任何可吃的东西,都可称之为食材,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材在美食文化中占据重要位置,想必你对食材很感兴趣吧?小编经过搜集和处理,为你提供豆豉尖椒,欢迎大家与身边的朋友分享吧!
食材明细:
主料::尖椒3只,
辅料::豆豉1匙,
配料::糖适量,
豆豉尖椒的做法步骤:
1.原料:尖椒,洗清,去籽去蒂,切成丝。
2.半成品
3. 豆豉用油炒香。
4.放入尖椒丝翻炒。
5.装盘。
6.成品。
小贴士:
健康卫生,不加任何添加剂,用四川豆豉,是非转基因大豆做的。
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尖椒豆豉炒肉
食材明细:
主料::猪肉200 克,尖椒200克,
辅料::豆豉30克,老抽适量,胡椒粉适量,盐适量,鸡粉适量,料酒适量,蒜适量,
尖椒豆豉炒肉的做法步骤:
1.肉切片,加入少许盐,胡椒粉,老抽,料酒拌匀。
2.准备豆豉,尖椒切片,蒜切片。
3.起油锅倒入底油下肉片炒至变色盛出备用。
4.下辣椒和蒜片炒香,加入少许盐翻炒至断生。
5.加入豆豉和肉片翻炒均匀。
6.加入鸡粉翻炒均匀即可。
7.成品
8.成品
豆豉尖椒炒鸡腿
食材明细:
主料::尖椒1个,鸡腿3个,
辅料::豆豉1碟,生抽2勺,料酒2勺,白糖5g,葱适量,麻椒适量,干红辣椒3个,姜适量,蒜适量,
豆豉尖椒炒鸡腿的做法步骤:
1.鸡腿洗净
2.去骨,去皮
3.切丁,放入淀粉,料酒腌制
4.尖椒切圈
5.葱姜蒜切末,麻椒,干红辣椒准备,
6.锅中放油炼葱姜蒜麻椒油,然后炒鸡丁至变色
7.盛出备用
8.锅中留油炒尖椒圈至断生
9.放入鸡丁,生抽,料酒,白糖煸炒
10.出锅前撒干红辣椒碎
11.盛盘。
黑豆豉炒尖椒
食材明细:
主料::尖椒300克,黑豆豉50克,
辅料::油15克,盐4克,生抽10克,葱适量,
黑豆豉炒尖椒的做法步骤:
1.主辅料: 黑豆豉、尖椒 。
2. 把尖椒洗净切块。
3.热油,炒香葱花。
4.放入黑豆豉炒香。
5. 放入尖椒翻炒 。
6. 加生抽、盐调味,加少许水。
7. 烧制1分钟。
8. 翻炒均匀,即可关火。
9. 出锅装盘,即可上桌品味。
小贴士:
最后一定要烧制一会,让尖椒软一些口感才好。
尖椒豆豉炒苦瓜(1)
食材明细:
主料::尖椒3个,苦瓜2根,
辅料::大蒜适量,甜椒适量,豆豉适量,生抽适量,鸡粉适量,
尖椒豆豉炒苦瓜的做法步骤:
1.苦瓜对切开,将籽剖出,切片后放适量盐进行腌制
2.尖椒切圈,红椒切丝,大蒜切片
3.豆豉切碎
4.锅内油烧至七成热
5.下入大蒜,青红椒,豆豉炒香
6.放入苦瓜翻炒一分钟
7.煸炒片刻,加入生抽,鸡精炒匀后即可出锅
小贴士:
1、苦瓜用盐腌过后,就没这么苦了。
2、加点豆豉炒的话,比较下饭,而且苦后回甘,夏天吃最好了。
尖椒豆豉松花蛋
食材明细:
主料::青尖椒50g,豆豉5g,猪肉150g,松花蛋2个,
辅料::葱花5g,生姜5g,
配料::油适量,料酒适量,生抽适量,盐少许,
尖椒豆豉松花蛋的做法步骤:
1.1、准备好青尖椒、豆豉、猪肉和松花蛋。
2.猪肉去皮,剁成肉末,加盐、料酒、生抽拌均腌制片刻。
3.青椒洗净去蒂切段;松花蛋去壳切丁;葱姜切末备用。
4.锅内倒入适量花生油,倒入肉末炒变色盛出。
5.另起锅,爆香姜葱。
6.加入青椒炒至辣味飘出,加一点点盐 。
7.加入豆豉翻炒。
8.加入松花蛋炒至入味。
9.加入炒好的肉末。
10.快速翻炒,加适量酱油调味即可出锅。
豆豉尖椒炒拆骨肉
食材明细:
主料::猪骨肉3块,杭椒5个,美人椒2个,
辅料::大蒜4瓣,豆豉适量,白糖少许,生抽适量,老抽少许,
豆豉尖椒炒拆骨肉的做法步骤:
1.主要食材:猪骨肉、杭椒、美人椒、豆豉、大蒜
2.熟猪骨肉拆肉去骨。
3.美人椒、杭椒分别去跟切斜段、大蒜切末、豆豉粗粗剁几刀
4.热锅凉油,放入切好的蒜瓣、豆豉小火炒出香味
5.炒出香味后,放入拆骨肉翻炒。
6.加入生抽、半茶匙老抽翻炒均匀
7.加入少许白糖兜炒均匀
8.兜炒均匀后放入切好的美人椒和杭椒快速兜炒
9.炒至杭椒稍稍断生即可关火盛出
10.成品!豉香微辣好下饭!
