食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材的发展推动着美食文化的发展,你记忆中最深的食材是什么?考虑到你的需求,小编特意整理了“我要吃肉!好吃简单做的红烧排骨”,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
食材明细:
主料::排骨500g,剁辣椒少许,生抽少许,
辅料::葱少许,豆豉少许,姜适量,蒜适量,
我要吃肉!好吃简单做的红烧排骨的做法步骤:
1.食材准备
2.排骨洗净血水,放入葱姜蒜,去腥飞水
3.排骨捞出待用
4.锅内重新放油,放入排骨油煎
5.煎至金黄
6.放入葱姜蒜爆炒
7.此道菜出香味最重要的一环,要加入剁辣椒!
8.加入盐、孜然、生抽
9.撒上葱花,好吃到舔手指的红烧排骨就做成了
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简单易做的美味——红烧土豆
食材明细:
主料::土豆500g,
辅料::姜适量,蒜适量,水适量,
配料::蚝油适量,油适量,盐适量,五香粉适量,老抽适量,生抽适量,
简单易做的美味——红烧土豆的做法步骤:
1.准备好所有的材料。
2.土豆去皮切块
3.冲洗一下,放清水里浸泡。
4.炒锅倒油烧热加入将姜蒜爆香。
5.倒入土豆翻炒。加入生抽、抽、盐、五香粉。继续翻炒至土豆微微变透明。
6.加入适量的清水。盖锅煮大约15分钟左右。
7.中途可以开一次锅,移动锅晃动里面的土豆 ,防止糊锅。
8.土豆绵软汤汁半干,加入蚝油,翻炒均匀关火。
9.土豆绵软汤汁半干,加入蚝油,翻炒均匀关火。
小贴士:
1、土豆含淀粉比较多冲洗一下是去掉表面的淀粉防止炒时糊锅,浸泡在水中是防止切开后的土豆氧化。
2、土豆在煮的中途记着移动锅晃动里面的土豆 ,防止糊锅。不要用铲子翻动,这个时候土豆外皮已经软绵了,用铲子很容易把土豆弄碎,再次盖锅会更容易糊锅。
红烧排骨(史上最简单的方法)
食材明细:
主料::排骨500g,
辅料::姜10g,葱20g,蒜10g,
配料::烧焖酱汁60g,冰糖(白糖)25g,
红烧排骨(史上最简单的方法)的做法步骤:
1.1、将切好的排骨块凉水下锅,不盖锅盖煮开,用凉水是为了将排骨中的血水尽量都煮出来,并且不盖锅也是为了让异味充分挥发,捞出盛盘。
2.2、葱切条,姜切丝,蒜切片,盛盘待用。
3.3、烧焖酱汁一瓶。
4.4、热锅放色拉油,放入冰糖或白糖,小火慢慢熬,熬到糖的焦香散发出来,颜色变成浅褐色。
5.5、关火,待锅凉一会儿后放入排骨,开小火,不断翻炒直到排骨粘满糖。
6.6、放姜,葱,蒜炒香。
7.7、放入烧焖酱汁翻炒均匀。
8.8、加开水没过排骨。煮沸(开始冒香味了)后,盖锅盖小火焖煮约40分钟,大火收汁,此时汤应很少且呈粘稠状,即可停火出锅,香。
小贴士:
用冰糖时,可先将冰糖块用布包好砸碎,最好用冰糖,冰糖会让排骨成品颜色红亮。
在家做最简单又好吃的粉蒸排骨
食材明细:
主料::排骨500克,红薯250克,
辅料::色拉油80克,老抽10克,水80克,调料一包,
在家做最简单又好吃的粉蒸排骨的做法步骤:
