食材是美食味道最原始的来源,它决定了美食的本味。美食文化的根在于食材,相信你对食材并不陌生吧?经过收集,小编为您献上自制PIZZA酱2,在此提醒你收藏本页,以方便阅读!
食材明细:
主料::洋葱半个,蒜5瓣,番茄一个,黄油少许,
辅料::番茄沙司适量,盐少许,糖少许,黑胡椒少许,披萨草少许,罗勒少许,
自制PIZZA酱2的做法步骤:
1.洋葱切丁。
2.蒜拍成末。
3.番茄切丁。
4.锅中放黄油化开后放蒜末炒香。
5.加入洋葱丁翻炒。
6.加入番茄丁共同翻炒。
7.等番茄出汤后倒入适量番茄沙司共同翻炒。
8.加入盐、糖和现磨黑胡椒共同熬煮,视情况加些水。
9.等汤汁熬煮到合适稠度后撒上少许披萨草和罗勒,关火。
10.盛出晾凉。
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Pizza2
食材明细:
黄油,MOZZARELLA芝士,番茄,洋葱,青椒,甜玉米,青豌豆,蘑菇,芦笋,萨拉米香肠,黄油,MOZZARELLA芝士,萨拉米香肠都可以在迈德龙买到,MOZZARELLA芝士拉丝效果好,用其他可能会拉不出丝来,番茄,洋葱,青椒切成适当的大小,其它面粉,酵母,白砂糖,盐,番茄酱。
Pizza2的做法步骤:
将面粉300克左右(2个9寸皮萨的量),糖2小勺,盐1小勺,酵母1.5小勺,黄油20克融化,加适量水和成面团,加盖放置2小时,等面团发起。
将发好的面团分成2份,擀成面饼,边缘厚一点,用叉子在面饼上扎孔,防止烤制后面饼拱起,放入烤炉烤。
在面饼上涂上番茄酱,洋葱,和一些芝士。
将材料逐步放上去,我做了2种口味,忘了买菠萝罐头,否则可以做夏威夷风味了。还可以放上虾仁,三文鱼什么的,我想大家在毕生可都吃过了吧。
放烤箱烤10多分钟,自己把握时间。
好吃呀。
自制蓝莓酱(2)
食材明细:
主料::蓝莓500g,柠檬一茶匙,
辅料::蜂蜜少量,
自制蓝莓酱的做法步骤:
1.准备好一斤蓝莓(500g),因为买的蓝莓吃起来比较涩,所以就把它做成酱,早上吃面包或者蛋糕都可以蘸点来吃。
2.蓝莓用面粉洗净(用面粉洗能洗净蓝莓上面的白霜)
3.蓝莓用面粉洗净(用面粉洗能洗净蓝莓上面的白霜)
4.将蓝莓打成浆状(用勺子按碎的话比较费劲,所以就选择搅拌机搅碎,这样比较方便)
5.将蓝莓打成浆状(用勺子按碎的话比较费劲,所以就选择搅拌机搅碎,这样比较方便)
6.准备好一些蜂蜜(没有蜂蜜可以用白糖代替,个人喜欢蜂蜜,味道好一些)因为家里没有柠檬所以没有加,如果有柠檬汁,也要放一些柠檬汁,一方面可以增加一些甜酸的口感,主要是可起到自然防腐的作用,可以起到延长保质期的作用。
7.放入蜂蜜熬煮至沸腾,用木勺不停地搅拌,以免糊底。
8.煮的过程中不断搅拌,直至粘稠状即可关火。
9.熬制浓稠状,倒出。
10.将出锅的蓝莓放凉后,放入无水无油的干净的密封罐中,密封冷藏保存,随吃随取。
11.成品!
