食材在我们生活中随处可见,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材的看法是怎么样的呢?以下是小编为大家收集的“豉香蒜薹炒鸡蛋”希望能对你有所帮助,请收藏。
食材明细:
主料::蒜薹适量,
辅料::豆豉一勺,鸡蛋2个,小香肠2根,
配料::花生油适量,黑胡椒适量,
豉香蒜薹炒鸡蛋的做法步骤:
1.所有的食材。
2.锅中倒油,7成熟时倒入打好的鸡蛋。
3.成型后捞出沥干油备用,差不多这样就可以。
4.看油量酌情加少许油另起锅放入葱爆香,加入一勺豆豉翻炒片刻后放入蒜薹。
5.翻炒3分钟左右放入小香肠继续翻炒,因为豆豉除了调色调香外也有一定咸度所以可以不用放盐。临出锅前一分钟倒入鸡蛋迅速翻炒,即可出锅。
6.咸鲜适口,适合吃馒头呵呵~
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豉香蒜薹
食材明细:
主料::嫩蒜薹250克,肉丁100克,胡萝卜1根,豆豉适量,
辅料::葱适量,生抽1大匙,姜适量,
豉香蒜薹的做法步骤:
1.蒜薹、肉、胡萝卜切丁,豆豉稍稍切几刀
2.热锅入油放葱姜爆香,下肉丁煸炒出油脂
3.下豆豉炒出香味
4.放胡萝卜炒软
5.加入蒜薹丁,翻炒一会,加入1大匙生抽炒匀
6.蒜薹很嫩,只需再翻炒几下即可出锅
西红柿蒜薹炒鸡蛋
西红柿和鸡蛋是经典的搭配,再加上蒜薹,更是锦上添花,营养加美味,色香味俱全!
材料:
主料:蒜薹适量,鸡蛋适量,西红柿适量,,
辅料:青椒适量,红椒适量,植物油适量,食盐适量,
西红柿蒜薹炒鸡蛋的做法步骤:
1. 把西红柿洗净切块,青红辣椒洗净切块,蒜薹洗净切段,用少许盐拌均匀腌制10分钟,鸡蛋打散
2. 热锅凉油加鸡蛋液煎到成块状捞起,锅里留底油,下蒜薹、辣椒翻炒均匀变软,下西红柿块翻炒出水分,加盐翻炒均匀
3. 下鸡蛋块翻炒均匀即可
蒜薹黑木耳炒鸡蛋
食材明细:
主料::鸡蛋两个,蒜薹65克,黑木耳适量,
辅料::料酒少许,盐少许,鸡精少许,
蒜薹黑木耳炒鸡蛋的做法步骤:
1.材料:鸡蛋、蒜薹(已清洗切段)
2.黑木耳(已泡发)
3.将已泡发的黑木耳清洗一下、捞出。
4.撕成小块,待用。
5.将鸡蛋打入碗中,加点料酒。
6.打成蛋液,待用。
7.随后,将蒜薹和黑木耳下入沸水中焯开1分钟后,捞出。
8.烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块。
9.接着,焯好的蒜薹和黑木耳翻炒一下。
10.然后,加少许盐。
11.加少许鸡精。
12.调味炒匀,即成。
13.出锅,装盘。
豉香蒜薹炒牛蛙
食材明细:
主料::蒜薹125克,牛蛙2只,
辅料::姜片适量,料酒适量,生抽适量,白糖适量,盐适量,豆豉适量,
豉香蒜薹炒牛蛙 的做法步骤:
1.食材:蒜薹(已清洗切段)、牛蛙(已洗净切开)、姜片、豆豉
2.将已切好的蒜薹下入清水锅中焯开,捞出。
3.烧锅倒油烧热,下入姜片炝锅。
4.随后,下入切好的牛蛙,加适量的料酒。
5.翻炒翻炒。
6.接着,加适量的清水煮开至熟。
7.然后,合入焯好的蒜薹翻炒一下。
8.最后,加适量的生抽。
9.加适量的盐。
10.加适量的白糖。
11.加适量的豆豉。
12.调味炒匀,即成。
家常菜蒜薹炒鸡蛋
食材明细:
蒜薹10根,鸡蛋2个,色拉油适量,葱适量,盐适量,鸡精适量,蒜适量,姜适量
家常菜蒜薹炒鸡蛋的做法步骤:
第1步蒜薹洗净切等长的小段.鸡蛋打散.炒锅烧热倒入油.油热后倒入打散的鸡蛋翻炒.
第2步鸡蛋凝固炒成淡黄色后倒入蒜薹.鸡蛋和蒜薹大火翻炒2分钟后放入少许的盐.再次翻炒几分钟分钟.这时能听到蒜薹噼噼啪啪的声音.
第3步看到鸡蛋成金黄色.蒜薹有些发蔫就可以装盘了
小贴士:
炒这道菜时在调料上只放盐就可以了.
青椒豉香鸡蛋
食材明细:
主料::鸡蛋三个,
辅料::豆豉30克,食用油适量,生抽适量,葱1段,大蒜1个,青椒1个,
青椒豉香鸡蛋的做法步骤:
1.鸡蛋放水里煮熟后冷水冲凉。
2.煮熟的鸡蛋剥去外壳,切成块。
3.葱、蒜、青椒分别切碎,炒锅放入食用油烧热,放入蒜和青椒炒出香味。
4.放入葱花和豆豉小火炒香。
5.放入一匙生抽。
6.放入鸡蛋块,小心翻炒,使鸡蛋与调料混合均匀即可食用。
酱香炒鸡蛋
食材明细:
主料::鸡蛋2个,青椒1个,葱花10克,
辅料::豆瓣酱6克,白糖5克,酱油5克,盐2克,油15克,
酱香炒鸡蛋的做法步骤:
1.鸡蛋煎熟
2.凉凉切小块
3.锅中加入适量的油,炒香葱花
4.加入青椒和调味酱炒匀
5.最后加入鸡蛋块翻炒均匀
6.出锅即可食用
小贴士:
酱香炒鸡蛋
蒜薹鸡蛋饼
食材明细:
主料::蒜薹适量,鸡蛋适量,
辅料::番茄酱适量,盐适量,
蒜薹鸡蛋饼的做法步骤:
1.蒜薹鸡蛋洗净
2.蒜薹切碎,尽量碎,鸡蛋打入碗中
3.不粘锅放油烧热。鸡蛋中加少许盐搅打均匀。锅里倒入适量蛋液,随手撒上一小把蒜薹碎
4.待一面稍凝固,即可翻面煎另一面。至两面金黄
5.出锅加番茄酱食用即可。也可直接吃
葱香木耳炒鸡蛋
食材明细:
主料::无抗柴鸡蛋四个,黑木耳20克,小葱50克,
辅料::盐适量,生抽少许,
葱香木耳炒鸡蛋的做法步骤:
1.准备好食材。
2.木耳提前泡发,洗净备用。
3.鸡蛋磕到碗中。
4.打散,静置备用。
5.小葱切段。
6.锅内入油。
7.将蛋液倒入。
8.划散,凝固后盛出备用。
9.重新起油锅,将葱段放入,小火炒出香味。
10.放入木耳煸炒一分钟。
11.放入鸡蛋。
12.翻炒均匀,加盐、生抽拌匀装盘即可。
小贴士:
葱段用小火慢煎,葱香才能充分发挥出来,这道菜才更香。
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