没熟的,拿筷子或手戳一戳,皮儿很有弹性了就差不多了
9.七个隆咚锵咚锵~~~热腾腾香喷喷的豆沙包出锅咯~~有木有很诱人,当时就吃了一个!赞赞赞!第一次有这样的程度我已经很满足鸟~~~~
10.今早起床,刷牙的间隙热了仨,又给自己煮了一碗牛奶燕麦粥。满满的营养活力与香甜~~能量满格,那就出发吧!!
牛奶豆沙包
食材明细:
主料::面粉500克,牛奶300克,
辅料::酵母6克,糖1勺,豆沙馅适量,
牛奶豆沙包的做法步骤:
1.面粉加牛奶、糖、酵母入面包机和面。
2.发酵至两倍大。
3.每个面团分割成约65克左右。
4.擀皮包上适量豆沙馅。
5.豆沙包包好了。
6.笼屉刷油,摆上豆沙包,醒发10分钟后蒸20分钟。
7.松软的豆沙包……
美味豆沙包
食材明细:
主料::面粉300克,酵母6克,糖粉20克,牛奶150ml,奶粉2勺子,鸡蛋2个,豆沙100克,猪肉3小勺子,
美味豆沙包的做法步骤:
1.红豆 绿豆事先泡水10小时,然后清洗干净放在锅里,加刚漫过豆子的水煮开。开了后把里面的水倒掉并再清洗一次,重新加漫过豆子的水开火煮。豆子煮够软后把白糖和猪油加进去拌均匀,冷却后用搅拌机搅成豆沙蓉。
2.粉类混合过筛,牛奶先把酵母融化,鸡蛋搅拌成蛋液。然后这些材料揉成面团,最后加进猪肉把面团软化,盖子盖上把面团松弛发酵40分钟。
3.发酵好的面团,擀平再揉成团。接着搓成圆成条,用刀切成若干段,每段都揉成圆行,松弛10分钟。
4.取面块擀成片,不需要太薄,勺适量的豆沙在中间。
5.然后把周遍的面皮捏薄一些,收好口,收口朝下放蒸架上。也可以收成有褶子的口,随意就好。
6.冷水下锅,把做好的包子连架子一起隔水放锅里头,锅盖盖上松弛20分钟。然后开大火蒸15分钟就可以了。
7.刚出锅的豆沙包,味道和口感都很好,比得上酒楼早茶点的包子哦。还经济实惠卫生方便。
可爱豆沙包
食材明细:
主料::红豆250g,中筋面粉500g,
辅料::白砂糖80g,黑芝麻少许,红豆少许,
可爱豆沙包的做法步骤:
1.红豆提前几小时泡发,煮饭模式煮好
2.不要用铁锅,否则会炒黑。锅中放少许底油,尽量选无味的,放入煮好的红豆。小火炒出水汽,等红豆炒出沙,有喜欢颗粒的朋友可以少炒会,根据自己喜欢的程度。放白砂糖或者红糖,红糖甜度低些。这时豆沙水汽又大些,要注意。
3.和面,中筋面粉500g,酵母粉5g,泡打粉5g,糖15g,酵母粉和糖用30度左右的温水融化,泡打粉藏在面粉里,揉好醒发。等面团发至原来的两倍,就可以了。
4.随意做出各种造型。红色耳朵是加了腐乳汁。想粘的结实就粘些水。
5.也可做成豆沙饼,在平底锅里煎成金黄。
6.成品。
7.蛮好吃,吃多了有点腻。
白兔豆沙包
食材明细:
主料::豆沙适量,面粉适量,
辅料::酵母适量,小红豆适量,
白兔豆沙包的做法步骤:
1.酵母用温水和开倒入面粉里面
2.给面粉和成型盖上保鲜膜放着发两倍大,夏天放屋里就行了
3.像这样表面有蜂窝眼变大两倍就是好了
4.豆沙准备好,这是我在网上买的,味道还不错
5.把发好的面使劲揉揉把里面空气排出来再搓成这种长条
6.用刀切成一块一块的
7.再用手给往下压成圆形
8.用擀面杖擀面皮像包包子的那种
9.把豆沙放面皮上面
10.包包子的包法包起来
11.用手搓成椭圆形,就是前面小一点后面大一点
12.用剪刀把小的那一头上面一边剪两下
13.再找些红豆当眼睛就好了
14.所以的都做好了放着醒十几分钟
15.最后上锅开始蒸半个多小时就行了
菊花豆沙包
食材明细:
主料::面粉500克,
辅料::酵母5克,豆沙馅350克,水适量,枸杞6克,
菊花豆沙包的做法步骤:
1.和好面团之后发酵两个小时即可!
