只有正常的食材才能有正宗的美食,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的发展在于食材的发展,哪些食材让你感兴趣?为此,小编从网络上精心整理了《清蒸榨菜肉丸》,仅供参考,大家一起来看看吧。
食材明细:
主料::猪肉馅400克,榨菜1包,红萝卜丝小许,
辅料::花生油适量,食盐1茶匙,白糖半茶匙,蚝油小许,生粉2茶匙,米酒小许,
清蒸榨菜肉丸的做法步骤:
1.准备食材
2.倒出榨菜
3.将榨菜切碎
4.将榨菜加入猪肉馅中
5.加适量花生油、1茶匙食盐、半茶匙白糖、小许蚝油、小许米酒、2茶匙生粉调味,搞拌均匀
6.做成一个个猪肉丸
7.放在碟上
8.放在碟上
9.放入锅中蒸大概15分钟(猪肉丸熟透为止)
10.蒸熟了
11.将蒸好的榨菜肉丸转到另一个碟上
12.将蒸好的榨菜肉丸转到另一个碟上
13.完成
14.成品
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榨菜炒肉丸花
食材明细:
主料::榨菜一包(80g),肉丸150g,红椒适量,黑木耳干5g,
辅料::葱适量,香菜适量,水淀粉适量,酱油适量,油适量,
榨菜炒肉丸花的做法步骤:
1.所有食材:榨菜、肉丸、泡发好的黑木耳、红椒、香菜、葱。
2.肉丸切成十字花。
3.起锅热油,倒入肉丸。
4.炒至开花。
5.倒入木耳炒熟。
6.再放入榨菜。
7.接着放红椒丝翻炒。
8.倒入水淀粉。
9.加点酱油煮至沸腾。
10.撒上香菜和葱花,翻拌均匀,出锅。
11.成品。
清蒸藜麦肉丸
食材明细:
主料::藜麦60克,糯米100克,猪绞肉(后腿)适量,
辅料::麻油适量,绿橄榄四片,生粉适量,葱姜水适量,盐适量,料酒适量,生抽适量,
清蒸藜麦肉丸的做法步骤:
1.备料: 1、用流动的水冲洗藜麦掉藜麦的杂质,清水浸泡两小时;大火烧开锅里的水,藜麦入锅煮5分钟捞出放凉。2、煮好的藜麦与提前泡发的糯米混合均匀备用;猪绞肉用刀斩细,盐、葱姜水调味并搅拌上劲。3、锅内水烧沸加适量盐,入橄榄叶汆烫变色;捞出过过凉并挤干水分。4、将绿橄榄切细丝备用。
2.制作:1、取适量肉馅,挤成肉丸。2、将表面滚满藜麦与糯米。3、依次做完所有丸子,摆入深盘。4、开水上汽入蒸锅15分钟至熟。
3.装盘: 1、将切成丝绿橄榄丝,摆成等份的圆环状;淀粉加水和成水淀粉。2、将放凉的肉丸摆放到橄榄菜环上。3、净锅烧热蒸肉丸的汤汁,调味勾芡。4、依次将芡汁浇在肉丸表面,再点缀适量煮好的藜麦即可。
清蒸肉丸的做法
材料:
五花肉200g,鸡腿菇50g,姜1-2片,生粉,盐,料酒,生抽适量,葱1根,,
清蒸肉丸的做法的做法步骤:
步骤1,五花肉4肥6痩冼净剁成肉泥
步骤2,加入切碎的鸡腿菇姜葱末
步骤3,放入料酒生抽适量盐
步骤4,用筷子顺一个方向搅拌匀
步骤5,加入生粉
步骤6,用手抓匀,并摔打
步骤7,摔约四五十下上劲
步骤8,抓起一些从虎囗挤出圆球状
步骤9,蒸锅水烧开蒸10-15分钟
步骤10,啦啦啦一口一个美美的
清蒸胡萝卜肉丸(1)
食材明细:
主料::猪肉200克,胡萝卜50克,大葱适量,生姜适量,
辅料::盐适量,生抽少许,淀粉少许,胡椒粉少许,花生油少许,
清蒸胡萝卜肉丸的做法步骤:
1.猪肉加生姜和大葱剁成肉糜。
2.放入少许生抽,胡椒粉腌制一会。
3.加入胡萝卜碎。
4.加少许淀粉。
5.加适量盐、花生油和适量清水,顺一个方向搅拌均匀。
6.右手用不锈钢勺子舀起肉馅,在左手掌中摔打几下,再将肉馅团成圆形,放入盘中。
7.高压锅大火上汽后,转小火十分钟即可。
清蒸豌豆牛肉丸
