食材是美食味道最原始的来源,不同的食材使食物有不同的功效。中国人历来对食材非常讲究,你是食材达人吗?经过收集并整理,小编为你呈上板栗鸡汤,请收藏好,以便下次再读!
食材明细:
主料::板栗干100克,土鸡半个,枸杞1小把,百合干20克,胡椒粉2克,
辅料::米酒3大勺,盐3克,温水适量,
板栗鸡汤的做法步骤:
1.准备好食材,板栗可以换成新鲜的,要是新鲜的,最后出锅前10分钟再放入,以免煮得过于软烂了哦~
2.将板栗干和百合枸杞分别用清水浸泡5分钟左右,捞出沥干水分备用。
3.热锅,双喜麦饭石锅里倒入适量的油,先把姜片放入爆香,记得小火不要爆焦了。
4.倒入沥干水的鸡肉,转大火,把鸡肉快速翻炒开来。
5.看到鸡肉开始变色,倒入3大勺米酒,翻炒开,此时米酒的香气和鸡肉的肉香香遍整个房子,太好闻了。
6.把板栗干倒入锅内,翻炒均匀,倒入胡椒粉拌匀后就可以进行下一步了。
7.倒入适量的温水,将百合干和枸杞一起倒入锅内,大火煮沸,要是用新鲜百合的,要在出锅前10分钟再放入。
8.大火煮沸后盖上锅盖,转小火焖煮半小时,最后掀开盖子加入盐调味即可出锅。
9.一碗香浓好喝的鸡汤就做好了
97msw.coM精选阅读
板栗乌鸡汤
食材明细:
主料::乌鸡1只,新鲜板栗20个,灰枣8个,
辅料::盐适量,清水适量,
板栗乌鸡汤的做法步骤:
1.准备好所需的食材
2.乌鸡清洗干净后沥干水份剁成块(不沥干水份剁的时候容易把血水溅得到处都是)
3.砂锅里加入适量的清水(水的量建议没过鸡肉5cm~10cm),水烧开后放入剁好的乌鸡,煮开后去掉表面的浮沫,然后盖上盖子小火慢慢炖
4.新鲜板栗装碗中,加入2g左右盐和适量滚开水浸泡3~5分钟
5.用剪刀把浸泡过的板栗剪一个小口,就很容易将壳和皮去掉
6.大约炖半小时左右后,打开砂锅盖
7.加入去壳、去皮后的板栗,盖上盖子继续小火慢慢炖
8.再炖半小时后,打开砂锅盖,加入洗净的灰枣和适量盐,再次盖上砂锅盖继续小火慢炖15分钟左右关火
小贴士:
小贴士:
1、煲汤建议用这种砂锅小火慢炖
2、炖汤的水一次性加足,建议不要中途添加
3、红枣建议和盐一起添加,不宜长时间炖,炖久了营养会流失也会影响口感
新鲜板栗去壳、去皮的小妙招:
用淡盐开水浸泡3~5分钟,再用剪刀剪一口,壳和皮就连在一起脱落
板栗炖鸡汤
食材明细:
主料::板栗300克,红枣5个,鸡1只,姜一片,枸杞10g,
辅料::盐10g,料酒10g,
板栗炖鸡汤的做法步骤:
1.用刀在板栗上划开以便待会剥壳。
2.将板栗放入滚水中一分钟捞出。
3.剥开板栗。
4.煮水,放入姜片和料酒,煮滚后放入鸡,捞出洗净。
5.将板栗、红枣和鸡放入电锅内锅,加水至5刻度。
6.外锅加2.5量杯水。将内锅放入外锅,加盖按下开关。
7.开关跳起,加入枸杞和盐,加盖再们一会儿。
8.完成。
小贴士:
温馨提示:
1、烫板栗时间不宜过长,否则不容易剥开板栗皮。
2、喜欢吃烂一点的板栗,外锅可多放些水,煮的时间会变长。不喜欢太烂的话,外锅加2量杯水就ok了。
板栗虫草花鸡汤
食材明细:
主料::土鸡1个,鸡腿5个,
辅料::板栗1碗,姜适量,盐适量,油适量,
板栗虫草花鸡汤的做法步骤:
1.把土鸡砍块,另外那5个鸡腿不用砍,虫草花一盒,板栗1碗,姜一块
2.把姜片鸡块放入锅里烧开
3.把浮沫去掉
4.转小火煲1.5小时
5.加入虫草花大火烧开,再转小火煲20分钟
6.加入板栗大火烧开再转小火煲10分钟后,加入盐再煲20分钟
7.板栗清甜汤美味,这个汤不需要加其他配料,原汁原味的非常好喝
8.汤非常鲜美。
相信《板栗鸡汤》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了板栗的做法专题,希望您能喜欢!