食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材的发展推动着美食文化的发展,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,下面是小编精心整理的"爆炒海螺肉",仅供参考,大家一起来看看吧。
食材明细:
主料::海螺肉250克,
辅料::泡姜适量,泡辣椒适量,
配料::葱适量,蒜适量,豆瓣适量,玉米油适量,老抽适量,生抽适量,味精适量,白糖适量,花椒适量,料酒适量,
爆炒海螺肉的做法步骤:
1.把海螺肉洗干净,泡姜泡辣椒及大蒜切好哦。
2.锅中放玉米油,烧到6成热。
3.加入豆瓣,炒香。
4.放入切好的泡姜泡辣椒及大蒜炒。炒到有姜蒜香味出。再放入花椒炒香。
5.然后把调料翻到一边。倒入海螺肉翻炒。
6.混合翻炒,加生抽、老抽、料酒、白糖调味
7.最后放入葱段翻炒两下,加少许味精出锅。
8.装盘(俺直接用盆)。
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爆炒海螺的做法
海螺是从我们这边海里捞得。想起了小时候的时候。嘻嘻
材料:
海螺一盆,蒜,葱,花椒,麻椒,油,圆葱,红辣椒,香菜,,
爆炒海螺的做法的做法步骤:
步骤1,第一部把求烧开了
步骤2,第二把把海螺洗干净倒入烧开得水里炒熟了捞出来。
步骤3,第三步是把抄好了的海螺在水里捞出来。
步骤4,第四步,把豆油放入锅内,把油烧开放入花椒大料葱,大蒜,蒜蓉酱,麻辣块。放在一起炒,在放入海螺接着炒,少放点水,在放入适量盐和味精,出锅的时候放入圆葱和香菜。海螺炒好了,香喷喷的海螺真香啊
爆炒海螺丝(1)
食材明细:
主料::海螺丝500g,
辅料::油适量,郫县豆瓣酱适量,洋葱适量,香菜适量,姜丝适量,料酒适量,盐适量,生抽适量,糖数量,
爆炒海螺丝的做法步骤:
1.洋葱去皮洗净切丝,香菜洗净切段,姜去皮洗净切丝
2.海螺丝泡水反复清洗干净
3.过水焯一下
4.控净水分
5.炒锅加入适量的油,爆香洋葱丝
6.加入海螺丝、淋上料酒爆炒
7.加入郫县豆瓣酱炒匀,加入生抽、糖、香菜调味
8.出锅。
爆炒海螺丝的做法
爱吃爱吃爱吃追剧必备
材料:
海螺丝500g,姜10g,香菜30g,干辣椒20g,生抽适量,蚝油适量,糖少许,蒜茸辣酱少许,香菜一把,,
爆炒海螺丝的做法的做法步骤:
步骤1,海螺丝加盐浸泡洗净漏干水份
步骤2,准备葱段姜末辣椒段香菜切段
步骤3,烧油先放姜段炒香加海螺丝炒一分钟加葱段辣椒段料酒生抽蒜蓉辣酱蚝油炒三分钟加香菜半分钟后出锅即可
步骤4,成品
爆炒海螺片的做法
材料:
海螺,菜椒,花椒,郫县豆瓣酱,葱姜蒜,,
爆炒海螺片的做法的做法步骤:
步骤1,海螺洗净,锅里倒水烧开放入海螺煮5分钟。捞出放凉备用
步骤2,我们等海螺放凉的时间准备葱姜蒜和辣椒哈。洗净切丝就可以
步骤3,我们用筷子将海螺挑出,在这里和大家说下,海螺这里是苦胆,大家要摘掉。
步骤4,再来一张哈。就是红圈这里。
步骤5,这个是海螺的黄,可以吃的。有的不经常吃海鲜的会把它当成海螺的粑粑。其实不是哈。大家想吃可以吃,不想吃可以扔掉。
步骤6,热锅倒油放入花椒炝香