小贴士:
1、熬蓝莓酱的时候,一定要小火,边熬边搅拌,以免糊锅。
2、果酱制作过程中加入柠檬汁,一方面可以增加一些甜酸的口感,主要是可起到自然防腐的作用,柠檬同样具有很强的抗氧化功能,可以起到延长保质期的作用。
家庭自制鸡肉pizza
食材明细:
主料::高筋面粉100克,
辅料::低筋面粉50克,水95克,奶粉8克,干酵母1/2小勺,鸡腿肉200克,蔬菜适量,鸡肉火腿肠1根,青椒1个,马苏里拉乳酪约150克,
配料::橄榄油10克,细砂糖10克,盐1/2小勺,披萨酱适量,
家庭自制鸡肉pizza的做法步骤:
1.用温水融化干酵母,把面饼的材料全部混合,加入酵母水,揉成光滑有弹性的面团,放在室温下发酵至两倍大。
2.面团发酵的同时准备馅料,鸡腿肉切成小丁,用胡椒粉和盐腌制10分钟,入炒锅炒至白色即可。
3.准备好搭配的蔬菜(玉米、胡萝卜和少许豌豆)。
4.鸡肉肠分两部分,一部分切成小丁,一部分切成片。
5.青椒切成小丁。
6.Mozzarella乳酪刨成丝备用。
7.面团发好,排气松弛15分钟。
8.Pizza盘中刷一层橄榄油,把面饼整好形放入Pizza盘中,在面饼上刷上橄榄油,留出边缘1cm不涂,用叉子叉上小孔,再次醒发20分钟。
9.均匀刷上一层自制pizza酱,撒上约50克乳酪。
10.撒上鸡肉火腿丁,再撒约20克乳酪;
11.铺上鸡肉和配菜,再撒20克乳酪。
12.放上几片完整的鸡肉火腿片,撒上青椒。
13.放入预热好的烤箱,中层200度,大约15分钟,临出炉前5分钟,把Pizza拿出来,再把剩下的乳酪撒上,继续烘烤5分钟即可出炉了。
pizza酱的做法
pizza酱,制作pizza和意面不可缺少的。。
材料:
西红柿600克,洋葱100克,大蒜4瓣,黄油(没有可用玉米油橄榄油替代)25克,糖15ml,黑胡椒粉5ml,牛至叶5ml,罗勒2.5ml,盐6克,,
pizza酱的做法的做法步骤:
步骤1,西红柿洗干净,用刀在顶端画十字,用开水烫一下,剥去皮。切成碎末备用。
步骤2,洋葱洗干净切成碎末备用。大蒜拍扁切成碎末备用。
步骤3,将锅烧热,放入黄油,油热后,加入蒜末炒香放入洋葱末,翻炒约一分钟。
步骤4,将番茄末倒入锅中继续翻炒,炒至出汁时,加入两大勺番茄酱。继续翻炒,炒匀后,加入糖、黑胡椒粉、罗勒、牛至叶。继续翻炒。炒至汁水快要收干时,加入盐,继续翻炒。炒制粘稠状时即可关火备用。
想吃PIZZA?家庭版懒人自制——青椒培根PIZZA
食材明细:
主料::普通面粉600克,水380克,
辅料::色拉油40克,细砂糖30克,奶粉12克,酵母12克,盐10克,
配料::自制比萨酱适量(市售比萨酱),马苏里拉芝士适量,培根适量,青椒适量,
想吃PIZZA?家庭版懒人自制——青椒培根PIZZA的做法步骤:
1.注意啦,懒人做法即将登场!首先,准备一个大盆和一台电子秤(最好带去皮功能,否则像我这种数学盲,估计光算数就得脑子短路了);
2.打开电子秤,秤一下盆的重量,然后按一下去皮键,放入面粉;
3.依此类推哈,就是每放一种材料前,按一次去皮键,放入奶粉;
4.放入细砂糖;
5.加入盐;
6.在面粉的另一边挖个坑,加入酵母(不要让酵母与盐直接接触,以免杀死酵母菌);
7.倒入色拉油;
8.倒入水,水不要一次性倒入,先倒2/3,再根据面团的软硬适量添加;
9.揉成光滑的面团,并放在温暖湿润处发酵到两倍大(到现在为止,只用了一个盆喔,嘿嘿,够懒够方便吧:)
10.在等待面团发酵的时间里,我们来准备所需的馅料,将培根切成片,奶酪切片或碎都可以,青椒切粒;
11.烤盘扫油;
12.将发酵至两倍大的面团取出,用擀面杖擀成烤盘的形状,铺入烤盘;
13.用叉子在面饼上叉满小洞,防止面饼在烤焙的时候鼓起来,室温醒发20分钟;
14.表面刷一层比萨酱,铺一层马苏里拉芝士,铺一层培根,铺一层芝士,青椒放在最上面;
15.烤箱200度预热,入炉烤30分钟左右;
16.第一盘出炉,这盘芝士多多,我在青椒的表面又撒了一层芝士;
17.第二盘出炉,这盘芝士少,青椒上面没有芝士,大家能看出差别吧,貌似芝士多的更诱人哈
18.有没有种鲜艳欲滴地感脚啊
19.请享用吧:)怎么样,很简单吧?就是面揉一揉,擀一擀,馅铺一层芝士铺一层,然后烤一烤就行了,关键是自己做的,馅料丰富、价格实惠、口味还可以随意变化喔,是不是可以让你远离必胜客了呢:P
