食材是美食味道最原始的来源,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你平时对食材了解比较多吗?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“猪颈肉炒玉米四季豆”,请马上收藏本页,以方便再次阅读!
食材明细:
主料::咸猪颈肉约75克,四季豆1量杯,玉米米1量杯,蒜头2瓣,豆豉1大匙,
辅料::精盐1/2小匙,白糖1/4小匙,白酒1/2大匙,
猪颈肉炒玉米四季豆的做法步骤:
1.把咸肉切粒后煸出油,肉出锅,留油;
2.用另一锅把四季豆焯水,然后盛出备用;
3.再下玉米粒,稍焯水,捞起滤水备用;
4.青蒜叶斜刀切块、蒜头和豆豉剁碎,烧热煸过咸肉的锅,倒入蒜头和豆豉,爆香;
5.下青蒜叶,爆片刻;
6.倒入四季豆和玉米,点入精盐1/2小匙、白糖1/4小匙兜几下;
7.倒入咸肉粒,在锅边淋入白酒,翻炒几下可出锅。
小贴士:
四季豆一定要煮熟,在正式入锅炒前可先用水焯过或在油锅里过油至熟,以去毒素。
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肉炒四季豆
食材明细:
主料::四季豆适量,肉适量,彩椒适量,姜适量,
辅料::糖适量,酒适量,盐适量,
肉炒四季豆的做法步骤:
1.准备材料,肉用盐糖酒腌制入味。
2.水烧开,加入盐油苏打粉,将四季豆焯至变色。
3.用炸过螃蟹的油滑熟肉片,(一般情况炒熟肉片即可)。
4.起油锅爆香姜丝和彩椒。
5.加入四季豆和调味。
6.最后加入肉片拌炒。
玉米四季豆
食材明细:
主料::虾仁适量,甜玉米适量,四季豆适量,
辅料::糖适量,盐适量,蚝油适量,味精适量,番茄酱适量,
玉米四季豆的做法步骤:
1.甜玉米取粒,四季豆切小丁,虾仁切丁。
2.油锅热后,下四季豆炒片刻。
3.下玉米粒继续炒。
4.玉米和四季豆炒六七成熟后,下虾仁。
5.加少量糖、盐、蚝油、番茄酱,少量料酒。
6.加水没过食材,中火烧至剩少量汤汁,加一点味精出锅。
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