食材在我们生活中随处可见,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材在美食文化中占据重要位置,想必你对食材了解很多吧?请阅读由小编为你编辑的#信任之美#牛奶鸡蛋醪糟,希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
主料::醪糟100g,鸡蛋1个,牛奶250ml,
辅料::食用碱1g,核桃适量,葡萄干适量,枸杞适量,熟黑芝麻适量,
#信任之美#牛奶鸡蛋醪糟的做法步骤:
1.准备主要原材料,牛奶、鸡蛋、醪糟。
2.熟黑芝麻,核桃,枸杞和葡萄干花生,杏仁,葵花籽,看看手边有哪些,任选~放的核桃,芝麻,葡萄干,枸杞。
3.牛奶与葡萄干枸杞,放入锅中煮到微沸。
4.放入醪糟。
5.加入少许食用碱,煮到微开。
6.加入鸡蛋液,并且搅拌均匀。
7.吃之前在放上芝麻和花生果仁。
小贴士:
1.果干随意,喜欢的都可以放,觉得不甜的可以适量加糖。
2.食用碱必须要放不然醪糟和牛奶会发生反应成絮状。
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#信任之美#牛奶土司
食材明细:
主料::鸡蛋1个,高筋面粉260克,牛奶130克,
辅料::白糖30克,酵母4克,盐2克,黄油15克,
#信任之美#牛奶土司的做法步骤:
1.材料称量好
2.面包桶中先加入牛奶,打入鸡蛋,一角放盐,一角放糖,再加入高粉,在高粉上挖个坑放入酵母盖住,开启不间断和面程序20分钟
3.程序结束后加入软化的黄油,再来一个程序20分钟
4.可以拉出手套膜就可以了
5.开启发酵程序发酵至面团的两倍大
6.取出揉揉排气并分成三个面团
7.取一个面团擀成长舌状,并从一头卷起
8.卷好三个后摆放在模具中
9.将模具放入烤箱中上层,底部放两碗热水,盖上烤箱门进行二次发酵
10.发至八分满就可以盖上盖子了
11.将模具放入预热好的烤箱中下层,上下火180度50分钟
12.取出脱模放凉后切片即可
13.美味
小贴士:
烤箱温度和时间设置请根据自己的烤箱脾气。取出整形时如果粘可以少撒些干粉。酵母的用量因为是冬天加的多些,夏天可以减少。
#信任之美#牛奶大馒头
食材明细:
主料::面粉6碗,牛奶1袋,
辅料::酵母8克,
#信任之美#牛奶大馒头的做法步骤:
1.盆里加入温水,加入一袋牛奶,加入酵母粉搅拌均匀。
2.酵母水加入到面粉中揉成硬点的面团,盖厨布包上一层薄膜纸。盖上小被子放温暖处发酵。
3.面团发酵成两倍大时,将面团揉一会分成等量的小块。
4.将每一小块揉匀。
5.取一小块再次揉匀,整成下部尖形。
6.将尖形放在底部,整形成馒头生胚。
7.经过二次发酵后上锅蒸熟,开锅再蒸20分钟,关火后焖2分钟开盖取出晾凉。
小贴士:
做好的馒头生胚要经过二次发酵后再上锅蒸制。蒸制的时间根据馒头的大小调整。
#信任之美#面包牛奶布丁
食材明细:
主料::牛奶2袋/480毫升,糖15克,黄油20克,鸡蛋3个,自制吐司面包3片,
辅料::蜜枣8个,
#信任之美#面包牛奶布丁的做法步骤:
1.准备食材
2.面包切丁,蜜枣切碎,3个鸡蛋打散并搅拌均匀
3.小锅内放入牛奶,糖及黄油,小火,使糖及黄油慢慢融化,轻轻搅拌均匀,不要烧开
4.晾凉后放入打散的蛋液,继续搅拌均匀
5.之后,过筛,使牛奶蛋液更加细腻爽滑
6.面包切丁后,平铺并码放到盘子里
7.【预热烤箱,180度10分钟】倒入第5步,已经过筛好的牛奶蛋液
8.上面放上切碎的蜜枣
9.烤盘内放入水,将烤碗放入烤盘的水中,水放到烤碗的1/2处
10.之后,放入烤箱最下层,上下火 180度25分钟
11.25分钟后,香味扑鼻的"面包牛奶布丁"就做好了。
小贴士:
丝巾温馨提示:
1.白糖的量根据自己的口味适当调整,喜欢甜点的,可以适量多放。
2.烤出来最好马上吃,放凉再吃,里面就变得软塌塌的不好吃了。
3.如果让牛奶蛋液更加细腻,最好过筛。
4.各家烤箱型号不同,烤时注意多观察,烤出好的颜色哦。
醪糟鸡蛋牛奶
食材明细:
主料::牛奶180克,酒酿1勺,
辅料::碎花生1汤匙,枸杞1汤匙,红枣3棵,冰糖适量,
醪糟鸡蛋牛奶的做法步骤:
1.1个饭碗量的鲜奶
2.鲜奶,红枣枸杞同时用小火煮到冒泡就好(不要大滾),放酒酿拌一下
3.鸡蛋打散搅一下,开吃啰!