2.完了之后揉成长条之后切成一个一个的小剂子!
3.擀成饼状!
4.用小刀切成米字,中间留出空地!
5.然后把边角捏到一起,如图的样子!
6.放入豆沙馅!
7.利用虎口然后收拢成口袋的样子,如图!
8.然后点缀上枸杞,如图!并且用筷子蘸水把花瓣与花瓣之间点上水,防止松开!
9.依次做好所有的菊花包,然后醒五分钟之后放入蒸锅,烧开之后上汽15分钟即可!
10.成品欣赏!
11.成品欣赏!
12.成品欣赏!
13.成品欣赏!
14.成品欣赏!
15.成品欣赏!
16.成品欣赏!
17.成品欣赏!
自制豆沙包
食材明细:
主料::普通面粉适量,发酵粉半袋,红糖半碗,
辅料::红豆1小碗,小苏打适量,
自制豆沙包的做法步骤:
1.压好的红豆放入红糖,用勺子弄能红豆泥。
2.面放入发酵粉和好,放在温暖处发至两倍大。
3.发好的面是这样的,特别松软。
4.擀皮放入豆沙馅,包好捏紧,口朝下。
5.包好啦,开吃。
6.剩面蒸的刀切馒头,很松软。
小贴士:
如果喜欢吃甜的豆馅里可以多放些红糖,我加这些不是很甜。
石榴豆沙包
食材明细:
主料::红豆150克,面粉2碗,紫薯1个,
辅料::炼奶适量,酵母适量,
石榴豆沙包的做法步骤:
1.紫薯蒸熟压碎,加入两面粉,半碗温水溶解酵母
2.酵母水加入面粉紫薯中,揉成面团,醒十五到二十分钟
3.红豆高压锅压30分钟后把红豆皮过沥出来
4.用布袋过沥水剩下就是豆沙了
5.豆沙加白糖炼奶
6.醒好面团后就可以包豆沙了
7.包好的
芒果豆沙包
将主料全放入面包机桶里,启动面包机,搅拌成团时,加入2滴白醋,搅拌至光滑面团,停面包机
材料:
主料:小麦面粉500克,鲜奶50毫升,
辅料:白醋2滴,橄榄油8毫升,白糖2勺,,
芒果豆沙包的做法步骤:
1. 将主料全放入面包机桶里,启动面包机,搅拌成团时,加入2滴白醋,搅拌至光滑面团,停面包机
2. 将取面包机桶取出,盖上保鲜袋进行第一次发酵,室温发则可
3. 经过大概1.5-2小时,面团膨胀至原来的两倍大,且面团组织里呈蜂窝状,则发酵完成
4. 取出面团,再次揉成光滑面团(如果觉沾手,可以沾一些低粉一起揉面团,最后揉成光滑不沾手的面团;然后分割成12小份面团,滚圆松弛15分钟
5. 擀成长片
6. 将红豆沙馅放在其中一片中上,并抹平
7. 用另一片覆盖上
8. 再用刮板在面片中划3刀,头与尾不要弄断
9. 然后用双手分别拿起两端,相反方向扭起来
10. 放入面包蒸架上,置于锅里进行醒发。(锅底可以倒入一些热水)这样醒发时间会缩短一点
11. 经过大概60分钟的醒发,面团膨胀至原来的1.5倍大,且拿在手中感觉轻,醒发完成
12. 冷水下锅,大火煮沸水后,转中火蒸15分钟,熄火焖2-3分钟,即可取出
13. 最好趁热取出包子,以免沾在纱巾上,放凉即可食用
大豆沙包
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材料:
主料:面粉2000g,豆馅1包,
辅料:酵母粉2g,,
大豆沙包的做法步骤:
1. 面粉、水、酵母放到面包机里。搅拌。
2. 准备红豆馅一包。
3. 发酵到时间。
4. 揉面排气,切剂子。
5. 擀皮,放红豆馅。
6. 像包子一样包好,反过来,团圆。
7. 都包好,盖毛巾二次发酵30-40分钟。
8. 发酵好后入蒸锅蒸15分钟。
9. 蒸好后停五分钟再开锅盖,出锅。大豆沙包烹饪技巧
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