中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,没有好食材,就没有好美食。食材决定了美食文化的高度的深度,对于食材你知道的有哪些呢?为此,你可能需要看看“蒜蓉豆豉炒双瓜”,希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
主料::青瓜1条,丝瓜1条,红辣椒1个,蒜蓉15g,豆豉15g,
辅料::盐少许,蚝油少许,花生油少许,清水1汤勺,
蒜蓉豆豉炒双瓜的做法步骤:
1.热锅冷油,下入蒜蓉、豆豉炒香。
2.香锅后,下入改刀成滚刀块的丝瓜,翻炒均匀。
3.丝瓜炒到六分熟,下入青瓜,加入少许盐一起翻炒均匀。
4.炒均匀后,沿锅边淋入1汤勺的清水,盖盖子焖约1分钟。
5.开锅盖,下入红辣椒片,调入少许蠔油翻炒入味。
6.翻炒入味后,淋入少许花生油,翻炒均匀出锅。
小贴士:
心姐身体问题不适宜吃太多的油,最后的花生油我是没有加的,不怕吃油的亲最好是加一点明油,这样做,能保持久一些青绿的菜色。
97msw.Com扩展阅读
豆豉炒双椒
食材明细:
主料::青椒二个,红椒一个,肉馅3两,
辅料::豆豉二匙,酱油少许,醋少许,
豆豉炒双椒的做法步骤:
1.青红椒切成小丁
2.锅里放一点调和油这个油要少放倒入肉馅炒的肉微微吐油。放一点点生抽调色,豆豉是有味道。所以生抽要只放一点点。
3.倒入豆豉翻炒我喜欢把豆豉炒得很干,这样会很香。
4.倒入青红椒丁翻炒起锅的时候调一点点醋。
5.一道超下饭菜就做好了。
蒜蓉豆豉炒南瓜条
食材明细:
主料::南瓜适量,
辅料::蒜蓉适量,豆豉适量,葱花适量,
配料::油适量,盐适量,
蒜蓉豆豉炒南瓜条的做法步骤:
1.南瓜头去皮,切成适量大小的条;
2.切好蒜蓉,葱花,洗净豆豉备用;
3.热油锅,先下蒜蓉和豆豉爆出香味;
4.再倒入南瓜条一起翻炒,期间可以加入少许的水;
5.不用盖锅盖,一直炒至南瓜转色了,熟了,加入少许盐调味;
6.上锅前撒点葱花点缀即可!
小贴士:
要切成条,最好选用南瓜头,这样没有囊和籽,方便切啊~
蒜蓉豆豉炒秋茄
食材明细:
主料::秋茄适量,
辅料::豆豉适量,蒜蓉适量,
配料::油适量,盐适量,生抽适量,糖适量,
蒜蓉豆豉炒秋茄的做法步骤:
1.秋茄洗净,去蒂,切成段,泡盐水以免氧化;
2.锅中烧开水,加入一点油和盐,下茄子焯熟;
3.豆豉洗净,剁好蒜蓉备用;
4.热油锅,下豆豉和蒜蓉爆香;
5.倒入秋茄炒匀;
6.加入一点酱油和少许糖调味即可!喜欢味重的还可以加少许盐!
小贴士:
如果不先焯水,可以加少许水把茄子焖熟!
冰糖双瓜炒白果
小区的院子里有许多银杏树,每年的秋季总会有那么几棵树结满了白果,每到秋风起时,熟透了白果也会随风纷纷飘落到树下草从里,我也会捡一些回来,把白果那层果肉去除,煮熟剥去那层硬壳,再把白果的那层薄薄的外衣就可以了!
白果是营养丰富的高级滋补品,含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成份。
经常食用白果,可以滋阴养颜抗衰老,扩张微血管,促进血液循环,使人肌肤、面部红润,精神焕发,延年益寿,是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴。种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。
白果又称银杏、公孙树子,个如杏核大小色洁白如玉。白果味甘,微苦、涩,性温,有小毒。具有生津、止渴、清热等功效,可入药。同时具有排毒养颜、祛痘之功效,适用于痤疮青春痘患者。经常食用白果,可以滋阴养颜抗衰老,扩张微血管、促进血液循环,使人肌肤红润,精神焕发,延年益寿。
根据现代医学研究,白果还具有通畅血管、改善大脑功能、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。因此,白果抗衰老的作用越来越被人认可。
冰糖双瓜炒白果
主料:白果100克,南瓜300克,香瓜300克
调料:冰糖60克,橄榄油适量
冰糖双瓜炒白果的做法
1、首先将新鲜白果煮熟,去壳去皮待用;
2、将香瓜去皮去瓤取肉切成丁,南瓜去皮切丁;
3、锅内烧开水将南瓜丁烫八成熟,加入香瓜丁略烫捞出;
4、锅洗净加入橄榄油和冰糖,小火加热炒化冰糖,放入白果和香瓜南瓜丁炒匀煨透即可。
美食小贴士
1、白果需要提前煮熟再制作,一定要保证白果的成熟度,因为生白果有微毒,所以一定要保证煮熟。
2、南瓜煮到八分熟即可,香瓜不可以煮太久,稍微一烫即可。
3.炒冰糖火不要太大,慢火保证冰糖溶化即可。
甜蜜蜜的秋冬保健菜品冰糖双瓜炒白果,可以给这个冬季的你一个美好的回忆!
