食材是组成各种美食的基本原料的统称,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对食材感兴趣吗?小编花时间特意编辑了豆士蒸猪肠粉,请收藏并分享给你的朋友们吧!
食材明细:
主料::猪肠粉一斤,豆豉3匙,
辅料::生抽适量,白糖2匙,
豆士蒸猪肠粉的做法步骤:
1.猪肠粉用开水烫一下,沥水,切块,放碟子上。
2.蒸锅煮开水,放入猪肠粉蒸。
3.在猪肠粉上淋上白糖,生抽,豆豉。
4.继续蒸一会。
5.关火,滴几滴油。
6.完成
7.拌匀,装盒子里,就可以带上班吃了,比外面买的好吃多啦。
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蒸肠粉
食材明细:
主料::肉馅适量,
辅料::肠粉皮适量,生菜适量,
配料::酱油适量,麻油适量,
蒸肠粉的做法步骤:
1.材料:肉馅,肠粉皮,生菜。
2.将肠粉切长方块,在一边放肉馅。
3.然后卷成一个卷。
4.剩余肠粉皮以此类推。
5.将卷好的肠粉放入开水锅里,大火蒸10分钟。
6.再将生菜叶子烫一下捞出。
7.生菜摆在肠粉2边,淋上麻油,酱油即可。
豆豉鲮鱼蒸猪肠粉的做法
身在上海胃在广州的吃货少女的粤食复刻之旅
材料:
猪肠粉220g,甘竹牌豆豉鲮鱼半罐,小葱适量,蚝油适量,生抽适量,油适量,
豆豉鲮鱼蒸猪肠粉的做法的做法步骤:
步骤1,将猪肠粉切成约两节手指长,最好斜着切。(我这个是网上买已经切好的)
步骤2,将切好的猪肠粉段放在盘子里,加入少量油,蚝油,酱油。豆豉鲮鱼爱好者可以加罐头里的油。拌匀之后加入半罐豆豉鲮鱼,适当切碎铺在表面。
步骤3,放进锅里开大火蒸约10分钟。此时可以切一些葱沫。
步骤4,蒸的差不多可以把葱沫撒在表面,焖一分钟就大功告成了。
腊肉炒猪肠粉
食材明细:
主料::腊肉半条,猪肠粉六条,白菜两片,豆干一块,
辅料::盐适量,十三香适量,蚝油适量,
腊肉炒猪肠粉的做法步骤:
1.腊肉洗净,切好。
2.白菜、豆干洗净切丝(我还加了棵蒜苗)。
3.肠粉切好备用。(为了方便后面炒,我上锅蒸了五分钟)
4.起锅煸炒腊肉出油,下豆干炒出香味,放点十三香翻炒下,下白菜炒半生,下猪肠粉,耗油、盐、十三香翻炒均匀,中火翻炒两分钟即可装盘。
小贴士:
肠粉先蒸热,有利于后面翻炒,中间能进味。
蛋煎猪肠粉
食材明细:
猪肠粉适量,蒜片适量,红葱头适量,葱段适量,青红椒适量,鸡蛋适量,玉米淀粉适量,盐适量,糖适量,生抽适量
蛋煎猪肠粉的做法步骤:
第1步猪肠粉斜切长段鸡蛋打散,加玉米淀粉,盐,混合,快速浸猪肠粉
第2步配料准备好,热油锅下猪肠偻,小火慢煎至2面金黄
第3步留出一边,将爆香蒜,下青红椒,全部翻炒混合起来,加适量的盐,糖,生抽调味
酱汁浇猪肠粉
食材明细:
主料::猪肠粉200g,
辅料::青椒半根,小米椒1根半,蒜少许,芝麻少许,
酱汁浇猪肠粉的做法步骤:
1.猪肠粉切成菱形,加入少许盐及油拌匀(防止蒸时相互黏在一起)就能上锅蒸,大约蒸10-15分钟左右就可。
2.接下来准备酱料,小米椒、青椒、蒜切碎,酱汁(老干妈辣酱、酱油、鸡粉混合拌匀)。
3.起油锅,放入蒜蓉及小米椒,炒出香味。
4.出蒜香味后加入青椒,翻炒几下。
5.再倒入调好的酱汁,煮至沸腾。
6.最后加入适量炒好的芝麻,然后盛入碗中备用。
7.把做好的酱汁淋在已经蒸好的肠粉上,就可以食用了。
排骨蒸猪肠粉
食材明细:
主料::猪肠粉一碟,排骨适量,
