任何可吃的东西,都可称之为食材,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。只有结合食材,美食文化才有根,相信你对食材并不陌生吧?经过整理,小编为你呈上糯米土豆芝麻甜饼,欢迎大家参考阅读。
食材明细:
主料::土豆220g,糯米粉220g,醪糟100g,
辅料::黑芝麻20g,白芝麻180g,黄油80g,白糖80g,
糯米土豆芝麻甜饼的做法步骤:
1.准备食材.
2.将土豆蒸熟。
3.用刮刀碾压成土豆泥。
4.醪糟、糯米粉和土豆泥混合。
5.和成面团(最后糯米粉多放了一些,使面团软硬度适宜就好)静置一会。
6.静置面团的时候制作芝麻馅。黑、白芝麻混合,放入平底锅,小火焙熟。
7.放入破壁机30秒粉碎。
8.黄油软化和白糖混合。
9.混合均匀后放入打碎的芝麻。
10.搅拌均匀,芝麻馅就做好了。
11.将面团分为若刚小面团,包入芝麻馅,倒扣过来按扁。
12.电饼铛上下预热,下层放入一点点的油(薄薄的刷一层就可以。
13.待底部定型,翻面。盖上电饼铛的上层锅盖。
14.3-4分钟再翻一次面,1-2分钟。搞定。
15.非常非常的美味哦。看这小饼的小样,就想吃上一口。
16.成品图
小贴士:
醪糟和土豆泥混合后,用糯米粉找软硬度。合适为止。
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芝麻小甜饼
食材明细:
主料::松饼粉200g,鸡蛋2个,酸奶150ml,
辅料::黑芝麻适量,
芝麻小甜饼的做法步骤:
1.将松饼粉,鸡蛋,酸奶搅拌均匀。
2.在蛋糕纸内加入芝麻,再加入松饼糊。
3.再在糊上加入适量芝麻。
4.放入预热烤箱,160℃12分钟。
5.出炉!
土豆糯米芝麻球
食材明细:
主料::土豆适量,糯米粉适量,
辅料::白芝麻适量,白糖适量,
土豆糯米芝麻球的做法步骤:
1.土豆洗净去皮切片上锅蒸熟。
2.用勺子压成泥。
3.加适量白糖。
4.加适量糯米粉。
5.加适量水和成面团醒十分钟。
6.做成剂子。
7.搓圆球,粘上芝麻。
8.油温五成热下锅炸金黄色即可。
9.成品图。
黑芝麻核桃仁甜饼
今天做一款简单的发面饼,包入一点甜芯,很好吃的,做早餐最好哦。用蜂蜜调馅儿,放入坚果不需要另外加入油脂,低油低糖的甜芯馅儿,满足口感切不用担心,你也试试哈。
黑芝麻核桃仁甜饼----小窍门做甜馅儿避免高油高糖
面团原料:面粉200克、糯米粉100克、清水160克、干酵母3克
馅儿芯料:熟芝麻粗碎、熟核桃仁碎、蜂蜜
制作工具:电饼铛
黑芝麻核桃仁甜饼的做法
1、将部分清水放入盆儿中,加入干酵母放置片刻后,再将混合好的面粉放入,用剩余的清水将其揉成光滑的面团,盖盖放温暖处发酵;
2、熟黑芝麻打成粗颗粒,熟核桃仁切碎,一起放入碗中,用蜂蜜调成馅儿芯料;
3、取出完成发酵的面团,充分揉搓后揪剂子,包馅儿,做成甜饼生坯,再饧发20分钟左右;
4、电饼铛预热好下盖,摆入甜饼生坯,盖上锅盖,点馅饼程序,听见提示音后焖两分钟;
5、将甜饼翻面后,再点馅饼程序,再次听见提示音后焖两分钟再揭开锅盖,取出烙好的甜饼即可;
这款甜饼趁热吃外皮酥脆,内里宣软香甜,凉吃筋道有嚼劲儿。
美食小提示
1、面团里面加入适量的糯米粉,甜饼的口感更细腻,更宣软;
2、无论用什么坚果做面点,都需要提前焙熟,黑芝麻必须破壁,否则;
3、用蜂蜜做馅儿芯料的调和剂是我喜欢的,可以满足低油低糖的要求;
4、发面饼用电饼铛烙制的时候,最好不要上下盖同时用,而是只用下盖,上面用锅盖,这样更有利于面饼的发酵膨起;
网站小提示
桂花和核桃仁能一起吃:桂花与核桃仁搭配,具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效
核桃仁和芹菜能一起吃:同食润发、明目、养血的作用
奶香黑芝麻小甜饼