PIZZA
食材明细:
材料如下:1)低筋面粉,鸡蛋,酵母粉,鸡蛋,橄榄油,2)黄油,奶酪,洋葱,大蒜,番茄沙司,白糖,盐3)火腿,青椒,红椒,香菇,玉米粒,所需要的工具:1)烤箱(废话,hehe)2)圆形烤盘(我在宜家买的粗瓷烤盘)3)锡纸,蘸酱用的小刷子(在超市买的)。
PIZZA的做法步骤:
1)和面作饼胚
先把酵母粉一点点(1/2小勺子)溶解在温水里备用。
把面粉倒在和面盆里,面粉的多少根据个人的情况,我是用电饭锅里带着的那种盛米的小塑料碗,一共用了4小碗面粉。
分几次倒一点点温水和面,和得差不多就把酵母水倒进去继续揉,感觉面团揉得有劲儿了,就把鸡蛋和橄榄油,一点一点加,因为面团本身就跟稀泥似的,加了鸡蛋和油就更难了。
我以前从没有做过任何的面食,所以根本没有和面的经验,罢面和的粘乎乎的粘了一手。不过我妈妈说烙饼就得把面和软才行,所以我的面团揪一软乎乎的告终。
然后改善给了笼屉布(也可以用保鲜膜)放在暖气上发酵20分钟。
2)制作比萨酱
发酵的同时我开始手忙脚乱做酱。据说有的超市有卖的,但是我没有找到。
先把锅刷干净、烤干。加入10克黄油,溶化以后加入切好的洋葱丁、大蒜丁、番茄沙司、白糖、盐、胡椒(应该是黑胡椒,我用的白胡椒,也凑合)。
洋葱和大蒜都是依个人口味而定,我的量是1/4洋葱、1个蒜瓣,4大勺番茄沙司、1勺糖、半勺盐、半勺胡椒。
把这些材料一起炒出香味儿,就可以出锅备用了。
3)制作比萨的“内容”
也就是比萨上边的火腿什么的,这些也完全根据各人的口味,把火腿呀、香菇呀都切成小丁或小丝儿。
奶酪切成丝。应该用专门的马苏里拉奶酪作比萨,但是我没有买到,就用光明的代替了。小包装的100克,我都用掉了,有点多了。
4)放入烤盘
面发酵得差不多就可以开始作了,先把锡纸铺在烤盘里,刷上一层橄榄油(我是抹的黄油,但是效果不理想,还是粘住了锡纸)。
把面团放到锡纸上,撒一些干面粉在上边,用手把它压平压圆,并且边缘的地方要压得厚一些,推出一个边儿来。
要用小牙签插出许多小洞洞,可以防止饼受热以后膨胀。
把制作好的比萨酱抹上(全都倒上去),不要抹在饼边儿上。
铺上2/3奶酪丝。
把火腿什么的放在奶酪丝上边。
可以刷一些蜂蜜或是蛋清在边缘上。
5)放入烤箱
先把烤箱200度预热2-3分钟,把烤盘放入烤箱的下层,烤15分钟。
15分钟以后打开烤箱门,把剩余的1/3奶酪丝放到比萨上(不要烫着),再烤5分钟。
6)出炉
叮当,时间到!香喷喷的比萨就烤好了!!!
幸亏我把面和得稀了,烤出来软乎乎的,没有烤成饼干。
但是因为没有用马苏里拉奶酪,做出来的比萨没有奶酪拉丝。
自制油条(2)
食材明细:
主料::面粉适量,牛奶适量,鸡蛋适量,
辅料::盐适量,花生油适量,酵母适量,
自制油条的做法步骤:
1.2个鸡蛋,500毫升纯奶。
2.适量的盐和酵母。盐少了会腻。
3.将鸡蛋,牛奶倒入锅中,加入盐,酵母。加入平时炒菜时2倍的花生油。搅拌均匀。
4.加入适量面粉。
5.和面,面有柔软一些。该上保鲜膜,发酵。
6.发酵成原来的2倍。
7.面板上刷油,取面擀成长条,切一下。
8.2块面叠加,用筷子从中间压一下。
9.锅中加油,将面拉一下,放入锅中。炸至金黄。
10.出锅,油条配豆浆。
自制肠粉(2)
食材明细:
主料::猪肠粉适量,
辅料::鸡蛋适量,干香菇适量,虾米适量,腊肠适量,香菜适量,
配料::盐少量,鸡精适量,酱油适量,
自制肠粉的做法步骤:
1.取出5到6朵香菇,提前泡好水,切薄片备用
2.虾米一把,也泡一下水沥干备用
3.腊肠切丁备用
4.香菜切碎备用
5.把1.2.3放进一个大碗里,加入一个或两个鸡蛋,加入盐和鸡精调味,搅拌,备用
6.买回来的猪肠粉摊开放入5,铺平卷起来,多做几条,就可以放进锅上蒸了,大概15到20分钟就搞定
7.蒸熟啦,还不能开动哦
8.淋上鲜酱油,放上香菜,开动吧
自制豆浆(2)
食材明细:
主料::黄豆适量,
辅料::水适量,
自制豆浆的做法步骤:
1.黄豆提前泡一个晚上。
2.黄豆洗干净放入破壁机。
3.加1000毫升水。
4.按豆浆键启动破壁机,二十分钟后就可以喝到香浓的豆浆了。
5.成品图。
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