食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,不同的食材使食物有不同的功效。食材决定了美食文化的高度的深度,你对哪些食材了解较多?由此,小编为你收集并整理了番茄肉末炒四季豆仅供参考,我们来看看吧!
食材明细:
主料::小番茄9个,猪肉200克,四季豆1大把,蒜2瓣,姜3片,米酒少许,白糖少许,
辅料::花生油适量,盐适量,生抽适量,老抽适量,
番茄肉末炒四季豆 的做法步骤:
1.猪肉洗净,剁碎。
2.肉末加点米酒、生抽、白糖拌匀,腌制一会。
3.把四季豆洗净,去掉两头的筋。
4.铁锅放电磁炉上烧开水,淋点油,放四季豆煮5分钟,捞出来用冷水洗(这样可保持四季豆的爽口)。
5.再斜切成丝。
6.番茄切小块,蒜切粒,姜切丝。
7.铁锅里放油,下姜蒜炒。
8.放肉末炒至变色。
9.放番茄炒。
10.淋少量水、加生抽、米酒炒至入味。
11.放四季豆丝,淋点老抽,不停翻炒。
12.加盐炒匀。
13.老公说:用这铁锅炒的菜特别香!
小贴士:
1.烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化。
2.烹煮时间宜长不宜短,要保证四季豆熟透,否则会中毒。
3.一般四季豆大火煮5分钟。但火候不同,时间无法具体确定,煮到软,变色了就好了。
4.我用的是瑞典百年历史品牌的斯肯特铸铁锅,采用原产铁矿无杂质,做工精细,厚重耐用,无涂层、受热均匀,其特有的菜籽油层工艺,天然防粘、抗菌防锈,可传承的健康好锅!
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番茄四季豆
食材明细:
主料::四季豆一把,番茄一个,大蒜两瓣,
辅料::油适量,盐适量,生抽适量,
番茄四季豆的做法步骤:
1.四季豆洗净斜刀切成段,番茄切丁,大蒜拍碎
2.热油锅爆香大蒜,放四季豆翻炒至八成熟
3.放番茄翻炒至出红油,调入适量盐和生抽调味即可
4.好啦,番茄可以和很多蔬菜一起炒,比如西兰花、花菜、土豆还有茄子等等,你都可以试试哦
榨菜肉末炒四季豆
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主料::肉末适量,四季豆适量,蒜头适量,麻油适量,
辅料::油适量,盐适量,蚝油适量,鸡粉适量,糖适量,
榨菜肉末炒四季豆的做法步骤:
1.各材料,肉末用所有调味均为1小匙腌10分钟
2.热锅,下油爆香蒜末
3.下腌过的肉末,爆炒一下
4.下四季豆炒至转绿
5.下榨菜
6.加盖煮透
7.关火,下小许麻油即可上碟
四季豆炒牛肉末
食材明细:
主料::牛肉末适量,四季豆适量,青椒适量,
辅料::独蒜适量,
配料::盐适量,生抽适量,油适量,鸡粉适量,
四季豆炒牛肉末的做法步骤:
1.主材料。牛肉末加生抽、油拌匀,腌制10分钟
2.独蒜剁成末
3.青椒去籽后切成约1cm的小块,四季豆撕去边,头尾择掉,切小段
4.热锅下油,爆香蒜蓉
5.下牛肉末炒散
6.下四季豆煸炒
7.最后下青椒碎翻炒,加盐、鸡粉调味出锅。
8.成品图
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