食材在我们生活中随处可见,美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在于食材,想必你对食材了解很多吧?由此,有请你读一下以下的“酒酿苹果甜品”,欢迎阅读,希望对你有帮助。
食材明细:
主料::自制酒酿适量,苹果1个,红枣适量,桂圆适量,芋圆适量,
辅料::冰糖适量,
酒酿苹果甜品的做法步骤:
1.准备好食材
2.桂圆去壳、红枣去核切细丁
3.桂圆、红枣放入电饭锅加入适量的纯净水,选煮粥功能,煮半小时(电饭锅煮不用守着)
4.放入芋圆煮软
5.苹果去皮,切小块(苹果易氧化变色)
6.放入苹果块、冰糖、冰糖煮化后,放入酒酿拌匀即可。
7.口感很丰富的一款甜品。
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圣诞甜品 肉桂苹果糖水
食材明细:
主料::苹果2个,
辅料::肉桂粉适量,红糖适量,焦糖适量,蜂蜜适量,奶油适量,水适量,红茶一包,香草精适量,
圣诞甜品 肉桂苹果糖水的做法步骤:
1.苹果去皮,挖出果核。
2.准备一个煮锅(锅口大概18cm,深度14cm),放入2/3的水,最好能够没过苹果;加入5Tbs的红糖;一袋红茶;2Tbs肉桂粉,放入苹果,盖上盖子,大火把水煮开,然后小火炖2小时;关火,待冷却,放入冰箱,浸泡1一晚。
3.准备一个汤盘,取出浸泡好的苹果放在盘子中间,到出5Tbs的苹果糖水,搅拌1Tbs的蜂蜜,淋到苹果上面。
4.奶油打发,如果是罐装的要摇晃均匀,装饰到苹果的顶端;撒上焦糖,装饰上香草或者薄荷,完成。
简单的甜品-反转苹果派
食材明细:
主料::吐司2片,苹果1个,鸡蛋2个,牛奶适量,
辅料::蜂蜜适量,
配料::白砂糖适量,
简单的甜品-反转苹果派的做法步骤:
1.材料集合
2.两片吐司切成对等的十六片,成光芒状的排在平底锅中
3.倒入半盒牛奶,(我用的是时家里喝的125ml的旺仔牛奶)开小火加热至吐司把牛奶全吸收
4.淋入打散的蛋液
5.加热至底部微焦可以移动
6.找个大点的碟子倒扣入平底锅中,反转过来
7.接下来处理苹果,苹果去皮分为十六个等分,同吐司一样摆入平底锅中,开中火煎至果汁出来
8.撒入白砂糖
9.转小火至锅底出现汽泡淋入一汤匙蜂蜜,蜂蜜量按个人喜好下吧,
10.滑入碟里的吐司,用锅铲轻轻压一下,待蛋汁表面凝固即可
11.同样的方法,用碟子倒扣入平底锅中反转过来
12.完成
13.切小块就可食用啦(因为吐司吸收了牛奶和蛋汁变是有点像蛋糕一样很细嫩的口感,配上酸甜的苹果,味道真的很好哦)本来是还要配上冰淇淋的,但是这个季节家里真的是没有,就省过不用啦!
自己制作健康的甜品——自制甜酒酿
食材明细:
主料::糯米450-500克,凉白开300克,
辅料::酒曲粉2克,
自己制作健康的甜品——自制甜酒酿的做法步骤:
1.糯米洗净,用清水浸泡四小时以上,蒸熟备用
2.熟糯米晾至微温(约35度),倒入100克左右凉白开,用手将熟糯米捏散
3.在步骤2中加入酒曲粉,倒入剩下的凉白开(也可以将酒曲粉混合在凉白开中,再加入熟糯米中),拌匀
4.将步骤4中拌匀的糯米倒入容器中,用手压紧,中间用食指戳一个洞(要戳到底部)
5.将容器放入米酒机中,设置36小时发酵时间,启动程序
6.将容器从米酒机中取出,用筷子划开成若干小块,淋入开水(这一步是为了阻止米酒继续发酵导致口感变酸),凉后冷藏保存
小贴士:
1 米酒制成过程中,容易受到杂菌影响,不能使用生水来操作,提前晾好凉白开比较卫生安全。水量的多少根据容器的大小和自己的喜好来做适当调整。
2 如果没有米酒机,也可人为制造合适的发酵环境,30~35度即可,温度低的时候,适当延长发酵时间;温度高,适当减少发酵时间。
3 制作米酒的比例一般是糯米:酒曲为500克:2克,喜欢口感甜的可以适当增加酒曲粉,如果酒曲粉添加过多,要适当缩短发酵时间,以免米酒发酵过度有苦涩的口感。
4 最后一步是为了阻止米酒继续发酵导致口感变酸涩,也可以将全部的米酒煮沸后冷藏保存,效果更好。
甜品
食材明细:
主料::红枣10个,葡萄干50克,桂圆肉100克,
辅料::生粉适量,白糖适量,
甜品的做法步骤:
1.备红枣云去核切片,桂圆肉,葡萄干少许,白糖少许。
2.水烧开下入葡萄干,红枣,桂圆肉,糖煮5分钟。
3.生粉用清水化开。
4.倒进生粉水。
5.边倒边搅匀以便凝成一块。
6.最后烧开出锅。
小贴士:
食材可再多放几种。
零技术零风险快手做甜品【苹果面包挞】
食材明细:
主料::苹果1个,白砂糖20g,淀粉10克,鸡蛋1个,淡奶油60克,牛奶40克,吐司2片,
辅料::香草荚1/4棵,肉桂粉适量,黄油适量,
零技术零风险快手做甜品【苹果面包挞】的做法步骤:
1.1、将挞盘上抹一层黄油,将鸡蛋打好,加入淀粉搅匀,再将锅中倒入牛奶。
2.2、再依次加入淡奶油和糖,放入香草荚加热至沸腾离火。
3.3、将吐司去边切块填满挞盘,水里滴几滴柠檬汁,把切片的苹果放在水里防止氧化。分次将煮好的奶液倒入蛋液中,边倒边不停搅动,混合成蛋奶液。
4.4、将蛋奶液过筛均匀的涂抹在吐司上,将苹果码放在挞盘上,撒上肉桂粉,预热烤箱200度,烤20分钟。
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