食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材感兴趣吗?以下“胡萝卜木耳杂炒”由小编为大家收集整理,建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
食材明细:
主料::胡萝卜半跟,木耳适量,
辅料::番茄两个,火腿肠一根,鸡蛋一个,
配料::蒜米适量,豆豉适量,盐适量,
胡萝卜木耳杂炒的做法步骤:
1.所有材料洗净切好备用。
2.鸡蛋炒好盛出备用。
3.锅内热油爆香蒜米。
4.放入胡萝卜片翻炒。
5.加入几颗豆豉。
6.把木耳、番茄和火腿肠一起倒入锅内。
7.翻炒到食材断生变软时加适量盐。
8.把之前炒好的鸡蛋再倒回锅中,翻炒均匀即可。
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胡萝卜木耳炒白菜
食材明细:
主料::白菜300g,胡萝卜半根,黑木耳5g(干),
辅料::油适量,盐适量,味精适量,
胡萝卜木耳炒白菜的做法步骤:
1.所有食材,黑木耳放水中浸泡
2.白菜洗净切碎,黑木耳洗净,胡萝卜洗净切条
3.起油锅加热,放入胡萝卜煸炒
4.放入黑木耳煸炒
5.再放白菜煸炒炒透
6.放适量的盐煸炒炒透
7.最后放味精炒匀即可
8.成品图
木耳胡萝卜炒白菜
木耳胡萝卜炒白菜
原料:泡发好的木耳7朵,大白菜1/4棵,胡萝卜半根,花椒5粒,葱1小段,姜1片
调料:盐1/2茶匙(3克),糖1/4茶匙(1克),生抽2茶匙(10ml),米醋1茶匙(5ml),水淀粉1汤匙(15ml)
木耳胡萝卜炒白菜的做法
1.木耳放入清水中浸泡软,摘掉老根清洗干净,撕成小朵。胡萝卜去皮切薄片,葱姜切细丝。大白菜将帮和叶分离,白菜帮斜切成片,白菜叶用手撕成片备用。
2.锅烧热倒入油,大火加热,待油5成热时,放入花椒,葱姜丝,煸炒出香味后,放入白菜帮,胡萝卜片,用中火炒至白菜帮变软时,放入菜叶,接着放入木耳,调入盐,糖,生抽炒匀。
3.临出锅时,烹入醋,淋入水淀粉,炒匀即可。
木耳胡萝卜炒白菜的做法小贴士
1.炒大白菜时要将帮和叶分离,而且菜帮要斜刀片,这样更容易入味。菜叶不要用刀切,要用手撕,这样味道会更好。
2.白菜本身容易出水,所以,在炒制的过程中就不要加入水了。
3.醋要最后放入,这样不容易挥发,味道好。勾芡,会让汤汁更好的将蔬菜包裹,味道能浓郁。在炒菜时,水淀粉的用量很少,减肥的各位,也不用担心哦。
网站小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动,帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
木耳胡萝卜炒蘑菇
食材明细:
主料::黑木耳适量,胡萝卜适量,蘑菇适量,葱适量,
辅料::盐适量,植物油适量,料酒适量,生抽适量,
木耳胡萝卜炒蘑菇的做法步骤:
1.准备食材,黑木耳用水泡发,洗净撕小朵,锅中烧水焯水备用
2.胡萝卜和蘑菇切片
3.锅中放油,先下入胡萝卜煸炒,让胡萝卜素更好地溶解
4.放入黑木耳和蘑菇翻炒,加入少量水,盖盖焖一会
5.放入葱花,加适量盐、料酒、生抽调味
6.出锅装盘
黑木耳炒胡萝卜
食材明细:
主料::黑木耳适量,胡萝卜适量,
辅料::老干妈适量,盐适量,鸡精适量,
黑木耳炒胡萝卜的做法步骤:
1.黑木耳用温水泡发洗净。
2.胡萝卜削皮洗净切丝。
3.锅中放油烧热,放入胡萝卜和黑木耳翻炒至断生。
4.放入一勺老干妈翻炒。
5.放入少许盐调味。
6.放入鸡精翻炒均匀,关火。
7.成品。
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