1.排骨切块后洗净用料酒腌制10分钟后再用水过一下。
2.红薯去皮切成块放进碗里备用。
3.这里讲的是最简单最方便的方法,所以直接买包粉蒸肉调料代替自己制作蒸肉粉和调料,味道很不错,比我自己调的好。
4.将碗内的排骨加入买的桥头粉蒸肉调料,色拉油80克,老抽酱油10克拌匀,再加入80克水及桥头调料里面的粉料拌均匀,然后整齐的摆放在容器里面,记得先把红薯放在下面哟。
5.放进蒸笼里蒸,或者把盛有粉蒸排骨的碗直接放进高压锅里蒸,火候不同,时间也不同,熟透后再撒上葱花就可以享用了。
小贴士:
可以在上面放些豌豆,蒸熟后更香,更美味。
简单做超美味红烧肉
食材明细:
主料::花肉500-800克,生抽小半碗,老抽一汤匙,
辅料::小葱两根,黄冰糖一小把,陈皮一块,红枣3.4 颗,料酒一汤匙,红葱头三个,
简单做超美味红烧肉的做法步骤:
1.花肉洗干净冷水下锅煮10分钟,取出切小块。
2.砂锅里放入姜片,红葱头,葱段,陈皮,红枣。
3.倒入放入花肉。
4.加入生抽,老抽,料酒,再加没过肉的水,盖上锅盖煮开后转小火。
5.汤汁剩下三分二的时候,翻面,加入黄冰糖。
6.继续炖到汤收汁即可。
小贴士:
啰啰嗦嗦:
花肉选择几层肥瘦相间,再用砂锅文火慢炖,添加几颗红枣吸油增味,
最后大火收汁。做中菜,一般没人特别去称每种材料克数,全凭感觉,所以材料
分量仅供参考。
简单易做的快手排骨拌饭
食材明细:
主料::排骨3根,土豆1个,大米500g,水适量,
辅料::食用油少许,盐3~4g,生抽半勺,香油1勺,香葱2根,姜丝少许,
简单易做的快手排骨拌饭的做法步骤:
1.准备好所需的食材
2.排骨剁成3cm~5cm左右的段,用清水洗净后,放锅中过下水
3.过水后的排骨捞出备用
4.土豆去皮后,随意切小条,用清水冲掉淀粉
5.锅中加入少许油,放姜丝炒香后,将过水后的排骨倒入,小火翻炒
6.待排骨炒至两面金黄时,倒入土豆条,加入盐翻炒几下,加入生抽关火拌均匀
7.大米用清水冲洗过后,放入电压力锅中,加入适量的水(没过大米少许)
8.将炒好的排骨的土豆倒入电压力锅中,用筷子扒平整
9.盖上压力锅盖,通过功能菜单选择“营养米饭”,通过口感设置为“香韧”,然后按启动按钮
10.30分钟后就听到厨房里传来连续的嘀嘀声,拧开电压力锅上的开合按钮,轻轻摁一下开盖按钮,排骨和米饭的香气满屋飘香。打开电压力锅盖后,撒上准备好的香油,然后将米饭和排骨拌匀,最后撒上准备好的香葱,是不是非常诱人呀
简单易做~豆豉南瓜蒸排骨
食材明细:
主料::排骨400G,南瓜250G,
辅料::豆豉少许,蒜少许,枸杞少许,米酒少许,生抽少许,姜少许,盐少许,糖少许,
简单易做~豆豉南瓜蒸排骨的做法步骤:
1.选取略甜的南瓜,带皮切厚片摆放盘中。
2.排骨斩成小块,用水多冲几遍,尽量把血水冲掉。用点生抽,盐,糖,生粉腌制20分钟以上
3.这个步骤,如果你懒可以省略不用油炒,直接用蒜末和豆豉我用油炒的干豆豉和蒜末,豆豉要稍微洗下,稍微切一下,这样风味更佳。
4.加豆豉和蒜末再腌制10分钟
5.把腌好的排骨摆到南瓜上 正好我有枸杞顺便加了几个,放了2片姜
6.大火蒸制13分钟左右撒点蒜苗出锅
