食材构成了美食最基本的部分,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材感兴趣吗?以下内容是小编特地整理的“南乳花生猪手”,欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
食材明细:
主料::猪手1个,花生150克,姜片少许,大蒜粒少许,
辅料::南乳4块,米酒少许,胡椒粉少许,料酒少许,
南乳花生猪手的做法步骤:
1.花生提前泡一个小时。
2.猪手洗净。
3.准备好南乳。
4.把南乳4块压烂,倒入点南乳汁。
5.大蒜切粒,姜切条。
6.干辣椒切段。
7.锅里放水烧开,到入猪手汆烫2分钟捞起。
8.锅里放油烧热倒入姜与蒜炒出香味。
9.倒入猪手,翻炒片刻。
10.倒入花生,盐,酱油、放盐时尝尝,因为南乳有盐味,别一次性加太多的盐。再放干辣椒段,南乳汁(南乳汁比较浓可以放点水倒的比较干净,咱不浪费),胡椒粉、米酒、料酒。太干的话可以放点水焖一焖。
11.放入电压力锅炖至烂。
12.出锅了,南乳猪手。吃吃吃!有条件的亲们可以再次放入砂锅煲煲,趁热上桌,寒冷的天吃的更温暖。
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南乳花生猪蹄的做法
猪蹄,如《随息居饮食谱》所载,能“填肾精而健腰脚,滋胃液以滑皮肤,长肌肉可愈漏疡,助血脉能充乳汁,较肉尤补。秋天到了,当然是进补的好时节,这道南乳花生猪蹄肥而不腻,富含丰富的胶原蛋白,非常适合这个时候做一做哦~
材料:
猪脚一只,花生米一把,南乳4块,南乳汁3勺,冰糖适量,酱油3勺,老抽1勺,姜片10片,蒜头2瓣,米酒2勺,桂皮1块,八角1个,食用油适量,,
南乳花生猪蹄的做法的做法步骤:
步骤1,盛出南乳,切好蒜蓉装在一个碗中
步骤2,酱油三勺,米酒两勺,老抽一勺混合
步骤3,花生米洗净
步骤4,准备好姜片,八角,冰糖,桂皮
步骤5,所有调味料准备好以便取用,南乳碗中倒入小半碗水,将南乳碾碎与蒜蓉均匀混合
步骤6,准备好切好的猪脚
步骤7,打开美的电磁炉,烧一锅水,水烧开后,放入猪脚焯水
步骤8,撇去浮沫捞出猪脚
步骤9,打开美的电磁炉选择炒菜模式,放入冰糖八角姜片桂皮,炒香
步骤10,放入南乳与蒜蓉炒香
步骤11,放入猪脚翻炒
步骤12,炒好的猪脚放入美的电压力锅中
步骤13,加入花生,加入之前调好的酱油米酒,再倒入一碗水
步骤14,选择豆/蹄筋模式,口感选择适中即可,点击开始
步骤15,烹饪完毕手动放气开盖
步骤16,选择开盖收汁模式
步骤17,等待收汁完毕
步骤18,盛出食用即可
南乳花生(1)
食材明细:
主料::花生适量,
辅料::白砂糖适量,腐乳适量,八角适量,
南乳花生的做法步骤:
1.腐乳搞烂,放冷开水拌匀,放入花生浸最少一个小时
2.沥干水分,放入空气炸锅,放入八角增香
小贴士:
中途停火,搅拌均匀,让它平均受热,花生表皮稍稍收干水分后,把白酒均匀地洒在花生表面,酒精不仅能加快水分挥发,而且可以改变花生内部的架构,让花生更加香脆,
红乳花生猪尾
好厨网为你介绍红乳花生猪尾,红乳花生猪尾的做法,红乳花生猪尾的家常做法,红乳花生猪尾怎么做,红乳花生猪尾怎么做好吃,红乳花生猪尾的做法大全,红乳花生猪尾的制作方法,如何做红乳花生猪尾
材料:
主料:猪尾巴适量,花生适量,
辅料:料酒适量,冰糖适量,植物油适量,,
红乳花生猪尾的做法步骤:
1. 猪尾两根,浸入淘米水
2. 花生米适量淘洗一下
3. 猪尾洗净,斩断成节
4. 将花生米、猪尾和水加到高压锅内
5. 加料酒适量
花生猪手煲
食材明细:
主料::猪手一只 1200克,花生300克,
辅料::八角2粒,陈皮一片,桂皮少许,丁香少许,
配料::盐适量,生抽适量,老抽适量,蜜糖适量,料酒适量,
花生猪手煲的做法步骤:
1.猪手买的时候让档主切大块,回来洗净。
2.花生清洗一下。
3.锅里加适量清水,将猪蹄如水大火烧开。
4.猪手焯水后,洗净待用。
5.焯水后的猪手,花生装入压力锅内胆。
6.将盐等调味料和香料一起入锅,拌匀,加清水适量。
7.将压力锅内胆放置好,盖上锅盖,锁紧,然后选择营养炖中的“豆蹄筋”档,其它的事就交给九阳压力锅了。
8.炖好后,压力锅会发出提示的声音,开锅,香气四溢。
9.味道香浓,口感软糯的花生猪手煲好了。
小贴士:
用豆蹄筋档炖猪蹄大概需要1小时左右,炖出来的猪蹄口感非常软糯,可口。如果想吃有点Q感的,可以选择排骨或牛羊肉档,时间也会相应缩短一些。
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