食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人对食材一直有着不懈的探究,你是食材达人吗?小编推荐你不妨读一下豆豉炒苋菜,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
主料::苋菜400克,
辅料::油适量,盐适量,豆豉适量,大葱适量,大蒜适量,生抽适量,
豆豉炒苋菜的做法步骤:
1.大蒜和大葱切好备用,香辣豆豉备用。
2.苋菜摘洗干净后沥干水分。
3.锅中热油爆香葱花和蒜米。
4.舀一勺香辣豆豉爆香。
5.把苋菜放入锅中翻炒。
6.待苋菜炒软后加入适量生抽。
7.加入少许盐调味即可。
小贴士:
1.也可以用干豆豉爆香来炒。
2.苋菜很容易熟,要快速翻炒至软即可。
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大蒜炒苋菜
大蒜炒苋菜是端午节的必吃美食。大蒜素有天然抗菌素之誉,苋菜有清热解毒、除湿止痢之功。大蒜与苋菜同炒,强强联手,是防治痢疾等夏季肠道疾病不可多得的良药佳蔬。洋红的汤汁配米饭,非常好吃哦!
原料:紫苋菜,植物油,大蒜,盐,味精。
做法:
1、紫苋菜洗净,沥干水份,切掉根部和比较老的梗,从中间切一刀。大蒜切碎。
2、锅里热油,放入一半大蒜碎炝锅,加入苋菜,大火翻炒均匀。
3、紫苋菜熟的时候,关火,加入剩余的蒜碎,调入味精,拌匀即可。
温馨小贴士:苋菜做汤,清炒也非常味美哦!
【精彩推荐】7种食物是防癌抗癌之王大蒜杀灭肿瘤7种食物是防癌抗癌之王大蒜杀灭肿瘤
现如今,人们越来越注重预防癌症,而癌症和饮食有着密切的关联。想要预防癌症,就要多注意我们的日常饮食。今天,就和小编一起来了解了解哪些食物可以预防癌症的发生吧。抗癌防癌得从日常饮食入手,健康更有望。(女性必看)喝了这碗汤永远不会得乳腺癌
1、大蒜
许多研究都证实大蒜具有防癌抗癌能力,大蒜中的脂溶性挥发性油能激活巨噬细胞,提高机体的抗癌能力,还含有一种含硫化合物,也具有杀灭肿瘤细胞的作用。
2、牛奶和酸奶
牛奶含钙和维生素D,在肠道内能与致癌物质相结合,清除其有害作用。酸奶能抑制肿瘤细胞的生长。
3、蜂蜜和蜂乳
蜂蜜能促进新陈代谢,增强机体抵抗力,提高造血功能和组织修复作用。近年来发现蜂乳含有特殊的蜂乳酸,对防治恶性肿瘤有效。
4、海产品
可用作恶性肿瘤病人的治疗食品。海藻类有效成分主要是多糖物质和海藻酸钠。海藻酸钠能与放射性锶结合后排出体外。常吃海带、紫菜等食品对身体有益。鱼类中含有丰富的硒、锌、钙、碘等无机盐类,对抗癌也是有益的。
5、香菌等真菌食品
含有多糖物质和干扰素诱导剂,能抑制肿瘤。香菇对胃癌、食道癌、肺癌、宫颈癌有一定的疗效。
6、坚果
仁可提高机体的免疫功能,抑制细胞癌变。它对口腔干燥等症状有缓解作用,但对口腔有炎症、溃疡以及鼻出血的病人不宜食用。乌梅也有抗癌作用,枣能抑制肿瘤细胞生长。
7、茶
茶含儿茶素,能清除体内的放射性物质。放疗病人经常饮茶有益康复。茶还可以防龋齿。
除了这些食物防癌,小编还为大家推荐几款防癌抗癌汤,爱喝茶的喝茶,爱喝汤的喝汤,怎么吃都防癌防癌的常见汤品大盘点
【防癌的常见汤品】
1、苹果猪腱汤
材料:苹果2个,猪腱肉300克,红萝卜、马蹄各100克,陈皮1/4个。