小贴士:
豆豉本身有咸度,加些生抽调味增鲜少许老抽调色就够了,食盐少放或不放。
尖椒豆豉炒土豆片
食材明细:
主料::五花肉适量,尖椒一个,土豆一个,
辅料::葱适量,蚝油适量,豆豉适量,生抽适量,姜适量,蒜适量,
尖椒豆豉炒土豆片的做法步骤:
1.葱姜蒜切碎
2.尖椒切碎
3.土豆片切片
4.炒锅放油,今天用了亚麻籽油,感觉有淡淡的青草味,不过还不错啦,五花肉炒至透明
5.放葱姜蒜炒出香味
6.下土豆片翻炒
7.放入尖椒
8.放点豆豉继续翻炒均匀
9.加点盐,生抽,耗油提味
10.炒熟出锅即可‘配上今天的馅饼,一顿美美的晚餐!
尖椒豆豉炒苦瓜的做法
时值盛夏,熬夜看球人很容易上火,常吃苦瓜则可以清除邪热,解劳乏,清心,聪耳明目,润泽肌肤,强身,使人精力旺盛,不易衰老,豆豉苦瓜既清凉,又下饭。
材料:
苦瓜2根,尖椒2个,盐适量,大蒜适量,豆豉适量,甜椒适量,生抽适量,鸡粉适量,
尖椒豆豉炒苦瓜的做法的做法步骤:
步骤1,苦瓜对切开,将籽剖出,切片后放适量盐进行腌制
步骤3,尖椒切圈,红椒切丝,大蒜切片
步骤4,豆豉切碎
步骤5,锅内油烧至七成热
步骤6,下入大蒜,青红椒,豆豉炒香
步骤7,放入苦瓜翻炒一分钟
步骤8,煸炒片刻,加入生抽,鸡精炒匀后即可出锅
豆豉尖椒回锅肉(1)
食材明细:
主料::猪后腿肉300g,
辅料::大葱适量,
配料::郫县豆瓣酱1勺,苦瓜适量,尖椒适量,豆豉适量,姜适量,白糖适量,老抽1勺,盐适量,
豆豉尖椒回锅肉的做法步骤:
1.将放入冷水锅中,煮至五花肉9成熟关火,原汤浸泡五花肉至冷却
2.后腿肉凉透后捞出切片
3.大葱切段、姜切成末
4.苦瓜斜切成片
5.尖椒切段
6.炒锅烧热,不放油,直接切好的后腿肉,将后腿肉爆出油,盛出待
7.锅中倒掉多余的油,留少许余油,下郫县豆瓣酱,干豆豉,姜葱煸炒
8.炒出香味后,将尖椒段放入翻炒
9.将后腿肉倒回炒锅,翻炒均匀
10.并往锅中调入老抽半勺、料酒1勺翻炒均匀
11.将苦瓜片倒入锅里翻炒均匀,视需要调盐即可。
小贴士:
1.滚水下锅煮后腿肉,原汤冷却后再切片。
2.爆油时间长短就看个人喜好,喜欢软糯就爆短些,喜欢干香就爆久一点,我爆得比较干香;
3.干豆豉、生抽都有咸味,是否需要调盐,看口味
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