中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材,你平时对食材了解比较多吗?相信你应该喜欢小编整理的简单易做~豆豉南瓜蒸排骨,欢迎分享给你的朋友!
食材明细:
主料::排骨400G,南瓜250G,
辅料::豆豉少许,蒜少许,枸杞少许,米酒少许,生抽少许,姜少许,盐少许,糖少许,
简单易做~豆豉南瓜蒸排骨的做法步骤:
1.选取略甜的南瓜,带皮切厚片摆放盘中。
2.排骨斩成小块,用水多冲几遍,尽量把血水冲掉。用点生抽,盐,糖,生粉腌制20分钟以上
3.这个步骤,如果你懒可以省略不用油炒,直接用蒜末和豆豉我用油炒的干豆豉和蒜末,豆豉要稍微洗下,稍微切一下,这样风味更佳。
4.加豆豉和蒜末再腌制10分钟
5.把腌好的排骨摆到南瓜上 正好我有枸杞顺便加了几个,放了2片姜
6.大火蒸制13分钟左右撒点蒜苗出锅
小贴士:
注意的地方
淀粉不要放多,盐少放,蒸的时间不要过长。豆豉和蒜如果不炒,味道差别是很大的
排骨因为有淀粉包裹。口感很嫩滑
还有汁水可以泡米饭吃,很有营养
豆豉排骨的汁水正好流到南瓜上,完美的结合
让我想到一部电影里话
“熊掌蒸蜜蜡,汁流入燕窝”
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【蒸营养】豆豉南瓜蒸排骨
食材明细:
主料::南瓜适量,排骨适量,
辅料::红尖椒角适量,姜片适量,葱白段适量,
配料::自制豆豉酱适量,蚝油适量,生抽适量,老抽适量,料酒适量,生粉适量,色拉油适量,
【蒸营养】豆豉南瓜蒸排骨的做法步骤:
1.原料图。
2.南瓜去籽切小块。(个人喜欢带皮蒸着吃,如果不喜欢可以去掉)
3.排骨斩块,用清水冲去血水。
4.将南瓜块、排骨放入大碗,依次调入料酒拌匀,再调入自制豆豉酱、蚝油、生抽、老抽、生粉拌匀后再淋入色拉油。
5.码入盘中上蒸笼蒸12分至熟即可。(也可以包上保鲜膜,用微波炉高中火蒸12分。)
【南瓜豆豉蒸排骨】
食材明细:
主料::小金瓜适量,排骨适量,自制豆豉酱适量,
辅料::葱姜适量,
配料::生抽适量,蚝油适量,料酒适量,
【南瓜豆豉蒸排骨】的做法步骤:
1.准备原料
2.南瓜切开
3.排骨切麻将块用自制豆豉酱两大勺两大勺,生抽蚝油料酒个一大勺,淀粉适量葱姜腌制30分钟以上
4.微波炉高火先把南瓜初步加热成熟,导出多余水分
5.腌好的排骨放入南瓜盅
6.包上保鲜膜,中小火60分钟左右
小贴士:
提示:1、南瓜提前微波炉加入可以是水分脱去,不至于成品太水
2、这个豆豉酱是我自制的可以看我的日志,如果没有用豆豉油炒一下亦可以
南瓜土豆蒸豆豉排骨
食材明细:
主料::排骨500克,小土豆6个,南瓜250克,
辅料::阳江豆豉20克,生姜1块,花生油5ml,盐5克,适量,
南瓜土豆蒸豆豉排骨的做法步骤:
2.入锅蒸20分钟
3.新鲜出炉,美味
简单易做的南瓜小丸子
食材明细:
主料::糯米粉100g,南瓜泥2勺,
辅料::奶粉适量,
简单易做的南瓜小丸子的做法步骤:
1.南瓜泥用了2勺,加适量的糯米粉(图示估计大概2两)。糯米粉里可以加点奶粉。如果稀了就补加些糯米粉,南瓜泥开始不要弄太多。
2.几分钟就可以和成团。
3.切段,弄成条,再切小块,搓成球。
4.两勺南瓜泥做出来这么多的小丸子平铺在塑料盒中,放冷冻室冷冻一晚。
5.这是某次做的双色小丸子。
6.冷冻后小丸子很容易就与容器脱离,然后放在盒子中冷冻保存。吃的时候取出若干,最好一周内吃完。
7.小丸子配米酒,百吃不厌~
简单易做的南瓜饼
食材明细:
主料::南瓜500G,白糖50G,糯米粉250G,面包糠10G,
简单易做的南瓜饼的做法步骤:
1.1.南瓜洗净去皮,切小块,放在保鲜袋里,扎口,用牙签扎5.6个小洞,微波炉高火烤5分钟。
2.2、取出南瓜,放入小盆中,乘热加白糖,用匙子碾碎成泥(这个过程很容易,南瓜熟后非常软,几下就成泥状了)。
3.3.糯米粉分次加入泥中,一次一点,完全混合再加入,只要泥用手去揉时不沾手就可以了。(千万别加水,南瓜含水多)
4.4.揪出一小团,放手心揉球,再按平,沾上面包糠,即可。(没有面包糠可省略这一步)
5.5.放少量油,煎熟就可以吃了。
小贴士:
1.南瓜尽量用微波炉,如果用蒸的水份会很多。
2.这个配方糖比较少,不甜,喜欢吃甜的可以多加点。不过南瓜本身含糖量非常多哦。
3.糖要乘南瓜热的时候全放下去,要不不易融化。
4.糯米粉加的时候尽量分次加,刚开始时可以用搅泥的匙子拌一下就可以,最后面再用手。只要手揉面时不沾手上就可以了。成品是有点湿的哦~千万别弄得干干的。
5.糯米粉重量不那么精确,只要满足不沾手就可以了。
简单易做的快手排骨拌饭
食材明细:
主料::排骨3根,土豆1个,大米500g,水适量,
辅料::食用油少许,盐3~4g,生抽半勺,香油1勺,香葱2根,姜丝少许,
简单易做的快手排骨拌饭的做法步骤:
1.准备好所需的食材
2.排骨剁成3cm~5cm左右的段,用清水洗净后,放锅中过下水
3.过水后的排骨捞出备用
4.土豆去皮后,随意切小条,用清水冲掉淀粉
5.锅中加入少许油,放姜丝炒香后,将过水后的排骨倒入,小火翻炒
6.待排骨炒至两面金黄时,倒入土豆条,加入盐翻炒几下,加入生抽关火拌均匀
7.大米用清水冲洗过后,放入电压力锅中,加入适量的水(没过大米少许)
8.将炒好的排骨的土豆倒入电压力锅中,用筷子扒平整
9.盖上压力锅盖,通过功能菜单选择“营养米饭”,通过口感设置为“香韧”,然后按启动按钮
10.30分钟后就听到厨房里传来连续的嘀嘀声,拧开电压力锅上的开合按钮,轻轻摁一下开盖按钮,排骨和米饭的香气满屋飘香。打开电压力锅盖后,撒上准备好的香油,然后将米饭和排骨拌匀,最后撒上准备好的香葱,是不是非常诱人呀
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