制法:1、将猪腱肉切开,放入沸水中飞水,取出待用。2、苹果、胡萝卜、马蹄分别去皮后切成大块,洗净。3、把所有材料放入煲中,注入清水1000克,中慢火煲3小时即可。
功效:开胃消滞,清热解毒。研究表明,苹果中的多酚能抑制癌细胞繁殖。
2、沙参玉竹炖乳鸽
材料:乳鸽1只,沙参15克,玉竹25克,红枣4颗,姜片5克。
制法:1、将乳鸽剖洗干净,去除内脏,放入沸水中煮3分钟,捞起待用。2、沙参、玉竹、姜片洗净,红枣去核。3、把所有材料放入炖盅内,注入适量沸水,用中慢火炖2小时即可。
功效:沙参是一种滋阴药,用于阴虚肺燥或热伤肺阴所致的干咳痰少、咽喉干燥等症。与玉竹等益胃生津药同用,对预防肺癌也有一定的作用。
3、首乌枸杞鸡肉汤
材料:鸡半只,首乌15克,枸杞子5克,红枣4颗。
制法:1、将鸡剖洗干净,斩件放入沸水中煮3分钟待用。2、首乌、枸杞子洗净,红枣去核。3、把所有材料放入煲中,加入适量的水,中慢火煲3小时即可。
功效:枸杞子能滋补肝、肾,益精明目;首乌能补肝、养血、强筋骨。此汤对预防肝癌有一定的效果。
4、豆腐黄鳝汤
材料:豆腐200克,黄鳝30克,姜片5克。
制法:1、将黄鳝剖洗干净,去除内脏,放入沸水中略烫,去除黏液再切成小段,用少许食盐及生粉拌匀。2、烧锅下油少许,放入黄鳝和姜片煎至微黄色后取出待用。3、把约1000克清水放入煲内煮沸,将豆腐切成大块,黄鳝及姜片一起放入,用慢火煲1小时即可。
功效:黄鳝补气养血,温补脾胃,豆腐清热解毒,对防治胃癌有一定作用。
韭菜炒苋菜
食材明细:
主料::韭菜适量,苋菜适量,
辅料::盐适量,
韭菜炒苋菜的做法步骤:
1.韭菜、苋菜洗净,切成手指长短。
2.热锅冷油。
3.加入菜翻炒。
4.炒至断生,加入少许食盐。
5.出锅。
青炒苋菜
时令家常菜----青炒苋菜
记得在老家时,每年到这个季节,苋菜、空心菜、豆角等就是餐桌上最长见的菜。
几道菜中最不喜欢吃的就是苋菜,看到菜汤中红红的颜色更加没食欲。
那里父母不会考虑那个孩子因为不吃某道菜而不做,反正菜就那个,你想吃就吃,不吃就饿着,等你饿了肯定就会吃。也许就因这个原因,让我从小养成不挑食的好习惯,碰到喜欢吃的就多吃些,不喜欢吃的就少吃点。
青炒苋菜材料:苋菜1把、蒜4~5个、油和盐适量。
青炒苋菜的做法
1、苋菜清洗干净。
2、蒜切小片,锅中放少许油,加入蒜炒出香味。
3、加入苋菜大火翻炒至变色,加盐翻炒均匀出锅。
网站小提示
苋菜和鸡蛋能一起吃:适合于肝虚头昏、目花、夜盲、贫血等病症,有助于增强人体免疫功能
苋菜和猪肝能一起吃:适合于肝虚头昏、目花、夜盲、贫血等病症,有助于增强人体免疫功能
炒豆豉
食材明细:
主料::豆豉适量,
辅料::大葱适量,姜适量,
炒豆豉的做法步骤:
1.干豆豉 大葱 姜
2.大葱 姜切末
3.豆豉切碎
4.锅下适量油 入从蒜末炒香
5.加入豆豉
6.炒一分钟
7.出锅晾凉
8.准备一个干净的瓶子
9.把晾凉的豆豉装进去 入冰箱 随吃随取(炒回锅肉 盐煎肉 蒸鱼什么的都可以 强力推荐很好吃)
蒜炒红苋菜
食材明细:
主料::红苋菜适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,
蒜炒红苋菜的做法步骤:
1.菜地里的有机红苋菜
2.把茎叶分开掐,洗净沥干。茎留做它用。
