只有正常的食材才能有正宗的美食,不同的食材使食物有不同的功效。食材是美食文化的地基,你见过哪些低中高食材呢?小编花时间专门编辑了豆豉蒜薹炒肉末,相信会对你有所帮助!
食材明细:
主料::蒜薹80g,肉末50g,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,小米辣适量,豆豉适量,料酒适量,生抽适量,白糖适量,
豆豉蒜薹炒肉末的做法步骤:
1.蒜薹用厨房剪刀,剪去老根,尾段,洗净,切成小段,如图;
2.半肥半瘦的猪肉,洗净,切成肉末;建议不要买现成的猪绞肉;
3.葱、姜、蒜分别切碎,小米辣切圈;
4.热锅里倒入适量油烧热,将肉末放进锅里煸炒;
5.肉末炒至颜色发白,调入适量料酒、生抽、白糖翻炒均匀,盛出备用;
6.锅里留底油,炒香葱姜蒜末,小米辣圈;
7.放入豆豉翻炒出香味;
8.放入蒜薹迅速翻炒;
9.放入炒好的肉末,翻炒;关火,起锅。
97msw.cOm延伸阅读
香干肉末炒蒜薹
食材明细:
主料::蒜薹140克,肉末85克,香干65克,
辅料::料酒适量,酱油适量,盐适量,味精适量,
香干肉末炒蒜薹的做法步骤:
1.食材:蒜薹(已清洗切碎)、肉末、香干。
2.将香干放在案板上切开,待用。
3.在肉末中加适量的料酒。
4.拌匀,待用。
5.接着,将切碎的蒜薹下入清水锅中焯开,捞出。
6.烧锅倒油烧热,下入肉末翻炒翻炒。
7.然后,合入切好的香干和焯好的蒜薹翻炒翻炒。
8.最后,加适量的酱油。
9.加适量的盐。
10.加适量的味精。
11.调味炒匀即成。
豆豉蒜薹炒胡萝卜
食材明细:
主料::胡萝卜145克,蒜薹95克,
辅料::豆豉适量,盐适量,味精适量,
豆豉蒜薹炒胡萝卜的做法步骤:
1.食材:胡萝卜(已清洗切开)、蒜薹(已清洗切段)、豆豉
2.烧锅倒油烧热,下入切好的胡萝卜翻炒一下。
3.接着,加适量的清水。
4.翻炒翻炒至断生。
5.然后,合入切好的蒜薹翻炒翻炒至熟。
6.最后,加适量的豆豉。
7.加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味炒匀,即可。
10.出锅装盘。
豆豉肉末炒豇豆
食材明细:
主料::豇豆1把,豆豉适量,猪肉适量,
辅料::小米辣2只,葱适量,盐调料匙多半匙,生抽适量,糖小半匙(提鲜,尝不出甜味),姜适量,
豆豉肉末炒豇豆的做法步骤:
1.猪肉洗净切小丁,加点生抽、淀粉抓匀,再加点植物油封一下,腌制十来分钟
2.豇豆择洗干净
3.切小丁
4.豆豉切碎,葱姜切碎,小米辣切圈
5.汤锅注水,水沸后滴几滴植物油,再加点盐,下豇豆丁,如此汆烫可以保持豇豆色泽翠绿
6.豇豆大约煮2分钟,至八九分熟。看,颜色非常青翠
7.焯熟的豇豆捞出备用
8.锅里注油烧热,下腌制好的肉末
9.炒散炒香后把肉末拨到一边,下葱姜末和小米椒,炒香
10.下豆豉小火炒香
11.下豇豆丁,调大火
12.翻炒一会
13.加生抽、糖、盐调味
14.炒匀出锅
15.成品
肉末蒜薹粒
食材明细:
主料::蒜薹300g,五花肉末100g,
辅料::二荆条干辣椒3只,老姜适量,葱适量,酱油适量,白糖适量,盐适量,
肉末蒜薹粒的做法步骤:
1.提前将原材料准备好,蒜薹去掉较老的根部
2.将蒜薹洗净切成小颗粒;干辣椒切成段;葱切成花;老姜切碎待用
3.锅内倒油烧热至6-7成热时,将五花肉末下入锅中煸炒出油后下姜末、干辣椒炒香,然后倒酱油调色
4.最后下入蒜薹粒大火翻炒1-2分钟,加适量白糖、盐调味
5.出锅后撒上葱花即可食用
小贴士:
1.为了保证蒜薹脆嫩口感,需要摘去较老部分
2.蒜薹不易炒的太久,大火翻炒1-2分钟即可
3.二荆条干辣椒增香但是不辣,适合不能吃辣的小伙伴
豆豉牛肉末
食材明细:
主料,碎豆豉,牛肉末各15克,辅料,植物油5克,酱油3克,鸡汤10克。
豆豉牛肉末的做法步骤:
①将炒锅置火上,放入植物油,下入牛肉末煸炒片刻,再下入碎豆豉、鸡汤和酱油,搅拌均匀即成。
②此菜在给婴儿喂稠粥或烂面时添加。
喜欢《豆豉蒜薹炒肉末》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了豆豉的做法专题,希望您能喜欢!