中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的重点就是食材,你对哪些食材情有独钟呢?你也许需要"西红柿焖巴沙鱼"这样的内容,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料::巴沙鱼一块,西红柿一个,生姜几片,葱花几根,豆豉适量,
辅料::盐适量,玉米油适量,生抽适量,
西红柿焖巴沙鱼的做法步骤:
1.备齐材料待用。
2.油锅烧至六成熟倒入玉米油,倒入巴沙鱼,豆豉大火煎至两面偏黄。
3.撒入生姜,葱花,继续小心翻炒均匀。
4.加入西红柿,加入开水大火焖至收汁。
5.盛盘。
6.完成。
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巴沙鱼焖锅
食材明细:
主料::巴沙鱼适量,胡萝卜适量,西红柿适量,饼适量,葱适量,蒜适量,
辅料::豆瓣酱80g,十三香适量,白砂糖适量,
巴沙鱼焖锅的做法步骤:
1.葱蒜爆锅。根据个人口味选择葱姜蒜,喜欢吃辣,就爆锅时候放干辣椒炒。
2.酱油炒青菜。西红柿,胡萝卜必备,其他青菜自选,放满锅底就可以,两个人吃就多放点。西红柿可以让汤汁浓郁。
3.放水炖。作料放三小勺豆瓣酱和十三香,糖。
4.水开放鱼,再盖上饼。焖到鱼嫩饼熟。选鱼肉必须选类似巴沙鱼这样没有腥味的。
5.饼可以煎五分熟再盖,以免有生面的味道。
6.饼熟变色。
7.鱼肉嫩了。
8.盛出来时候饼放底下,浸在汤中。
青椒焖巴沙鱼鳍
食材明细:
主料::青椒各一个,巴沙鱼鳍一小碗,生姜丝适量,西红柿适量,
辅料::玉米油一勺,生抽一小勺,豆瓣酱一小勺,盐适量,
青椒焖巴沙鱼鳍的做法步骤:
1.提前准备好材料
2.油锅烧至六成熟,倒入玉米油,大火将巴沙鱼鳍煎至两面偏黄捞出备用
3.锅内留底油,大火煸炒西红柿和青椒,加入一小勺豆瓣酱
4.最后加入巴沙鱼鳍,生抽,大火焖2分钟
5.加入少许盐,继续焖一分钟即可
6.盛盘,完成
7.完成任务了
8.成品图。
嫩姜焖巴沙鱼鳍
食材明细:
主料::嫩姜2块,巴沙鱼鳍适量,葱适量,蒜适量,
辅料::玉米油5毫升,盐一小勺,生抽一小勺,豆瓣酱一小勺,
嫩姜焖巴沙鱼鳍的做法步骤:
1.葱姜蒜切好备用。
2.巴沙鱼鳍洗干净沥干水分备用。
3.油锅烧至六成熟倒入玉米油,倒入巴沙鱼鳍煎至偏黄,小心油贱到手。
4.翻开一面继续煎至偏黄。
5.锅内留底油,煸炒嫩姜,葱蒜一分钟。
6.倒入巴沙鱼鳍,加入豆瓣酱。
7.加入少许水,焖至大火收汁。
8.入盘,成品图。
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