3.热锅放油倒入红苋菜翻炒,变色放盐、鸡精调味即可。
4.成品
炒苋菜凉皮
食材明细:
主料::苋菜汁凉皮三张,青椒一个,绿豆芽250克,花椒几粒,
辅料::调和油适量,豆瓣酱适量,蚝油适量,
炒苋菜凉皮的做法步骤:
1.自己做的苋菜汁红色凉皮。
2.绿豆芽清水浸泡。
3.阳台上种的青椒结果了。
4.青椒切丝。
5.热锅凉油,爆香花椒,青椒丝放入炒香。
6.放入绿豆芽翻炒,绿豆芽变软,加豆瓣酱。
7.加蚝油调味。
8.放入苋菜凉皮宽丝,翻炒均匀。
9.出锅了。
小贴士:
加了豆瓣酱、蚝油调味,盐味已够,就没有再加盐了。
清炒红苋菜
家常小菜清炒红苋菜
广州这边青菜品种多,来了这么多年了有些菜还是叫不上名字。我乐于接受各种新鲜的东西,所以也特别喜欢买我不认识的菜,买时顺便问一下卖菜的怎么吃,后来时间长了也不问了,因为一般的青菜都可以用来炒或者滚汤。
这边的市场有两种苋菜卖,一种是绿苋菜,一种是红苋菜,我今天做的就是红苋菜,炒好后会有漂亮的紫红色汤汁,不要小看它,用来泡饭非常美味哦。
苋菜简单易做,加盐稍炒即可,为最大限度保留其营养价值最好旺火快炒,其实这种清炒的方法几乎适合所有的叶类青菜。
清炒红苋菜材料:红苋菜500克,蒜两瓣,盐适量,食用油。
清炒红苋菜的做法1、将红苋菜去掉根部,择好,洗净,沥水;
2、蒜切片或蓉备用;
3、炒锅注油烧热,下蒜片爆香,接着倒入苋菜大火快炒,待苋菜稍变色调入适量盐翻炒均匀即可出锅。
提示
1、烹调时间不宜过长。
2、在炒苋菜时可能会出很多水,所以在炒制过程中可以不用加水。
3、如果想蒜香扑鼻,出锅前再放些蒜末,这样香味更浓厚。
苋菜竹笋炒鸡丝
1:将苋菜洗净切段,飞水捞出待用
材料:
主料:竹笋适量,苋菜适量,
辅料:鸡胸脯肉适量,彩椒适量,大蒜适量,姜适量,细香葱适量,叉烧酱适量,黄豆芽适量,,
苋菜竹笋炒鸡丝的做法步骤:
1. 将苋菜洗净切段,飞水捞出待用
2. 竹笋切丝与黄豆芽飞水捞出待用
3. 鸡胸肉切丝、红彩椒切丝,葱姜蒜切末
4. 锅内放油煸香葱姜蒜,放入鸡胸肉滑熟,加少许叉烧酱煸香(叉烧酱味道有点甜,小孩就爱好吃这口)放入苋菜、竹笋丝、黄豆芽、红椒丝放少许盐,迅速翻炒,出锅装盘即可。
红苋菜炒土豆
食材明细:
主料::土豆2个,红苋菜120克,
辅料::盐适量,鸡精适量,
红苋菜炒土豆的做法步骤:
1.材料:土豆、红苋菜(已清洗)
2.将土豆洗净、去皮。
3.放在案板上切成粗一点的丝。
4.烧锅倒油烧热,下入切开的土豆翻炒翻炒。
5.随后,加适量的清水煮开煮至土豆断生熟软。
6.接着,合入已清洗的红苋菜翻炒翻炒。
7.然后,加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.调味炒匀,即成。
10.出锅,装盘。
山药炒红苋菜
食材明细:
主料::山药90克,红苋菜265克,
辅料::蒜末适量,竹盐适量,味精适量,
山药炒红苋菜 的做法步骤:
1.食材:山药(已清洗去皮切片)、红苋菜(已清洗)、蒜末
2.烧锅倒油烧热,下入蒜末爆香。
3.接着,下入切好的山药翻炒翻炒。
4.然后,合入已清洗好的红苋菜翻炒翻炒。
5.最后,加适量的竹盐。
6.加适量的味精。
7.调味炒匀,即可。
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