小贴士:
注意的地方
淀粉不要放多,盐少放,蒸的时间不要过长。豆豉和蒜如果不炒,味道差别是很大的
排骨因为有淀粉包裹。口感很嫩滑
还有汁水可以泡米饭吃,很有营养
豆豉排骨的汁水正好流到南瓜上,完美的结合
让我想到一部电影里话
“熊掌蒸蜜蜡,汁流入燕窝”
简单入味好吃的排骨——电饭煲焖山药排骨
食材明细:
主料::山药适量,排骨适量,
辅料::葱适量,姜适量,老抽适量,生抽适量,食用油适量,盐适量,白糖适量,草果1个,
简单入味好吃的排骨——电饭煲焖山药排骨的做法步骤:
1.山药去皮洗净切成块备用。
2.排骨洗净也剁成小块。
3.草果用刀背拍散,姜切片,葱切段。
4.把排骨、山药放入一个小盆里。
5.放入切好的葱、姜和草果。
6.放入老抽、生抽、盐、少量白糖搅拌均匀。
7.放入约一汤匙的食用油拌匀腌制两小时。
8.腌好后倒入电饭煲里,加入小半碗水,接通电源后按下煮饭键,键跳起后保温焖一会即可。
9.成品图
海带烧排骨 简单好吃的做法
每天家里都有一个关于肉的主菜,最近妈妈搞回来很多干海带,所以便想到不如做一个海带排骨^_^
材料:
排骨半斤,海带,香叶三四片,八角四个,姜,蒜,洋葱半个,花生油,鸡精,老抽,生抽,,
海带烧排骨 简单好吃的做法的做法步骤:
步骤1,排骨放入冷水里面煮到滚来放血水,然后洗净备用,期间可准备辅料
步骤2,姜切片,蒜切片,香叶剪碎,洋葱切粒
步骤3,泡好的海带备用
步骤4,热锅放油将姜蒜和洋葱炒香注意先放姜下去爆
步骤5,倒入排骨放八角香叶。其实有十三香的可用十三香代替加老抽冰糖下去翻炒。放入盐鸡粉调味。最后加入温水,注意一定不要凉水,不然肉会很紧口感不会好。关小火炖三十到四十分钟,我喜欢吃软点就炖久点。起锅前十分钟放入海带,加一点生抽,开大火煮五分钟,即可起锅装盘
步骤6,完成啦
红烧排骨面怎么做
想吃肉肉,又想吃面条,最好的办法就是把它们结合在一起,面条机卖力地把面条刷刷刷地制出来,就等着浇上那浓香清甜的肉汤和那烧的刚刚好的排骨,一碗面里全都齐了,亲们,一起来品尝一下吧。
专属味道----红烧排骨面
用料:排骨500克,面粉400克,白萝卜500克,香菜30克,蒜苗30克,葱15克,姜15克,大蒜20克,香叶3克,豆蔻5克,八角2个,桂皮少许,干辣椒10克。
调味料;油适量,盐1茶匙,糖1茶匙,生抽1汤匙,老抽1茶匙,冰糖20克,米酒1汤匙,和面用清水140毫升。
红烧排骨面的做法
1.锅内放油与冰糖,小火炒糖色至褐色,下排骨煸炒至上色,后沿锅边蘸米酒增香去腥。
2.然后把葱姜蒜,干辣椒,八角,桂皮,香叶,豆蔻入锅炒香。
3.跟着沏入多一些的开水,大火烧滚后,转中小火烧制30分钟。
4.把锅内所有的食材均捞出来,下白萝卜片入锅,煮熟。
5.此时面条机也把面条压制出来备用。
6.捞出的排骨,去除多余的配料,大火收汁。
7.煮好的肉汤,放香菜与蒜苗即可。
8.面条入锅煮熟后,即可盛碗,加入肉汤与排骨,即可享用。
美食小贴士
1.肉汤可以根据自己的喜好适当调整。
2.蒜苗,香菜起到提味的作用不要省略。
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