步骤7,放入葱姜蒜和辣椒丝翻炒下。喜欢吃辣的可以放郫县豆瓣酱哈。我这几天上火了就没放。
步骤8,放入切好的海螺片翻炒1分钟后放入酱油、盐、大喜大牛肉粉(鸡精)翻炒均匀出锅即可。
步骤9,出锅了。超级简单哈。
青椒爆炒海螺片的做法
小时候最爱吃海螺,工作后离开家乡就不那么容易吃到家乡的美味。爆炒海螺片的味道更像家乡的味道,童年的味道。
材料:
海螺4个,青椒5个,
青椒爆炒海螺片的做法的做法步骤:
步骤1,青椒切块
步骤2,海螺煮熟去内脏切片,切得薄一些更好。
步骤3,油开后,青椒先入锅,翻炒20s
步骤4,加入螺片继续翻炒,加盐鸡精老抽调味调色,翻炒半分钟到一分钟即可出锅。
步骤5,出锅啦,极其下饭。个人口味更喜欢海螺的原味,所以没加葱姜蒜,如果喜欢味道更丰富可以加噢。
海螺肉炒洋葱
食材明细:
主料::洋葱一个,海螺若干(我用了十个),
辅料::精盐两勺,
海螺肉炒洋葱的做法步骤:
1.1.烧锅热水,里面放一勺盐,海螺用水简单清洗,放入热水中煮20分钟,具体时间视海螺大小而定。
2.2.洋葱洗净切条,方式多样,根据个人习惯。
3.3.海螺煮好后,将海螺肉挑出,根据个人喜好将不爱吃的部分剔除干净后,切片备用。
4.锅内放油,先炒元葱,待圆葱八分熟后,放入海螺肉翻炒,放盐,一起炒香入味后,盛盘!
小贴士:
圆葱的生熟程度根据个人喜好,个人比较喜欢略生的,吃起来味道足。
爆炒田螺肉
食材明细:
主料::田螺肉适量,
辅料::油适量,青红辣椒适量,
配料::豆鼓适量,花椒适量,料酒适量,食盐适量,鸡精适量,
爆炒田螺肉的做法步骤:
1.准备好田螺肉。
2.油热,放入豆鼓和花椒炸一下。
3.放入田螺肉,料酒(要多放点,可去醒味)翻炒。
4.放入青红辣椒,食盐、鸡精,翻炒即可出锅。
5......
6.出锅了。
韭菜海螺肉的做法
日常午餐系列
材料:
海螺(大)1000g,韭菜500g,干辣椒5个,大蒜8瓣,生姜3片,葱一小把,瑶柱粒10个,剁椒一勺,耗油一勺,老抽一勺,红椒半个,,
韭菜海螺肉的做法的做法步骤:
步骤1,葱切1厘米段,大蒜用手夹磨成泥,生姜切丝,干辣椒备好。
步骤2,韭菜洗干净,切成小拇指长段。
步骤3,红辣椒切丝(装饰,红红绿绿才好看)
步骤4,看,两个鸡蛋大的海螺,一斤三个,六个解冻,取出螺肉。
步骤5,海螺内脏,脑子全部不能吃。尾巴影响口感,也不能吃。用刷子将表面黑色全部刷干净,洗完这样黄黄白白的。一个海螺切成三份。
步骤6,葱姜蒜,辣椒,剁椒入锅爆香。
步骤7,先下螺肉,放入准备的调料煸炒1分钟,再下入韭菜,大火爆炒。加点水,防止焦了。
步骤8,汤汁差不多干了起锅,还烤了六个芝士红虾,这就是明天上班的午餐啦。啦啦啦。
海螺肉炒白菜的做法
味道鲜美,老少皆宜
材料:
白菜300g,盐5g,姜末少许,大葱一段,蚝油2勺,十三香1勺,海螺肉250克,,
海螺肉炒白菜的做法的做法步骤:
步骤1,螺肉切片
步骤2,或者买现成的螺丝片。白菜切片,油热后放入葱花白菜和各种调料,白菜炒软倒入海螺片,翻炒一分钟,出锅即可。写的简单做起来更简单。
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