食材指制作食物时所需要使用的原料,美味最基本的来源就是食材本身。没有食材文化,就没有美食文化,哪些食材让你感兴趣?有请驻留一会,阅读小编为你整理的生蚝豆腐汤,欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
食材明细:
主料::生蚝500克,豆腐1块,
辅料::姜丝少许,葱花少许,胡椒粉少许,盐少许,香油少许,米酒少许,
生蚝豆腐汤的做法步骤:
1.备食材:豆腐,姜丝,葱花,生蚝(已清洗干净),(生蚝买回來用一把面粉轻轻抓下洗得很干净的)。
2.取一汤锅,水烧开放姜丝煮一下下。
3.再把豆腐和生蚝一起放入锅中煮开。
4.煮开关小火调胡椒粉,盐,香油,米酒。
5.最后放入葱花即可关火上桌了。
6.成品,鲜美的汤请你品尝。
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鲜美生蚝汤
食材明细:
主料::生蚝300克,
辅料::香菜适量,大葱适量,姜丝适量,橄榄油适量,
配料::盐适量,胡椒粉适量,
鲜美生蚝汤的做法步骤:
1.先把生蚝清洗干净,去掉表面的泥污。
2.锅里注入适量清水放入生蚝。
3.大火烧开把水倒掉,捞起生蚝备用。
4.烧热锅倒入少许橄榄油,把姜丝放入。
5.翻炒片刻将大葱放入一起炒。
6.注入适量开水大火煮沸。
7.将焯过的生蚝加入。
8.煮沸之后放少许盐、胡椒粉。
9.熄火前将香菜加入即可。
小贴士:
生蚝不能煮太久,不然肉就不嫩滑了。
丝瓜生蚝汤
食材明细:
主料::生蚝适量,丝瓜适量,水适量,
辅料::盐适量,花生油适量,
丝瓜生蚝汤的做法步骤:
1.生蚝洗干净,丝瓜切小块。
2.水煮开。
3.生蚝和丝瓜同时下锅煮。
4.煮熟后,加盐调味,倒一点花生油。
5.盛出。
白胡椒生蚝汤
食材明细:
主料::生蚝4个,白胡椒3g,
辅料::姜适量,盐适量,香油适量,
白胡椒生蚝汤的做法步骤:
1.准备生蚝
2.生蚝用工具撬开,取出蚝肉。
3.准备其他食材
4.生姜切片;香菜切小段
5.白胡椒压碎
6.水锅放入姜片和胡椒碎、盐
7.煮开
8.放入生蚝煮断生
9.出锅前放入香菜和香油
10.非常鲜美的一款汤
小贴士:
姜切片姜丝均可
汤-豆腐汤
食材明细:
主料::豆腐1/3块,藕七八片,木耳三四朵,青笋五六片,
辅料::猪皮50g,
配料::牛肉粉10g,蚝油1勺,香油适量,
汤-豆腐汤的做法步骤:
1.大喜大牛肉粉:展示一下,一袋是100g
2.大喜大牛肉粉:打开袋,给大伙展示一下,就像是鸡精一样的,只是发黄色。
3.开做:砂锅放水4碗-放入切成西斯或小块的猪皮小火炖20分钟-放入藕片炖10分钟-放入豆腐丁(1cm*1cm)及手撕成小块的木耳炖5分钟-放入青笋片炖3分钟-放入大喜大牛肉粉10g-放入1勺耗油-再根据个人口味选择放适量盐-点几滴香油即可。
4.喝了两碗汤,我有放了一绺手擀面,1个鸡蛋荷包,放了点盐和生抽,最后出锅又成了一碗香香的热汤面。可谓是一锅汤两吃!
小贴士:
1、放入猪皮先炖20分钟,就是为了熬出其中的胶原蛋白,不但营养,而且汤的颜色也会成为乳白色,感觉很正点的样子。
2、如果是喝汤,基本就不用怎么放盐,因为里面放了耗油,况且牛肉粉的香味也能更突出!
脆皮生蚝
食材明细:
主料::生蚝200g,
辅料::红薯粉适量,鸡蛋2个,面粉适量,
配料::盐适量,油适量,胡椒粉适量,
脆皮生蚝的做法步骤:
1.生蚝加入盐、胡椒粉、红薯粉抓均
2.鸡蛋加入适量盐、面粉,搅成面糊
3.油加热
4.生蚝放入面粉中裹均
5.再挂上蛋糊
6.放入锅中炸成金黄色即可
小贴士:
生蚝表面要挂上厚厚的糊,口感会更加的香脆
生蚝炒蛋
食材明细:
主料::生蚝适量,鸡蛋2个,
辅料::葱适量,香菜适量,
配料::盐适量,食用油适量,
生蚝炒蛋的做法步骤:
1.生蚝洗净、葱、香菜切碎备用;
2.鸡蛋打匀,放入生蚝、葱和香菜;
3.加入适量盐,搅拌均匀;
4.加热炒锅,放入适量食用油;
5.倒入蛋液煎炒;
6.炒熟即可盛出装盘。
小贴士:
生蚝挺脏还较难洗干净,洗的时候可加入少量食用油,这样会容易清洗。
吉列生蚝
食材明细:
中等生蚝600克,鸡蛋1个,面粉,面包糠各2汤匙,酒,盐,粟粉各1茶匙,生菜1棵,柠檬1个,柠檬片1片,樱桃2片,汁料:蚝油,番茄酱各1汤匙,生抽1/2汤匙,柠檬汁1茶匙。
吉列生蚝的做法步骤:
(1)生蚝洗净去壳,用盐及粟粉拌匀,稍腌,再冲洗干净,放滚水中焯至变色,即捞出沥干。
(2)鸡蛋打散,下酒再搅拌。
(3)生蚝依次蘸上淀粉、鸡蛋、面包糠,放入中温滚油中炸至金黄色,沥干油上碟。
(4)生菜叶撕开、洗净、修剪成供食大小,与柠檬块拌食。汁料调匀蘸食。柠檬片、樱桃饰碟。
清蒸生蚝
食材明细:
主料::生蚝15个,
辅料::姜适量,辣椒一个,葱小许,盐一匙,生抽一匙,甜辣酱小许,糖小许,蒜适量,
清蒸生蚝的做法步骤:
1.生蚝开,冲洗干净,摆放在碟中,放锅里隔水蒸。
2.切碎姜蒜葱辣椒,备用
3.放盐,油,鸡精,白糖,生抽,甜辣酱拌匀
4.把酱料放到生蚝里
5.盖上盖子再蒸片刻
6.完成,食得,趁热吃,鲜甜可口
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