中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在于食材,你对哪些食材了解较多?因此,栏目特意整理了下饭杏鲍菇,欢迎你的品鉴!
食材明细:
主料::杏鲍菇两个,洋葱1/4个,青红椒各一个,猪肉适量,大蒜4瓣,油辣椒少许,生姜少许,
辅料::豆豉少许,甜面酱适量,豆瓣酱适量,盐适量,
下饭杏鲍菇的做法步骤:
1.杏鲍菇洗净切丁。
2.青红椒,洋葱,猪肉切成丁,大蒜切成碎丁。
3.少许豆豉,甜面酱和豆瓣酱。
4.不用放油,直接将杏鲍菇放入锅里,小火煸炒出水份。
5.杏鲍菇体积缩小,水份大量蒸发,盛出备用。
6.锅里放少许底油,先小火煸炒肥肉,肥肉出油后再放入瘦肉丁翻炒。
7.放入姜末,蒜末。
8.放入豆豉煸炒。(不喜欢豆豉的可以不用放哈)
9.放入面酱小火翻炒。
10.放入青红椒和少许油辣椒小火翻炒均匀。(油辣椒可以不放。我的青红椒不辣,所以加少许油辣椒)
11.放入炒干水份的杏鲍菇小火翻炒,使杏鲍菇均匀裹上面酱。
12.根据情况酌情加盐。(面酱有咸味,盐可以不放)
小贴士:
1、杏鲍菇一定要先炒干水分。
2、由于面酱含盐,最后一步应该先尝味道再酌情添加盐。
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非常下饭之——鱼香杏鲍菇
食材明细:
主料::杏鲍菇2根,泡椒6个,
辅料::葱1段,生姜3片,大蒜4瓣,红椒圈适量,葱叶适量,
配料::生抽1小匙,香醋1大匙,白糖2茶匙,十三香1小勺,料酒1小匙,食盐适量,
非常下饭之——鱼香杏鲍菇的做法步骤:
1.杏鲍菇清洗干净,切成片状。
2.泡椒去蒂切成圈。
3.葱、姜、蒜切末。
4.切好的葱、姜、蒜末取一半,加生抽、香醋、白糖、料酒、食盐及十三香粉搅拌均匀,调成鱼香汁备用。
5.锅中热油,油热后炒香葱姜蒜末,然后下泡椒翻炒。
6.下入杏鲍菇片翻炒半分钟。
7.倒入调好的鱼香汁,加盖。
8.煎至汤汁较少时大火收干即可,出锅摆盘或直接装盘都可以。
#家常下饭菜#青椒炒杏鲍菇
食材明细:
主料::青椒2只,杏鲍菇3只,
辅料::油适量,盐适量,味精适量,
#家常下饭菜#青椒炒杏鲍菇的做法步骤:
1.青椒去籽洗净切丝,杏鲍菇洗净切丝
2.起油锅加热,放入青椒煸炒炒透
3.放入杏鲍菇煸炒炒透
4.放入适量的盐煸炒
5.最后放入适量的味精炒匀即可
6.成品图。
无肉也欢下饭菜-【香辣杏鲍菇】
食材明细:
主料::杏鲍菇适量,胡萝卜适量,青椒适量,
辅料::甜辣酱适量,蚝油适量,盐适量,鸡精适量,
无肉也欢下饭菜-【香辣杏鲍菇】的做法步骤:
1.准备原料
2.杏鲍菇切丁后微波炉高火3分钟脱水
3.青椒和胡萝卜切丁
4.、热锅凉油爆香葱花
5.倒入一大勺甜辣酱炒出红油
6.倒入杏鲍菇和胡萝卜炒熟
7.、加入适量蚝油
8.8、最后加入青椒,盐和鸡精略微翻炒即可
小贴士:
提示:1、蚝油可以最后加,但是不要加点早,经验告诉我 蚝油会糊锅的
2、杏鲍菇微波炉加入脱水是个很好的方法 我多次介绍,可以试试
蒜香腊肉杏鲍菇|下饭利器快手菜的做法
杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。腊肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。不知何时起,爱上了腊肉的那股烟熏味儿,用我爱的杏鲍菇跟腊肉,配上多多的蒜片,下饭利器,分分钟光盘~
材料:
腊肉65g,杏鲍菇240g,绿辣椒73g,胡萝卜34g,蒜25g,酱油12g,蚝油14g,玉米油15g,糖3g,,
蒜香腊肉杏鲍菇|下饭利器快手菜的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有食材。
步骤2,用水煮过,或用开水烫后,清洗腊肉。
步骤3,清洗好后的腊肉切片,待用。
步骤4,胡萝卜切片,待用。
步骤5,绿辣椒用手掰小块,待用。
步骤6,杏鲍菇对半切开后,切薄片,待用。
