食材指制作食物时所需要使用的原料,食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材讲美食文化是无土之木,哪些食材让你感兴趣?于是,小编为你收集整理了#信任之美#辣椒炒猪油渣。欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
食材明细:
主料::肥猪肉400克,豆豉5克,盐适量,
辅料::辣椒适量,蒜头1个,生抽少许,
#信任之美#辣椒炒猪油渣的做法步骤:
1.准备材料。肥猪肉切片,辣椒切丝,豆豉拍扁切碎,蒜头切片。
2.炒锅烧热,中火放入肥肉,煎一会。
3.慢慢炼出来的猪油,肥肉已经变焦黄缩小,把猪油盛出。
4.炒锅不用放油,大火放入蒜片豆豉和辣椒翻炒几下然后加少许盐,呛出辣味。
5.倒入炸出来的猪油渣,快速翻炒。
6.待辣椒变软倒入少许生抽加盐调味出锅。
小贴士:
用了两种辣椒,尖椒比较辣,可适量加几个增加辣味,不喜辣的可以用菜椒(圆椒)代替。豆豉可放可不放。
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#信任之美#辣椒炒猪皮
食材明细:
主料::猪皮适量,辣椒适量,洋葱适量,
辅料::花椒少许,八角少许,生姜少许,料酒适量,生抽适量,
#信任之美#辣椒炒猪皮的做法步骤:
1.猪皮洗净,冷水入锅,加料酒,姜片焯至断生。
2.将焯好的猪皮捞出,刮去里面多余的肥肉。
3.再次放入干净的锅中,加冷水,加花椒,八角和姜片煮20—30分钟。
4.将猪皮捞出,切丝。
5.辣椒和洋葱洗净,切丝。
6.锅中倒油烧热,放入辣椒翻炒。
7.辣椒炒软后,放入洋葱翻炒。
8.洋葱炒至透明后,倒入猪皮丝翻炒。
9.倒入适量生抽,翻炒均匀即可。生抽的咸味够了,不用另外再加盐。
#信任之美#辣椒炒拆骨肉
食材明细:
主料::扇子骨2个,细辣椒4个,黑木耳适量,大葱适量,
辅料::盐适量,酱油少许,料酒适量,花椒适量,八角适量,生姜适量,
#信任之美#辣椒炒拆骨肉的做法步骤:
1.扇子骨洗净,锅中加足水,放入扇子骨,加入料酒,八角1个,花椒10粒左右,姜片适量。
2.水煮开后,撇去血沫,转小火,煮30分钟。(肉汤滤出渣滓后可以煮面,煮汤)
3.将煮好的扇子骨取出,晾凉后,将肉拆下来,撕成条。
4.细辣椒和大葱洗净,斜切成厚片。
5.黑木耳提前泡软,加少许淀粉洗净,沥干水分。
6.锅中倒油,倒入辣椒和大葱翻炒。
7.辣椒炒软后,放入黑木耳,炒匀。
8.放入拆骨肉,加入1---2汤匙的肉汤,翻炒均匀。
9.加入少许酱油,盐,炒至汤汁收干,出锅。
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