食材品类非常的丰富,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,中国人对食材一直有着不懈的探究,对于食材你知道的有哪些呢?为此,小编特意呈上“双味鸡排(1)”,欢迎你参考,希望对你有所助益!
食材明细:
主料::鸡胸200g(一块儿),
辅料::盐适量,水淀粉适量,面包屑适量,烧烤蘸料适量,番茄沙司适量,胡椒粉适量,料酒适量,海鲜酱油适量,
双味鸡排的做法步骤:
1.鸡胸洗净从中间用刀片成薄片,放调料腌制30分钟。
2.油烧热,鸡肉粘面包屑压实放油锅内炸至金黄成活儿
3.出锅稍微晾凉后切条装盘分别蘸烧烤料or番茄沙司美美开吃
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橙汁鸡排(1)
食材明细:
主料::鸡胸肉适量,菠菜适量,蚝油适量,
辅料::葱白适量,平菇适量,橄榄油适量,
橙汁鸡排的做法步骤:
1.鸡胸肉 2块,葱白20cm,2个,菠菜 1把,平菇2把,蚝油1/3小勺,橄榄油2大勺,装饰用橙子,石榴或柚子。鸡胸脯腌制:盐1/3小勺,胡椒粉1/5小勺,橄榄油1小勺橙子酱:橙子1个,橙汁1/2杯,生奶油1/2杯,酸奶1杯,洋葱 四边2cm 1块,盐1/4小勺
2. 大葱竖着放切半。锅里放3杯水后煮沸,把葱白放入30秒,再冷水冲凉后用厨房用纸去除水分。菠菜洗净后去除多余水分,平菇洗净后用手撕成条状。
3. 橙子去皮,肉切成3~4等分。 锅先用中火烧20秒后放橄榄油1勺,再放平菇和蚝油炒3分钟,取出。锅上放菠菜后炒1分钟。
4. 鸡胸肉从旁边切除刀口后, 鸡胸脯腌制。
5.平菇和菠菜放入鸡胸肉当中,再用大葱绕几圈。锅先用中火烧50秒后放橄榄油1勺,再放鸡胸肉煎1分钟,再翻身后小火盖上锅盖煎6分钟。关火后再放置3分钟鸡胸肉在建的期间可以在牛奶过放入 橙子酱所有酱料后煮10分钟。用小火把酸奶和②的橙子果肉放进去后撒盐调味后关火。洋葱去掉,不然会很涩。最后在盘子中橙子酱,鸡胸肉,橙子,柚子和石榴少许,按顺序放即可。
蜜汁鸡排(1)
食材明细:
主料::鸡腿4个,
辅料::鸡蛋1个,橙子半个,柠檬半个,蜂蜜2勺,面包糠适量,
配料::料酒适量,胡椒粉适量,五香粉适量,盐少许,
蜜汁鸡排的做法步骤:
1.将鸡腿用刀剔除骨头(建议大家还是用大鸡腿,这样一两个就够,不用剔的那么辛苦)
2.用刀背轻轻剁几下
3.用少许盐和胡椒粉、五香粉、料酒腌制下
4.把橙子和柠檬挤成汁,放在碗里备用;鸡蛋打成鸡蛋液备用;同时再准备一晚面包糠(我这碗里的量只够一个小鸡腿,因为不想浪费,所以用完再倒)
5.将鸡腿肉放入蛋液中,使其裹上蛋液,再沾上一层面包糠
6.油锅六成热,放进去尽情的炸吧
7.炸好的鸡排切条摆盘,并将柠檬橙汁倒入锅内,加蜂蜜煮开,淋在鸡排上即可。我还配了一小碟番茄酱,沾着更好吃
小贴士:
面包糠一定要均匀的裹住,不然没裹的地方炸出来就不好看了,口感也没法酥脆了
鸡排汉堡(1)
食材明细:
主料::高筋面粉200g,新良黑全麦粉50g,鸡蛋1个,西红柿2个,生菜40g,鸡胸肉200g,
辅料::新良面包糠20g,酵母3g,沙拉酱30g,黄油15g,
鸡排汉堡的做法步骤:
1.面包粉。
2.加入全麦粉。
3.加入鸡蛋加入酵母加入白糖。
4.柔好的。
5.在加入黄油柔出膜。
6.柔好的,发至两倍大。
7.模具刷一层油。
8.发好的面团分成80克一块。
9.烤好 的饼。
10.提前腌好的鸡块。
11.加入淀粉里。
12.沾上鸡蛋液 。
13.裹上新良面包糠。
14.上锅煎。
15.做汉堡的材料全部准备好。
16.切片。
17.汉堡饼一个切三块。
18.抹上沙拉酱。
19.加入黄瓜及西红柿。
20.加入一片在加入生菜,加入鸡排。
21.成品。
22.做好的。
23.成品。
煎鸡排(1)
食材明细:
主料::鸡腿两个,
辅料::鸡蛋1枚,红薯淀粉适量,食用油适量,生姜适量,胡椒面适量,
配料::盐适量,料酒适量,
煎鸡排的做法步骤:
1.准备好原料
2.剔去鸡腿骨头
3.鸡腿肉厚处切几刀
4.鸡腿肉加鸡蛋,盐,料酒,胡椒粉腌置10分钟
5.饼铛加热煎至成熟
蜜酥鸡排(1)
食材明细:
主料::鸡胸肉200g左右,
辅料::低粉1/2大勺,鸡蛋1/2个,水适量,玉米淀粉适量,黑芝麻适量,白芝麻适量,
配料::蜂蜜1小勺,生抽1小勺,大葱20g,姜20g,料酒1小勺,糖适量,胡椒粉适量,盐适量,
蜜酥鸡排的做法步骤:
1.鸡胸肉洗净,切花刀,拍松。
2.把葱和姜切成小丁,把所有腌料混合均匀。
3.把腌料均匀的抹在鸡胸肉上,腌制20分钟。
4.鸡蛋和低粉再加适量水调成糊糊。
5.把腌好的鸡肉均匀的裹上步骤4中的糊糊。
6.锅里放油,油热,下鸡排炸,转小火,炸3分钟左右,再转中火,1分钟左右。
7.把蜂蜜、生抽、玉米淀粉和适量水调成淀粉水。
8.另取一个锅,把淀粉水煮成浓稠酱汁儿。
9.把酱汁儿浇在鸡排上,撒些黑白芝麻,即可开动吃饭啦。
小贴士:
腌料中的砂糖可以换成蜂蜜,但是不管是用什么,炸的时候一定要用小火,否则鸡排会很容易就发黑的哦。
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