好的美食离不开好的食材,食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的重点就是食材,哪些食材让你感兴趣?根据你的需要,小编精心整理了#花样美食#豆豉鸡胗,或许你能从中找到需要的内容。
食材明细:
主料::鸡胗一斤,花椒适量,八角适量,小茴香适量,香叶适量,草果一个,葱适量,香菜适量,米椒适量,白糖一把,豆豉1茶匙,干辣椒适量,香砂两个,
辅料::生抽适量,香油适量,胡麻油少量,老抽适量,姜适量,
#花样美食#豆豉鸡胗的做法步骤:
1.备好所有的大料!
2.鸡胗洗干净
3.鸡胗焯水后捞出来控水
4.锅里面倒油烧七八热时,放入白糖后,慢火炒
5.糖完全融化后(锅底起小泡泡时就差不多了),加适量的水(冷水,开水都行)!炒糖为了上色!
6.加冲洗过的所有大料,加生抽,老抽,盐,调味(等汤烧开,尝试一下,汤咸点刚好)
7.放入鸡胗煮半小时(我还放了鸡心呢?)!我下的大料多,因为还酱别的东西,所以亲们减量哦!
8.煮熟后捞出来晾凉
9.晾凉后,切片,加香菜,米椒,香油,豆豉,拌匀即可
10.成品
11.成品
12.成品
13.成品
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童年不同样,美食有花样鸡胗爆莴苣的做法
喜欢吃鸡胗,鸡胗对于我们的肠胃是有一定的好处的,能够解决我们肠胃内积食的症状,对我们的身体是有一定的好处的,鸡胗还能起到消食的现象,使我们的肠胃变得更加的通畅,对我们的身体健康是非常的好的,今天搭配了莴苣和红辣椒,味道真的是太好吃咯……
材料:
鸡胗10个,莴苣1颗,红椒1个,花生油20克,生抽10克,料酒4克,盐适量,鸡精0.5克,花椒2克,大蒜4瓣,淀粉5克,,
童年不同样,美食有花样鸡胗爆莴苣的做法的做法步骤:
步骤1,首先备齐所有的食材。
步骤2,把鸡胗清洗干净后,用刀改花刀。
步骤3,把改好花刀的鸡胗,放入碗里,先加入料酒去腥。
步骤4,再根据个人口味,加入适量的盐调味。
步骤5,放入鸡精增加口感。
步骤6,最后加入淀粉。
步骤7,把所有的食材和调料混合拌匀后,腌制10分钟。
步骤8,莴苣去皮后洗净,用刀斜切成薄片,红辣椒切片,大蒜去皮后切成薄片。
步骤9,锅烧热后,倒入花生油烧热后,放入花椒小火慢慢炸出香味,再爆香蒜片。
步骤10,加入腌制好的鸡胗。
步骤11,大火快速翻炒至鸡胗变色。
步骤12,这个时候加入生抽调味调色。
步骤13,大火继续快速翻炒均匀。
步骤14,加入切片的莴苣。
步骤15,再根据个人的口味,加入适量的盐调味。
步骤16,这个时候加入鸡精增加口感。
步骤17,大火继续快速翻炒均匀。
步骤18,这个时候加入切片的红辣椒。
步骤19,大火翻炒至红辣椒断生变色即可。
步骤20,成品一
“花样美食”花样馒头
食材明细:
主料::面粉适量,酵母适量,菠菜汁适量,
辅料::糖适量,温水适量,
“花样美食”花样馒头的做法步骤:
1.酵母糖用温水稀释,倒入面粉里,菠菜榨汁,面团和好,软硬适中,醒发15分钟!
2.取适量绿面团,团圆!
3.用手掌心轻轻按压平整!
4.取适量白面团,擀圆坯,用裱花嘴按压圆坯,用食指按压圆坯边缘,把按压的边缘两边对折捏好!
5.用筷子蘸水,把花瓣粘好,用模具刻出花蕊,用点笔粘好!
6.全部做好!
7.醒5分钟,开水上锅蒸20分钟,关火焖5分钟!
8.成品!
9.成品!
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