食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,食材承载了最食物最基本的味道和营养。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对食材精通吗?你也许需要"浪漫情怀(水果米酒)"这样的内容,建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
食材明细:
主料::米酒2勺,
辅料::红心火龙果半个,香蕉1个,生粉适量,水适量,
浪漫情怀(水果米酒)的做法步骤:
1.锅中烧水。
2.锅中烧水的同时,将火龙果果肉取出切小块,香蕉斜切成厚约1.5cm块,装入碗中;生粉加少许水备用。
3.水开,加米酒煮开,加水淀粉勾芡再煮开,倒入装有水果的碗中即可。
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浪漫仙草
食材明细:
主料::木薯粉250克,开水适量,黑凉粉50克,凉开水适量,蜂蜜适量,黑白芝麻适量,枸杞适量,
浪漫仙草的做法步骤:
1.将开水倒入木薯粉中,搅拌均匀,然后不断的揉成粉团。水和粉的比例是10:3,要事先预留一些粉,边揉粉团边往里添加粉和水。观察粉团情况,太硬加点水,太软加点粉,直至把粉用光。
2.将揉好的粉团搓成长条,切成小块即可。(我是用紫苋菜汆水得到的汁代替开水,所以揉出的面团是淡淡的粉色。)我纯粹是为了那浪漫的颜色,直接加开水做出来的是白色的,口感一样QQ的。
3.锅中水烧开,放入做好的QQ果,像煮汤圆一样煮开,直至浮起来,就可捞出。
4.加入一些蜂蜜,防止QQ果粘连。此时的成品外层有点透明,亮亮的,透着淡淡的粉色,很漂亮。我图方便就用手机拍的,没那么好的效果。多余的QQ果生胚装入保鲜袋放入冰箱冷冻室保存,一次烧直接拿来煮即可,就像速冻汤圆一样。
5.取125ml凉开水把50克黑凉粉调成无颗粒的糊状。
6.锅中放入1125ml的水烧开,加入上步骤调的糊,搅拌均匀,边搅边烧,两三分钟后关火。冷却后,就会冻成烧仙草了。
7.取一碗底下放入烧仙草,加入自制的QQ果,中间放入蜜红豆,再撒上黑白熟芝麻,喜欢喝点汤的可以加点牛奶或椰奶。我是家里炖了银耳汤,直接打了点银耳汤进去,所以看起来不是很好看上面有点小泡泡。味道和营养确实不错,喜欢吃甜的可以再加点蜂蜜或糖。
8.装在小碗中,孩子很喜欢。
小贴士:
1.做凉粉的时候,一定要不停的搅拌,否则会有结块,不够细腻。
2.煮好的QQ果要尽快食用,放久了会发硬,不好吃。
竹笼米酒
食材明细:
醪糟,面粉,淀粉,白砂糖,泡打粉。
竹笼米酒的做法步骤:
1、锅内加入水,放入白糖,烧沸后再加入醪糟、淀粉、熬成糊状,放入平盘中晾凉,再放入冰箱速冻半小时;
2、将淀粉、面粉、泡打粉、水搅成糊状,然后将冻好的米酒切成条状放入;
3、将裹好的米酒放入五成熟的油中,炸好即成。
米酒原浆
食材明细:
主料::糯米1斤,
辅料::凉白开200ml,
配料::酒曲2-2.5g,
米酒原浆的做法步骤:
11.3天左右就可闻到米酒的香味啦!
小贴士:
整个过程中不能沾油哦!
糊米酒
食材明细:
主料::糯米粉适量,糖桂花适量,
辅料::米酒适量,生粉适量,
糊米酒的做法步骤:
1.准备的食材。
2.糯米粉合成面团,搓成小汤圆。
3.锅里水烧开,下小汤圆煮熟。
4.倒入米酒转小火。
5.慢慢的加入水淀粉,变加边用勺子搅拌。
6.最后加入糖桂花即可。(喜欢甜的自己加糖)
7.一碗好喝的糊米酒配上凉面或热干面,惬意啊!
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