辅料::葱一小把,香菜适量,
配料::生抽适量,
排骨蒸猪肠粉的做法步骤:
1.猪肠粉一碟(换成其它的粉也可以)。
2.切成小段。
3.把腌好的排骨放在上面。
4.锅里放好蒸架。
5.水烧开后,放入猪肠粉。
6.大火蒸至排骨熟透即可(大概10分钟左右)。
7.葱香菜一小把。
8.剪碎放在碗里。
9.加入适量的生抽。
10.拌匀待用。
11.蒸好后出锅。
12.散上10。
13.拌匀即可开动。
蒸虾肠粉
食材明细:
主料::陈村粉200克,虾仁 150克,
辅料::青椒 2件,红椒5件,
配料::蒜蓉3瓣,葱丝1根,李锦记天成一味2汤匙,花生油1汤匙半,
蒸虾肠粉的做法步骤:
1.主料备好。
2.虾仁解冻洗净,陈村粉解散备用。
3.蒜剁成茸,青红椒切成粒,葱撕成细丝泡入水中备用。
4.辣椒豉油的做法:锅下油放入蒜茸扁香,爆出蒜香味后加入青红辣椒。
5.然后加入酱油,小火煮热即可。
6.把陈村粉摊开平铺,在肠粉上放上虾仁。
7.把陈村粉卷起来,切成均匀的段放入盘中。
8.锅下水烧开后,放入虾肠粉,大火蒸约3分钟(如果虾大要蒸5分钟)。
9.虾肠粉蒸熟后从锅里移出。
10.再把辣椒豉油淋在虾肠粉上,撒上葱丝装饰。
小贴士:
1、陈村粉最好不要放入冰箱,象我这放入冰箱的摊开容易破。
2、做辣椒豉油时,加入酱油用小火煮热即可,火太大反而失去香味。
3、用新鲜的虾仁会更鲜。
鸡蛋蒸肠粉
最幸福的事情莫过于早晨起来有一份新鲜热辣的早餐摆在面前吧。。。,这是周日在家给爷俩做的早餐,简单而美味。其实每天都有起早做早餐,只是平时上班比较匆忙,只有周末才有充足的时间慢慢做、慢慢享用。。。
鸡蛋蒸肠粉
鸡蛋肠粉的配料:粘米粉200克、澄粉25克、木薯淀粉25克、清水1500克、鸡蛋两个、葱少许、花生油少许
鸡蛋肠粉的酱油配料:花生油、老抽、生抽、冰糖、清水、葱
酱汁做法:烧红锅,倒入花生油烧热,放入葱花榨香,依次加入冰糖、生抽、老抽、清水煮开即可。
鸡蛋肠粉的做法
1.鸡蛋用筷子打散备用。
2.把所有粉类混合,倒入清水,调成粉浆。
3.葱切成细段
4.米浆里倒放少量的花生油,和一半的葱段。混合均匀.
5.锅里放入足量的水,烧开,用刷子往盘底抹少许油。
6.用勺子倒入簿簿一层的米浆,再加入一小汤匙打散的鸡蛋液。
7.大火蒸2分钟至表面鼓起,然用铲子铲起,放入碟中,依次完成后面的粉浆即可。
在蒸肠粉的同时,熬上一锅白粥,感觉也挺满足。
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
XO酱蒸肠粉
食材明细:
主料::粘米粉100克,XO酱1茶匙,
辅料::油少许,酱油少许,小葱1根,清水400克,
XO酱蒸肠粉的做法步骤:
1.备好食材:粘米粉、XO酱、葱;
2.粘米粉倒入大碗里,加上清水调匀成米浆;
3.葱洗净切碎,加入米浆中;
4.调入1茶匙XO酱;
5.用筷子搅拌均匀;
6.蒸盆内涂抹一点食用油,倒入调匀的米浆;
7.放入蒸锅中,大火蒸10分钟;
8.蒸熟的肠粉取出,用刮刀或木铲轻轻刮起;
9.切小段摆盆,淋上喜欢的酱汁即可食用;
小贴士:
食尚小贴士:粘米粉就是普通大米磨成的粉,米浆不可调的太浓稠,浓稠的米浆蒸出来的肠粉口感粗糙,蘸料调配:酱油、香油、葱花或辣椒酱均可。也可以拌以花生酱食用,XO酱本身有很浓郁的咸鲜味,直接食用也可。
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