中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材,美食文化才有根,想必你对食材很感兴趣吧?经过收集并整理,小编为你呈上【香菇豆豉蒸排骨】----上班族的营养快菜,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
食材明细:
主料::排骨1根,
辅料::香菇数朵,蒜蓉适量,辣椒适量,
配料::豆豉10几颗,生抽1勺子,生粉1勺子,蒜头半个,小葱2根,姜片3片,
【香菇豆豉蒸排骨】----上班族的营养快菜的做法步骤:
1.香菇提前泡发。
2.泡好的香菇过两道水洗干净,挤干水分切成片。
3.排骨清洗干净,切成小块。加进全部调料(葱叶子除外)。
4.把排骨和调料筷子拌均匀,再加进切好的香菇一起拌好。
5.倒进蒸碟,静放10分钟,(如果不赶时间可以稍微放长一些时间)。然后用蒸锅煮点开水,再把排骨架在水上面隔水蒸20分钟。
6.蒸好后,撒点小葱花,淋点点麻油上去就可以上桌了。
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【上班族快手菜】杏鲍菇炒肉
食材明细:
主料::杏鲍菇300克,肉120克,彩椒各适量,
辅料::葱花适量,姜丝适量,
配料::盐2克,生抽一勺,蚝油半勺,绍酒一勺,糖1克,胡椒粉少许,
【上班族快手菜】杏鲍菇炒肉的做法步骤:
1.杏鲍菇炒肉食材。
2.杏鲍菇洗净切成片。
3.彩椒切成片。
4.杏鲍菇焯水后用凉水过凉攥干。
5.肉切成薄片,加入一点点盐、绍酒和生抽和生粉上浆备用。
6.炒锅热了放入花椒炸香后,放入葱姜煸炒香去掉。放入肉片滑炒至肉片完全变色。
7.然后放入少许姜末煸炒,放入生抽、绍酒和老抽翻炒均匀。
8.放入杏鲍菇翻炒均匀。
9.放入盐和少许蚝油或者味精放入彩椒,淋一点点水淀粉翻炒均匀即可。
10.【杏鲍菇炒肉】就做好了,装盘即可食用。
小贴士:
1、杏鲍菇入水中焯水速度要快,炒的时候也要快,否则会老了。
2、蚝油已经很鲜美了就不放味精了,没有蚝油稍微放点味精就行。
3、生抽已经很鲜美了,但是为了调色,肉菜会少许老抽,一定要少,否则颜色太黑。
4、彩椒生吃都可以的,所有下锅炒速度要快,否则影响脆爽的感觉。
5、我放了蚝油没有放鸡精或者味精了。
爽脆藕片——上班族快手菜的做法
材料:
藕两段,蒜头3颗,腌辣椒少量,醋少量,鲜酱油少量,盐少量,鸡精少量,花椒少许,油少量,,
爽脆藕片——上班族快手菜的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材,藕洗净切薄片,放水里洗一下(会有白白的淀粉),大蒜切末,腌辣椒少许
步骤2,锅里水烧开,放入藕片煮3分钟左右捞出过凉水,装盘,加入适量盐,鸡精,醋,鲜酱油拌匀
步骤3,取锅放入适量油,放入花椒,小火煸香后捞掉。放入辣椒(腌辣椒做法可看前面的菜谱,超市也有卖,就是剁椒了),蒜末,热油迅速翻一下
步骤4,把油泼到已装盘的藕片上面,拌匀即可食用
上班族快手菜~豆腐块炒香菇的做法
我是一名文职工作人员,又特别喜欢做菜,为了自己吃健康食材,夏天基本都在公司吃饭,于是常常研究许多快手菜。这道菜很简单,绝对下饭菜,能让你多吃一碗米饭
材料:
豆干4块,干香菇三个,葱一根,蚝油一汤勺,生抽一汤勺,白糖半汤勺,玉米淀粉5ml,清水适量,
上班族快手菜~豆腐块炒香菇的做法的做法步骤:
步骤1,首先准备食材
步骤2,干香菇用热水泡发半个小时,如果早上要做可以提前一晚,用冷水泡发
步骤3,豆干切成小块
步骤4,泡发好的香菇切成条
步骤5,葱洗净后,切成葱花
步骤6,将蚝油、生抽、糖,搅拌混合均匀
步骤7,热锅后,倒入油,油热后,放入切好的豆干块
步骤8,中小火煎成两面金黄,捞出
步骤9,刚才炸豆干的油,留一点在锅里,热油后放入切好的香菇中火爆香一下