步骤7,蒜切片,待用。
步骤8,锅中加入15g玉米油,烧热后倒入胡萝卜片,炒熟。
步骤9,倒入蒜片,翻炒均匀。
步骤10,倒入腊肉,翻炒均匀。喜欢吃焦焦口感的腊肉,这一步可以多炒一会,但千万不要炒糊了。
步骤11,倒入切好的杏鲍菇片,不断翻炒。
步骤12,炒到杏鲍菇变色后,倒入绿辣椒,翻炒均匀。
步骤13,绿辣椒断生后,加入酱油、蚝油、糖,翻炒均匀后,即可出锅。
下饭小炒
食材明细:
主料::花甲肉一小盘,
辅料::韭菜一小盘,萝卜干2条,姜1片,大蒜几瓣,生抽适量,蚝油1勺,干辣椒几个,
下饭小炒的做法步骤:
1.韭菜切段,大蒜切碎,姜切片,干辣椒剪小块,萝卜干切小片。
2.热锅下油,下花甲肉爆炒2分钟左右。
3.下干辣椒,大蒜,姜,盐,翻炒下,下适量生抽,蚝油,翻炒匀盛出备用。
4.热锅下油,下萝卜干翻炒下。
5.下韭菜翻炒,炒蔫变色后加盐炒匀,下花甲肉翻炒,再下一点生抽上色。
6.炒匀后出锅。
超级下饭的干锅杏鲍菇我买新鲜味的做法
中秋过后,凉意会日渐浓郁。深秋过后,干锅一类的菜,特别受北方家庭的喜欢。煸炒的时蔬,中火干煸出水份,这样更突出食材本真的味道。如果加入些许辣椒,更增鲜味和吊起人的食欲。很多家庭都爱吃的杏鲍菇,味道鲜美,口感犹如鲍鱼,脆嫩,有嚼劲。平时多是煎炒,或凉拌、煲汤。用来做干锅菜,干香滋润又鲜辣过瘾,是一道绝佳的下饭菜。
材料:
杏鲍菇250克,猪肉70克,香芹100克,生姜2片,大蒜2瓣,小米椒2个,郫县豆瓣酱1大勺,生抽2勺,砂糖适量,,
超级下饭的干锅杏鲍菇我买新鲜味的做法的做法步骤:
步骤1,杏鲍菇洗净切片。
步骤2,炒锅内倒入少许油,油温烧到7成热,放入杏鲍菇煎到金黄变软,盛出备用。
步骤3,猪肉切薄片,最好是五花肉,这样煸炒出来香。我家做给父母,就用的猪里脊肉。
步骤4,香芹洗净切段
步骤5,姜蒜切沫,小米椒切段,不太能吃辣的,只放郫县豆瓣酱即可。
步骤6,坐热油锅,放入姜末蒜末炒香,入肉片炒到变色。接着放入郫县豆瓣酱煸炒出红油。
步骤7,将煎好的杏鲍菇和芹菜段放入锅内,大火翻炒。倒入适量生抽和糖炒匀,不要放盐,郫县豆瓣酱比较咸。
步骤8,辣鲜香的菜香味早已飘出,盛出动筷子喽!
红焖杏鲍菇
食材明细:
主料::杏鲍菇适量,
辅料::小葱末适量,
配料::生抽适量,鸡精适量,糖适量,水淀粉适量,鲍鱼汁适量,
红焖杏鲍菇的做法步骤:
1.准备杏鲍菇适量
2.杏鲍菇切片备用
3.将杏鲍菇放入冷水中大火烧开后小火焯水2分钟后过凉备用
4.锅中加入杏鲍菇备用
5.加入生抽、鸡精及清水、糖炒匀后大火烧开,转小火焖8-10分钟
6.加入鲍鱼汁及水淀粉炒至汤汁浓稠后,撒上小葱末后出锅
7.鲜香可口,感觉像素鲍的红焖杏鲍菇上桌任君享用吧!
小贴士:
1、建议杏鲍菇炒制前先焯水,可是杏鲍菇口感更好,更易入味
2、加些鲍鱼汁会使菜品口感更鲜美
3、小火焖制后,吃时有吃素鲍的感觉,做法简单、方便,各位可以尝试一下啦。
玉米杏鲍菇
食材明细:
主料::玉米粒两勺,杏鲍菇两个,柿椒半个,
辅料::盐适量,鸡精适量,姜两片,蒜5瓣,
玉米杏鲍菇的做法步骤:
1.杏鲍菇切片,柿椒切丁,姜切丝,蒜切片
2.热锅冷油爆香蒜姜,放入杏鲍菇,柿椒,玉米翻炒
3.锅中加少许水,焖至杏鲍菇软透
4.锅中水快收尽时,加盐和鸡精,稍翻炒即可
肉末杏鲍菇
食材明细:
主料::杏鲍菇两个,
辅料::肉末150克,甜椒一小块,
配料::葱姜蒜末适量,嫩肉粉适量,水淀粉适量,豆瓣酱适量,生抽适量,耗油适量,香油适量,
肉末杏鲍菇的做法步骤:
1.原材料图
2.肉末里加生抽、嫩肉粉搅拌均匀
3.彩椒切细,杏鲍菇切片
4.甜椒切细,杏鲍菇切片
5.锅里烧开水,滴几滴香油,杏鲍菇焯水一分钟
6.焯水后冲凉水
7.锅里放油爆香葱姜蒜末
8.放入肉末翻炒
9.放入剁细的豆瓣酱、甜椒翻炒
10.放小半碗水烧开
11.杏鲍菇放入煮两分钟入味
12.倒入水淀粉
13.出锅了
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