食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::黑芝麻适量,奶粉适量,炼奶适量,
配料::糠适量,
奶香黑芝麻小甜饼的做法步骤:
1.面粉中加入奶粉,炼奶,糖
2.温水和成面团
3.熟黑芝麻搅拌机磨成末,加白糖
4.面饧半小时后下成小剂,擀成皮,包入芝麻馅。
5.小火烙。
6.又酥又甜
甜饼
食材明细:
主料::糯米粉170克,白糖40克,水220克,
甜饼的做法步骤:
1.原料集合
2.糯米粉和白糖混合均匀
3.加入220克清水,调成粉浆备用
4.锅中热油,舀入一勺粉浆(每次舀粉浆之前,都要再搅拌多几下)
5.小火
6.刚下锅不要去动它,等到表面稍微凝固之后再去翻面
7.不时翻面
8.饼会鼓起来,用锅铲轻轻压扁
9.煎到两面微金黄色
10.用锅铲将饼推到锅沿,把饼压扁,尽量把油压出来,装盘即可
11.名为饼,所以成品要呈圆饼状。如果煎的过程中没有弄破鼓起来的外皮,或者步骤10没有将饼压扁,成品就会呈一球状,外皮薄脆,里面是空心的
米酒甜饼
食材明细:
主料::面粉适量,米酒200g,
辅料::白糖适量,
米酒甜饼的做法步骤:
1.米酒加两小勺糖。
2.倒入面粉,再加适量水调成糊,醒二十分钟。
3.电饼铛预热刷油,倒入面糊。
4.定型后翻面。
5.煎至两面金黄即可。
6.切块。
豆沙甜饼
美食是可以给让人获得享受的一种艺术,除了舌尖上有惊喜外,如果能有不同的造型,让人眼前一亮,视觉上也是一种享受。同样的食物,在造型上,略有花样,当然更受欢迎。吃惯了嘎嘣脆的,重油的,甜腻的饼干,换个风味,做一道酥软,少油的饼干,且样子很可爱,尖尖的头,圆鼓鼓的肚子,形状上与桃子还有些相似。这款饼干类似于苏打饼干,属于发酵饼干的一种。也是我最爱的一款饼干,里面加了自制的绿豆沙馅儿,十分滑软。刚烤出来时掰成两瓣,里面的馅儿料中还冒着腾腾的热气儿,芳香气四处弥漫,那个诱人劲儿,真的是让你情不自禁了。
【豆沙甜饼】令人温暖的朴素味道
用料:低筋面粉140g、鸡蛋1个、融化的黄油10g、细砂糖45g、牛奶5g、盐1g,小苏打2g
馅儿料:绿豆沙150g
表面装饰:蛋黄液1个,芝麻适量、水适量
烤箱:温度170度,时间17分钟
豆沙甜饼的做法
1、备好所需用料;
2、鸡蛋,融化的黄油,细砂糖,盐混合,用手动打蛋器搅打均匀;
3、加入牛奶继续搅打均匀;
4、筛入低筋面粉和小苏打,用刮刀拌合成面团;
5、面团覆盖保鲜膜待用;
6、绿豆沙分成均匀的若干等份儿,并且搓成小球;
7、面团也同样分成若干等份儿,搓圆且压扁成饼状,包裹豆沙小球;
8、像包包子一样封口,然后揉圆,再压扁,用拇指和食指轻轻捏出尖角;
9、尖角正对的尾部,沾少量水,表面沾一层芝麻;
10、烤盘铺油纸,放入烤盘,用刷子蘸少量蛋黄液,刷在无芝麻处;
11、烤箱温度170度,时间17分钟,预热后,放入烤盘即可。
美食小提示
1、方子中用到的黄油也可以换成玉米油等,无味即可;
2、加入小苏打后,在烤箱的高温作用下,表皮会膨胀鼓起,口感松软,样子十分喜人,在烤箱工作的最后几分钟里,多照看些,以免有爆皮;
3、我的饼干方子中,有多款都是加了小苏打的,这款也是,在这里要跟大家强调小苏打的量,1g的量尽量不要去称,大多家用称对1g还不能那么精准,稍微称多0.5g,烤出的味道都可能会发苦,最好是用量勺,一般是1/8茶匙基本就可以;
4、这个方子中的馅儿料是我自制的绿豆沙,味道很好,没有绿豆沙的话,亲们也可以根据自己的喜好更换,红豆沙,莲蓉等都可以;
5、这道饼干的口感是很松软的,我感觉热吃味道更好,除了孩子,也很适合牙口不好的老人。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
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