网站小提示
银耳和冰糖能一起吃:用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖,隔水炖熟后服食。可作支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病等症的辅助治疗。
西瓜和冰糖能一起吃:西瓜皮又叫西瓜翠衣,有清热解暑、利尿的功效。若用西瓜皮与冰糖搭配食用,对吐血和大便下血有一定疗效。甜瓜
蒜蓉豆豉排骨
主材:肋排
配料:豆豉、大蒜、生姜、青红辣椒、木耳、洋葱、红薯淀粉
调味料:生抽、老抽、广东米酒、白胡椒粉、白糖、盐
做法:
1、生姜剁蓉,蒜切碎、豆豉稍拍松。
2、肋排洗净斩小段,用厨房纸吸干水分。
3、排骨中加入姜末、蒜蓉、豆豉、白糖、生抽。
4、继续加入广东米酒、现磨白胡椒粉、盐,拌匀后盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制2小时以上。时间越长越入味,我腌过夜。
5、木耳泡发洗净撕小朵,洋葱、青红椒切小块,另外准备豆豉和蒜蓉。
6、腌制好的排骨从冰箱取出,加入少量红薯淀粉,跟腌汁一起搅拌均匀静置10分钟,加入少量油拌匀。
7、铸铁锅加入量油,五成热时加入豆豉和一半的蒜蓉爆出香味后加入排骨翻炒,待排骨完全变色后加入洋葱炒出香味。
8、加入木耳炒匀,加适量广东米酒、生抽。
9、加入一点点老抽,炒匀后加入少量开水,煮开后转小火,加盖焖25分钟。
10、打开加入青红椒,翻炒半分钟,加入剩下的一半蒜蓉,炒匀即可出锅。
小贴士:
1、排骨斩小块点,入味又容易熟。
2、没有广东米酒可以用黄酒代替。
3、淀粉不要多,挂浆太后不好炒。
4、铸铁锅比较保水,如果用普通锅要适量加多点水,够半小时不糊锅的就行了。
5、起锅的时候再加入一半蒜蓉香味更浓郁。
蒜蓉豆豉南瓜
南瓜与蒜蓉豆豉的味道特别搭,我特别喜欢用蒜蓉豆豉来烧南瓜。蒜蓉豆豉的香味已经完全渗透进去,煮得粉粉糯糯的南瓜,即可当菜,也可当主食。
南瓜对身体的好处不需多说,相信大家都知道,大家不妨经常买来吃吃。
蒜蓉豆豉烧南瓜
材料:南瓜400克,豆豉20克,蒜头2~3瓣,生姜1块
准备:南瓜削皮切薄片,豆豉洗干净后加入蒜头和生姜剁烂
蒜蓉豆豉南瓜做法
1:热油锅,爆香蒜蓉豆豉;
2:加入南瓜,爆炒1~2分钟;
3:加入刚好可以没过南瓜的水;
4:大火煮开,转中火煮15分钟左右;
查看更多
5:煮至水将干,放少量盐、白糖(或鸡精)调味即可(豆豉比较咸,放盐要注意不用太多)
装碟,撒点葱花就可以吃了:
蒜蓉豆豉南瓜食材搭配小提示
油菜和南瓜不能一起吃:二者同食,会降低油菜的营养价值,影响机体对营养素的吸收。
油菜心和南瓜不能一起吃:二者同食,会降低油菜的营养价值,影响机体对营养素的吸收。
猪颈肉炒双瓜
食材明细:
主料::白瓜1条,黄瓜1条,尖椒2只,蒜头2粒,
辅料::盐1/2茶匙,糖1/4茶匙,胡椒粉1/4茶匙,
猪颈肉炒双瓜的做法步骤:
1.把黄瓜削皮切片,白瓜切片,蒜头剁碎,辣椒1只去籽切块,另一只斜切成圈;
2.咸肉切薄片,放在锅里中低火煸出油后把多余的油滗起,留适量油;
3.开大火,放蒜茸和辣椒圈,爆香;
4.倒入瓜和辣椒,翻几下后点入精盐、糖和胡椒粉,兜几下;
5.倒入咸肉兜均匀即可。
小贴士:
自己种的菜,比较嫩,不要炒过火,口感会很爽脆。
豆豉鲮鱼炒凉瓜的做法
材料:
豆豉鲮鱼1罐,凉瓜1-2条,蒜头2粒,盐适量,
豆豉鲮鱼炒凉瓜的做法的做法步骤:
步骤1,凉瓜洗净对半切开,去瓤斜刀切薄片,蒜头拍裂待用锅烧热,打开罐头,把里面的油倒入锅内
步骤2,放入蒜头煸至金黄,倒入凉瓜翻炒至变色后加入适量盐,最后把豆豉鲮鱼加入,翻炒均匀即可
相信《蒜蓉豆豉炒双瓜》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了清炒佛手瓜专题,希望您能喜欢!