任何可吃的东西,都可称之为食材,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在于食材,你对食材感兴趣吗?下面,小编为大家整理的“电饼铛煎豆腐(1)”,欢迎大家参考阅读。
食材明细:
主料::豆腐2块,葱1根,姜适量,蒜3瓣,辣酱适量,
辅料::盐10g,豆豉少许,辣椒油适量,花椒油适量,淀粉少许,老抽少许,
电饼铛煎豆腐的做法步骤:
1.先准备佐料:葱花、蒜末、姜末、豆豉切碎、辣酱(辣酱是我自己做的)
2.干辣椒半个切段放在碗里备用,锅中放少许油烧热,放入20粒花椒、2个大料,待炸出香味后,将漏勺搭在碗上,将油倒入盛干辣椒的碗中,同时将花椒大料沥出不用。此时辣椒香味也被炸出。
3.找个空碗,将上述所有的备料都放入碗中,再加入水、盐、老抽酱油和淀粉,搅拌均匀待用。
4.将豆腐切块
5.将电饼铛预热后,锅底刷一层油,再把豆腐块码在电饼铛上,加热3分钟左右
6.当看到豆腐一面煎至金黄色,翻面继续煎3分钟左右。待两面都煎好以后。
7.加入备好的汤料,中火加热5分钟左右。
8.待汤汁收浓,再撒上少许葱花,即可出锅。
9.装盘~
10.美味的煎豆腐完成!待君享用O(∩_∩)O~
小贴士:
汤汁的调制很重要。调料酱(辣酱、辣椒油)最后都是自己制作的才既新鲜有好吃哦~
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电饼铛煎鲳鱼
食材明细:
主料::鲳鱼4根,
辅料::胡椒粉1匙,葱一颗,姜一块,盐2匙,醋一匙,酒一匙,油3匙,
电饼铛煎鲳鱼的做法步骤:
1.择洗干净的鲳鱼。
2.加盐,醋,酒,胡椒粉,葱姜腌制一小时。
3.期间要翻动一下,腌制均匀。
4.腌制好后,盆中加一点面粉。
5.鲳鱼的反正面都要沾点面粉,鱼上面不能有水。
6.电饼铛加热放油放,油热放鲳鱼煎至金黄色。
7.把鲳鱼煎至两面金黄色。
8.装盘,喜欢吃烧烤,再在盘中撒点孜然粉和烧烤料。大蒜和青葱来个装饰。
电饼铛香煎猪排
食材明细:
主料::猪排300克,
辅料::盐适量,酱油适量,白糖适量,黑胡椒粉适量,香油适量,
电饼铛香煎猪排的做法步骤:
1.将猪排切成大片。
2.将切成大片的猪排剞十字花刀。
3.切好的猪排放入大碗里,放入适量盐、酱油、白糖拌匀。
4.放入黑胡椒粉拌匀。
5.淋入少许香油拌匀后略腌制半小时。
6.电饼铛倒入少许油,放入腌好的猪排煎熟。
7.把猪排两面煎至微黄即可。
小贴士:
猪排的调味品依个人的喜爱放入才适合自己的胃口。
电饼铛烤傣味豆腐
食材明细:
主料::豆腐一块,
辅料::小葱三根,香菜一根,小米辣2个,蒜一头,糊辣椒面适量,花椒粉适量,生抽适量,味精适量,盐适量,
电饼铛烤傣味豆腐的做法步骤:
1.蒜去皮,剁碎。小米辣也剁碎。
2.葱、香菜洗净,切碎。
3.把蒜、小米辣、葱、香菜放入碗中,加入盐、生抽、味精拌匀。
4.把豆腐切成一厘米厚的块,再从中间块成连片成豆腐夹。
5.把拌好的调料放入豆腐夹内。
6.把糊辣椒粉、花椒粉、粉末味精放入小碗内拌匀备用。
7.电饼铛放入少量油预热,放入豆腐块煎。
8.一面煎黄翻过来煎另一面。
9.煎黄的一面刷上一些生抽。
10.然后再刷上拌好的辣椒面,翻过来另一面也刷上生抽和辣椒面即可食用。
电饼铛煎紫色玉米小饼
食材明细:
主料::紫色玉米适量,糯米粉适量,牛奶适量,白糖适量,
辅料::油适量,
电饼铛煎紫色玉米小饼的做法步骤:
1.材料:紫色玉米 糯米粉 白糖 牛奶
2.紫色玉米剥粒,洗净
3.放进料理机
4.用料理机打碎
5.牛奶加热,加白糖拌均匀,直到白糖融化
6.用糯米粉和紫色玉米粉拌均匀
7.加入牛奶,拌均匀,合成光滑的面团分成小剂子
8.用手捏成圆形,再压扁成小圆饼
9.电饼铛通电,刷一层油,加小圆饼
10.直到一面发硬成金黄色,翻面继续煎
11.两面都金黄色就好了
小贴士:
紫色玉米要用老的,越老越好
牛奶加热可以把白糖融化
可以把玉米粉和糯米粉面团和的更软糯
电饼铛栗子
食材明细:
主料::栗子1斤,
辅料::油1匙,糖2茶匙,清水200ml,
电饼铛栗子的做法步骤:
1.栗子洗净,用小刀划十字刀形,小心点,不要伤到手哦。
2.碗里倒入清水加糖化开,再加入油搅拌均匀,倒入栗子。
3.栗子浸泡10分钟。
4.把栗子平铺一层于电饼铛内,上下火打开,20分钟,中间可以翻一下。
5.可以开吃啦~~味道不错,香糯可口。比微波炉做出来的好吃,微波炉做法我试验了下(6分钟),结果干干的,都倒掉了。
小贴士:
1、发霉的栗子不要吃,会中毒。
2、糖尿病、消化不良、便秘和风湿病的人,均应慎食栗子。如果想用栗子治病,是需要生吃的。
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