现在正是我们这里豌豆大量上市的时候,也是最嫩的时候,每周都要买上一两次来吃,想现在正是现在正是我们这里豌豆大量上市的时候,也是最嫩的时候,每周都要买上一两次来吃,想要偷懒就直接连皮一起加点盐水煮,当零嘴吃。豌豆是很百搭的食材,配鸡蛋、各种肉类、火腿一起炒都好吃,今天我用香菇和牛肉搭配,绝对的营养百分百,采用蒸的方式,健康无油,原汁配原食,还下饭,蒸菜少油、软嫩,而且营养流失少,特别适合老人家食用。
清蒸豌豆牛肉丸
原料:牛肉馅150克、香菇10朵、豌豆粒适量、鸡蛋1个
调料:葱姜末各1大勺、蚝油2小勺、生抽酱油1大勺、五香粉1/2小勺、盐1小勺、料酒1大勺、鸡精适量、干淀粉1大勺、水淀粉1大勺、香油少许
清蒸豌豆牛肉丸的做法
1.备齐原料,豌豆去皮洗净;香菇去蒂洗净。
2.肉馅放入大碗中,加入鸡蛋和适量清水(水量根据肉馅的干湿度适当添加),沿着一个方向搅至上劲。
3.加入料酒继续沿着一个方向搅拌均匀,再加入葱姜末、盐、蚝油、酱油、五香粉、鸡精搅拌均匀,加入一大勺干淀粉搅拌均匀,最后倒入适量豌豆粒拌匀。
4.将香菇背朝上放入盘中,剪下的香菇蒂铺在盘底,再放入适量豌豆粒。
5.将拌好的肉馅挤成小丸子,放在香菇上,上锅蒸15分钟。
6.蒸好后把盘子里的汤汁滗出来,倒入炒锅中。
7.加入水淀粉和少许生抽酱油煮滚。
8.待汤汁变粘稠后,淋几滴香油提香。
9.将芡汁浇在蒸好的丸子上即可食用。
美食提示:
1.搅拌肉馅需重头至尾一直沿着一个方向搅拌,再用手将肉馅拿起摔打20次左右,肉馅更宜上劲。
2.搅拌肉馅时需加入适量清水将肉馅谢开,这样丸子的口感才软烂,加少许淀粉同样能起到令丸子软烂的效果,但不宜过多,也可以在肉馅里加适量馒头渣或者香菇末,都能起到令丸子软烂的效果。
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土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
清蒸香菇肉丸玉米饭
一个人吃饭总不能天天凑合,
天天吃盒饭、叫外卖,高油脂的饭菜不说,
前段时间的曝光已经让我们提心吊胆了,
用一个大锅做一人份的饭菜,有点资源浪费,
小熊蒸煮电饭盒上下共有3层,可以同时进行蒸煮,
下面可以做米饭,上面做菜,饭菜一起出,既省事又省时
高逼格的一人餐----清蒸香菇肉丸玉米饭
香菇肉丸材料:鲜香菇4朵,猪肉馅70克,生抽适量,料酒少许,白糖少许,鸡精少许,干淀粉适量,清水少许
玉米饭材料:大米80克,熟玉米粒30克,清水适量
清蒸香菇肉丸的做法
1、准备香菇肉丸的材料
2、香菇洗净,切掉根部,根部切碎与肉馅搅在一起
3、肉馅中加入所有的调料和干淀粉、清水,顺着一个方向搅打上劲
4、肉馅填在香菇里
5、大米淘洗干净,与玉米粒一同放入饭盒中,加入适量清水(喜欢吃硬米饭的,水少加点,喜欢吃软的,多家一点水)
6、机体内加入清水至最大刻度位置,先放入米饭的饭盒,再放上装香菇肉丸的饭盒
7、盖好外盖,接通电源,用定时按键设定时间40分钟,饭盒自动开始工作
8、时间到,提示音响起,打开盖子,香菇肉丸和米饭一同做好,有饭有菜,方便省事
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香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病,胆固醇,高血压,肾炎,尿蛋白症,糖尿病患者的首选
“蒸菜”清蒸小肉丸
食材明细:
主料::猪肉500g,鸡蛋两个,
辅料::葱一颗,姜一块,盐适量,十三香一匙,淀粉适量,
“蒸菜”清蒸小肉丸的做法步骤:
1.备好的食材。
2.全部剁碎。
3.打入鸡蛋。
4.加淀粉。
5.加盐,剁成均匀的肉泥。
6.旁边放一碗凉水,一边做肉丸,一边沾着水,防止粘连。
7.做好的肉丸子。
8.锅中加水,大盘肉丸上蒸锅,蒸15分钟。
9.停火取出大盘,味道鲜美的小肉丸就做好了。
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