步骤10,放入炸好的豆干,中火翻炒一下
步骤11,将混合好的酱汁,倒入锅中,中火翻炒均匀上色
步骤12,玉米淀粉加适量的清水勾芡一下,倒入锅中,大火收汁,就可以装盘了
步骤13,炒好的豆干炒香菇,撒上切好的葱花。
上班族和单身族DIY牛排
材料:
生牛排,你喜欢的蔬菜,我用的是番茄和洋葱。
调料:
黑胡椒酱,盐,胡椒粉。
做法:
1、将番茄洗净切片;洋葱洗净切丝,下锅加盐和胡椒粉翻炒,将炒好的洋葱和番茄片摆盘。
2、现成的黑胡椒生牛排下锅煎熟,一同摆在盘中,吃的时候挤上适量黑胡椒酱即可。
懒得费事做饭,又想美美的吃上一顿,煎上几块牛排,再搭配一些蔬菜,营养美味一个都不会少呢。
如果你想自己做黑胡椒牛排的话,下面提供最简单的做法:
材料:牛排
调料:盐、鸡精、白糖、酱油、黑胡椒粉、水淀粉
做法:
1、将牛排拍成薄片,加入盐、鸡精、白糖、酱油、黑胡椒粉、淀粉腌制15-20分钟;
2、把腌好的牛排在平底锅中煎熟即可。
酱汁可以买现成的,也可以自己做:起油锅,放入蒜末,再放入酱油、黑胡椒粉、料酒、椒盐粉,最后加调好的生粉勾芡,将做好的黑胡椒汁浇到牛排上就行了。
豆豉香菇蒸排骨
食材明细:
主料::排骨350g,香菇150g,
辅料::盐适量,生抽适量,豆豉适量,蒜油适量,
豆豉香菇蒸排骨的做法步骤:
1.原料图,排骨已斩好洗净。
2.豆豉剁成细末。
3.取一个容器,放入排骨,再加入盐、豆豉、生抽和蒜油。
4.拌匀,放冰箱腌制2小时。
5.香菇洗净切大片,铺在盘底。
6.铺上腌好的排骨,高压锅水开后放入,再大火蒸10分钟即可。
上班族 快手燕麦粥
食材明细:
主料::燕麦牛奶适量,
辅料::香肠适量,
上班族 快手燕麦粥的做法步骤:
1.准备好燕麦 牛奶 香肠。
2.将开水倒入燕麦,刚刚漫过燕麦就可以,牛奶用热水烫伤,香肠切丁。
3.我做的是两人份。
4.将牛奶倒入碗中,搅拌均匀。
5.撒入香肠粒就可以了。配上早餐包,很简单吧!。
香菇豆豉蒸排骨
适合上班族的10分钟快手排骨香菇豆豉蒸排骨
上高中的孩子很辛苦,起早贪黑的,又正是长身体的时候,一日三餐要吃饱,要吃好,他才会精力充沛,而且我觉着享用美食,还可以缓解压力,调节情绪,呵呵,个人之见。
午间我家的菜谱,无论是肉、菜还是汤,都选择简单易操作的快手类型的,再加之早晨提前备好功课,午间手脚再麻利点,虽然吃不到精美的菜肴,可相对来讲,营养、美味,让一家人吃饱吃好还是能基本保证。
这豆豉香菇蒸排骨就是其中一道快手肉菜,只需早晨把准备工作做好,午间用高压锅,十分钟就可搞定。
做饭这件事儿,啥会不会,啥水平高不高,肯花心思,肯动手,人人都可以成为厨房高手。
香菇豆豉蒸排骨原料:干香菇、排骨、葱姜蒜、豆豉、淀粉
香菇豆豉蒸排骨的做法
1、干香菇冲洗后,用冷水泡发至软;
2、排骨冲洗干净后,用冷水浸泡,水中加点料酒,去除血水;
3、葱姜蒜和豆豉切碎;
4、起油锅,油热后,小火炒香葱姜蒜和豆豉;
5、浸好的排骨沥干水分,加淀粉、盐、糖和料酒拌匀;
6、添加炒好的调味料拌匀,用保鲜袋封好,入冰箱冷藏;
7、发好的香菇挤干水分,铺在碗底,上面铺上腌好的排骨;
8、入高压锅,隔水蒸制,上汽后转中火继续压五至八分钟关火,自然排气后取出,拌匀,撒上葱花即可。
温馨提示
1、用肋排最好;
2、排骨块小点,一是易熟,二是方便入味;
3、喜欢口味丰富的,可以添加生抽、老抽或辣酱,但这种肉香和菇香更纯粹;
4、喜欢汤汁多点的,可以把泡发香菇的水沉淀后,加些进去;
5、香菇若是大,撕成小块更容易入味。
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排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
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