小贴士:
1.将红枣果肉撕开,红枣才会吸收牛奶的味道,吃的时候红枣就不会乾乾的。
2.酒酿不要放太多,否则牛奶就会成冻状,喝起来就没有牛奶的香醇口感。
鸡蛋牛奶醪糟
食材明细:
主料::鸡蛋2个,牛奶500ml,醪糟400ml,
鸡蛋牛奶醪糟的做法步骤:
1.超市里买的醪糟正常一盒,加水少许,水的量看你喜好,喜欢甜一点,醪糟味浓郁的就少加点
2.大火煮醪糟的功夫,打散鸡蛋,一般情况下几个人喝我就会打几个蛋。也可以直接打到锅里。都很随意!不过我不喜欢大蛋花,所以我都打散。
3.醪糟开锅,加入鸡蛋。一边加一边搅
4.继续煮至微开,火候也很随意,大火更快!
5.加牛奶,新疆本地大品牌。呵呵…一般我也是几个人加几包奶。我是追求浓郁的人!
6.再煮开就可以了,牛奶会变性变成絮状。蛋奶香十足!
#信任之美#黄瓜炒鸡蛋
食材明细:
主料::黄瓜1个,鸡蛋3个,
辅料::盐一勺,鸡精一勺,
#信任之美#黄瓜炒鸡蛋的做法步骤:
1.黄瓜切片儿备用
2.三个鸡蛋打入碗中,
3.加入一调羹清水打匀成蛋液。
4.热锅冷油,油热倒入蛋液,鸡蛋成型后,用筷子翻松煎熟后盛出备用
5.锅内放油用葱沫爆香
6.倒入黄瓜片翻炒
7.黄瓜断生后,倒入炒好的蓬松鸡蛋翻炒
8.出锅前加入盐和鸡精即可
9.颜色很好看,味道鲜美可口
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小贴士:
1.用土鸡蛋炒出来特别好吃;
2.可适当加些木耳;
3.炒鸡蛋的时候一定要多油要热才可以下蛋液,蛋液加水可以让鸡蛋更蓬松松软
4、黄瓜不要炒的过烂,否则会影响口感
#信任之美#西红柿鸡蛋炒面
食材明细:
主料::海螺面一把,甜椒两个,西红柿一个,鸡蛋一个,
辅料::盐适量,油适量,
#信任之美#西红柿鸡蛋炒面的做法步骤:
1.准备食材:三宝妈海螺面一把,鸡蛋一个,西红柿一个,甜椒一个
2.甜椒如图切好,分为三块,底部为甜椒碗,最上面为盖子,中间的甜椒肉可以用来做配菜
3.西红柿,甜椒切成小颗粒
4.海螺面煮好备用(开水煮2分钟,捞起过冷水,可以保持面条Q弹)
5.海螺面煮好装盘备用,鸡蛋打散炒碎装盘备用
6.先将甜椒入锅爆炒1分钟
7.放入西红柿颗粒继续炒1分钟,如果太干可以加点水
8.加入炒好的鸡蛋碎继续炒一分钟
9.加入煮好的海螺面炒30秒
10.盛入甜椒碗中,即可开吃啦
11.麻麻可以和宝宝一起开吃啦
12.开吃
#信任之美#海鲜鸡蛋饼
食材明细:
主料::蟹足棒1个,普通面粉30g,鸡蛋2个,虾3只,
辅料::水50g,花椒粉1g,盐2g,鸡精0.5g,葱花适量,
#信任之美#海鲜鸡蛋饼的做法步骤:
1.面粉加入清水搅拌至无颗粒
2.打入两个鸡蛋,加盐、花椒粉、鸡精搅拌均匀
3.蟹足棒切薄片,虾切小丁,葱写好备用
4.小火,平底锅刷少量油,倒入和好的面糊
5.将蟹足棒、虾、葱花散放在还没凝固的饼胚上
6.待饼胚凝固后翻面,在烙约半分钟
7.烙好的饼可以直接倒在案板上,切开就可以开动了
8.成品图,这是早上做的,我大东北早上五点半天还是黢黑的,照片拍的有点暗,大家多担待,不影响味道?
小贴士:
烙这个饼一定用小火,我用电磁炉煎炸档。800度.饼很软翻面时容易破,一定小心。我的平底锅直径是28厘米,这个分量烙一张刚刚好。海鲜可以换成其他的,但必须是容易熟的,我还加过鱿鱼,也挺好吃的,鱿鱼需要切好用热水汆一下。
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