食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,它决定了美食的本味。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,想必你对食材很感兴趣吧?经过搜索和整理,小编为大家呈上五花肉炒豆干(1),相信你能从中找到需要的内容!
食材明细:
主料::五花肉150g,豆干150g,葱150g,
辅料::盐适量,豆瓣酱1勺,酱油适量,油适量,
五花肉炒豆干的做法步骤:
1.食材:五花肉、豆干、大葱。
2.五花肉焯水三分钟。
3.把食材切成块。
4.将五花肉煸出油。
5.再煎香豆干,放少许盐防溅油,而且味更香。
6.五花肉和豆干铲至一侧,放一勺豆瓣酱炒出红油。
7.拌匀。
8.放入大葱。
9.加适量酱油,炒匀出锅。
10.再放几粒自己做的泡椒做点缀。成品。
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五花肉烧豆干
主料:带皮五花肉,白豆干;
配料:八角、桂皮、香叶、干辣椒、生姜片、大蒜(去皮)、姜(挽成结)、冰糖、老抽、生抽、料酒;
做法:
1.五花肉去净残毛,洗净后切成约1.5厘米厚的块;白豆干的表面先剞上花刀,再切成小块;
2.热锅内放入少许油,下入五花肉,炒至五花肉表面变成微黄出油;
3.下入料酒、老抽、生抽各两小勺,炒匀上色;
4.下入八角、桂皮、香叶、干辣椒、生姜片、大蒜、冰糖、盐,炒匀;
5.下入白豆干,炒匀;
6.倒入适量的热水(能淹过所有材料并高出约2厘米),下入葱结,盖盖,大火烧开后转中小火炖煮约一小时后打开锅盖,转大火将汤汁收浓即可。
小贴士:
1.如怕辣者可不放干辣椒;
2.白豆干比较硬,在其表面剞上花刀,可让其更好地入味;
3.炒好的肉在炖煮的时候要加热水,中途要留意锅内的水不要烧干,如需加水,一定要加热水;
五花肉炒豆干的做法
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材料:
五花肉200g,豆干300g,辣椒2个,葱1条,姜片3片,蒜头5瓣,盐适量,酱油2勺,鸡粉1勺,料酒1勺,
五花肉炒豆干的做法的做法步骤:
步骤1,准备五花肉,豆干,辣椒,姜,蒜。
步骤2,五花肉,豆干切片,辣椒切丝,姜切片,蒜头拍碎切皮。
步骤3,先热锅放五花肉,五花肉出油两面焦黃色,放入姜,蒜,辣椒翻炒一分钟,放入豆干放调料盐,鸡粉,酱油,约两分钟后放料酒再翻炒三十秒就可以出锅了。
蒜香豆干五花肉
食材明细:
主料::五花肉150克,蒜苗2根,香干4片,小米椒1个,
辅料::盐适量,油适量,豆豉50克,酱油1汤匙,蚝油1汤匙,白糖少许,鸡粉少许,
蒜香豆干五花肉的做法步骤:
1.准备蒜苗、五花肉、香干。
2.五花肉切薄片,蒜苗洗净去须,头尾分开切段。香干用开水泡洗干净,切薄片,豆豉洗净沥干水
3.热锅,下五花肉煸炒出油,至两面焦黄色。
4.下豆豉和蒜梗部分爆炒。
5.倒进香干片,撒些清水继续翻炒均匀。
6.调入盐,继续拌炒。
7.调入酱油。
8.调入蚝油翻炒片刻。
9.调入鸡粉,少许白糖。
10.倒入蒜苗。
11.翻炒均匀,撒下小米椒粒即可。
小贴士:
喜欢吃辣一些的可以多放辣椒,五花肉尽量切薄片,先煸炒出油再放入其它配料一起炒。肉类想切薄片,买回洗净在冰箱急冻室冷冻一小时左右取出再切片,想切多薄都行。
茄子干炒五花肉
食材明细:
主料::五花肉200g,茄子干1把,姜适量,蒜适量,
辅料::米酒适量,油适量,盐适量,
茄子干炒五花肉的做法步骤:
1.肉洗净切片,茄子干用温水提前泡发。
2.蒜去皮切末,姜切1片。
3.茄子干沥干水分。
4.锅中热油,下肉片炒变色。
5.加蒜末和姜片炒香。
6.下茄子干略炒。
7.加少许水,加米酒和盐,焖一会。
8.装盘
小贴士:
茄子干一定要泡软。
节瓜干炒五花肉
食材明细:
主料::五花肉适量,节瓜干适量,蒜苗两根,
辅料::姜片适量,
配料::蚝油适量,酱油适量,料酒适量,
节瓜干炒五花肉的做法步骤:
1.节瓜干泡发洗净挤干。
2.五花肉洗净放锅里煮几分钟,捞出待凉。
3.肉切片、节瓜干切好,蒜苗洗净切好。
4.把肉放锅里煸炒。
5.肉炒出油后放姜片,和蒜苗头继续炒香,趁出备用。
6.锅里的余油把节瓜干炒干水份!
7.再倒入先前炒好的肉,放少许料酒炒几分钟<出香味>。
8.放酱油炒匀。
9.最后加入蒜苗蚝油炒匀即可出锅!
10.节瓜干的做法:其实和萝卜干做法一样!节瓜洗净切条用盐腌制半天,捞出晒干即可。要吃的时候泡发洗净,炒肉,做干锅都不错。
感谢您阅读“97美食网”的《五花肉炒豆干(1)》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了五花肉菜谱专题,希望您能喜欢!