只有正常的食材才能有正宗的美食,美食制作的成功与否与食材关系很大。中国人历来对食材非常讲究,你对食材精通吗?以下是小编为大家收集的“尖椒豆豉炒肉”欢迎你参考,希望对你有所助益!
食材明细:
主料::猪肉200 克,尖椒200克,
辅料::豆豉30克,老抽适量,胡椒粉适量,盐适量,鸡粉适量,料酒适量,蒜适量,
尖椒豆豉炒肉的做法步骤:
1.肉切片,加入少许盐,胡椒粉,老抽,料酒拌匀。
2.准备豆豉,尖椒切片,蒜切片。
3.起油锅倒入底油下肉片炒至变色盛出备用。
4.下辣椒和蒜片炒香,加入少许盐翻炒至断生。
5.加入豆豉和肉片翻炒均匀。
6.加入鸡粉翻炒均匀即可。
7.成品
8.成品
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黑豆豉炒尖椒
食材明细:
主料::尖椒300克,黑豆豉50克,
辅料::油15克,盐4克,生抽10克,葱适量,
黑豆豉炒尖椒的做法步骤:
1.主辅料: 黑豆豉、尖椒 。
2. 把尖椒洗净切块。
3.热油,炒香葱花。
4.放入黑豆豉炒香。
5. 放入尖椒翻炒 。
6. 加生抽、盐调味,加少许水。
7. 烧制1分钟。
8. 翻炒均匀,即可关火。
9. 出锅装盘,即可上桌品味。
小贴士:
最后一定要烧制一会,让尖椒软一些口感才好。
尖椒豆豉炒苦瓜(1)
食材明细:
主料::尖椒3个,苦瓜2根,
辅料::大蒜适量,甜椒适量,豆豉适量,生抽适量,鸡粉适量,
尖椒豆豉炒苦瓜的做法步骤:
1.苦瓜对切开,将籽剖出,切片后放适量盐进行腌制
2.尖椒切圈,红椒切丝,大蒜切片
3.豆豉切碎
4.锅内油烧至七成热
5.下入大蒜,青红椒,豆豉炒香
6.放入苦瓜翻炒一分钟
7.煸炒片刻,加入生抽,鸡精炒匀后即可出锅
小贴士:
1、苦瓜用盐腌过后,就没这么苦了。
2、加点豆豉炒的话,比较下饭,而且苦后回甘,夏天吃最好了。
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