不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。中国人对食材一直有着不懈的探究,你平时对食材了解比较多吗?根据你的需要,小编精心整理了网红地狱排骨,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
食材明细:
主料::排骨二斤,玉米二个,香菇5个,胡萝卜一根,大蒜5瓣,花椒10颗,八角二个,大葱一根,香叶适量,
辅料::菜籽油二勺,蜂蜜二匙,番茄沙拉半匙,生抽3匙,老抽半匙,五香粉一匙,鸡精半匙,火锅底料半块,郫县豆瓣酱一匙,白胡椒粉半匙,
网红地狱排骨的做法步骤:
1.新鲜的排骨洗净。这次选择上我们选择薄一点的,因为一会儿要用油炸。放少许的盐,蜂蜜,番茄酱,生抽,老抽,蒜末。白胡椒粉。
2.抓均匀了,腌制半半小时。最基本的是半小时腌制的时间越长越入味哦。
3.锅里放多一点的菜籽油。开中火炸干排骨里面的水
4.玉米洗净切段,香菇切块儿。胡萝卜切滚刀备用。
5.把排骨炸至两面金黄捞出备用。
6.砂锅鱼里放一点事拉油,放入郫县豆瓣酱和火锅底料。炒出红油。
7.放入大葱段,花椒,八角,香叶。均匀翻炒。
8.放入玉米和香菇。再放入排骨。炒均匀。
9.放入没过排骨的水倒入刚才腌排骨的汤汁。放入五香粉,大火煮开,
10.大火转小火煮一个小时。
11.放入胡萝卜,大火收汁,放点鸡精。煮到胡萝卜软就可以了。
12.起锅撒点葱花,非常的美味。??
小贴士:
这个排骨事要炸的。不需要焯水的生炸。所以我们选择嫩一点的。
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网红奶酪包
食材明细:
主面团::水15克,盐2克,糖40克,鸡蛋1个,黄油20克,奶酪20克,高筋粉100克,酵母1克,
馅料::奶油奶酪160克,糖粉30克,牛奶20克,朗姆酒2克,
中种::水100克,高筋粉160克,酵母2克,
蘸料::奶粉25克,糖粉10克,
网红奶酪包的做法步骤:
1.把中种的材料放面包机里,选择和面程序默认时间是10分钟,不用调节时间,用默认的就行。
2.和完后取出面团放入大碗里,盖上保鲜膜后,放室温发酵大约三个小时多点(发酵面团那天白天温度 是28度),时间根据温度和空气湿度不同适当调整。
3.发酵好的面团呈现蜂窝状。。
4.把发酵好的中种面团撕碎后放入面包机桶里,放入主面团材料,选择发面程序后启动,在28分钟的时候查看面团的状态。
5.可以出手膜面团就和好了。
6.这时候关掉机器选择发酵解冻程序30分钟,发酵好的状态可以用手指沾面粉后查看,戳的洞四周不会回缩也不会塌陷,这样的状态正好。
7.面团分割成2个等量大小的面团,盖上保鲜膜醒15分钟。
8.滚圆,放入6寸的戚风模具内(模具里面提前用黄油抹一遍,防粘)。
9.模具放入烤箱内,最好放碗温水,但是这两天下雨,天气湿度很高,我就没放,选择2发酵程序,调节时间到40分钟。
10.发酵结束后观察一下面团高度,要到9分满才可以,不够可以增加十分钟到20分钟时间,但是一般不用,因为看我的状态已经超过很多了,提前鸡蛋打散,过筛后备用,发酵好的面团刷上蛋液,薄薄的一层就好,厚了不好看。
11.烤箱选择土司程序,时间调到35分钟。
12.烤完后马上取出来脱模,放到晾架上冷凉。
13.冷凉的空隙,我们制作奶酪馅。
14.奶酪馅的材料放入打蛋盆内,用打蛋器搅拌一下,然后开三档打到顺滑就好了。
15.面包切开四份。
16.取一个中间拉开两道,抹上奶酪馅。
17.把奶粉和糖粉拌匀,抹好奶酪馅的面包在混合好的奶粉上滚一下就好了。
18.其它几个一样的处理方法,鲜香火爆的奶酪包就做好了。
19.柔软美味的奶酪包。
小贴士:
步骤中已经说明的很详细了,如果还有什么不明白可以评论留言,看到后会帮你解决。
网红青团
食材明细:
主料::糯米粉100g,咸蛋黄4只,肉松100g,菠菜150g,淀粉10g,
辅料::糖10g,油10ml,
网红青团的做法步骤:
1.咸蛋黄上蒸锅蒸熟
2.熟咸蛋黄按碎,炒锅放10克油加热炒碎咸蛋黄。
3.咸蛋黄炒发关火到入肉松
4.肉松和咸蛋黄拌匀,冷却备用
5.锅内加水煮开把菠菜烫熟
6.菠菜洗净
7.过凉水冷却
8.用料理棒打成菠菜泥
9.菠菜泥加入糯米粉和淀粉、糖混合的粉中。
10.揉成面团
11.把肉松咸蛋黄馅分成若干份
12.去一块面团包入馅
13.收口搓圆
14.蒸锅蒸15分钟
15.网红出炉
网红瓜子酥
食材明细:
主料::面粉50克,糖5克,色拉油15克,牛奶20克,
辅料::面粉45克,糖5克,色拉油15克,牛奶20克,可可粉5克,
网红瓜子酥的做法步骤:
1.将所有的白色面团的食材放到一起。
2.揉成光滑而面团。
3.咳咳面团的所有材料放到一起。
4.然后也揉成光滑的面团。
5.然后将两个面团准备好,瓜子仁备好。
6.然后分别擀成片状。
7.然后两个摞到一块,只有切开之后在摞到一块,重复数次。
8.然后切开。
9.再切成几个条条之后切成小片片,如图。
10.之后两个片片为一组,中间放入瓜子仁。
11.捏成瓜子的形状,之后烤箱预热150度中层烤制20分钟左右即可。
12.成品图。
网红酸辣凤爪
食材明细:
主料::凤爪适量,黄瓜适量,柠檬适量,小米椒适量,青椒适量,蒜适量,葱适量,姜片适量,洋葱适量,
辅料::醋适量,生抽适量,盐适量,白糖适量,
网红酸辣凤爪的做法步骤:
1.凤爪洗干净,冷水下锅, 加姜片煮。
2.食材洗干净,全部切碎。
3.凤爪煮好捞起沥干,放入容器,加入所有材料配料。
4.放冰箱冷藏六小时。
5.六小时后取出食用。
小贴士:
冷藏过后味道更佳。
网红雪花酥❄️
食材明细:
主料::棉花糖160g,饼干170g,奶粉45g➕10g,黄油45g,混合坚果60,
辅料::蔓越莓干20g,葡萄干10g,蓝莓干10g,
网红雪花酥❄️的做法步骤:
1.先把材料准备好!
2.按比例把原料称好。因为一会黄油下锅后就不能离开的。
3.热锅把黄油放入融化!一定要用不粘锅哦!
4.黄油完全溶化后,开小火把棉花糖放入,要不停的搅拌,等差不多完全融化了再把奶粉加入,关火搅拌均匀。
5.棉花糖和奶粉混合均匀后,把饼干和坚果之类一起倒入锅中搅拌均匀。
6.搅拌均匀有拉丝效果就可以了!
7.趁热迅速倒入烤盘上,然后带上手套整形后用擀面杖压紧。
8.压紧后趁还有余温,在上面撒些奶粉,这才有点雪花的感觉。
9.完全冷却后,切成你想要的大小就可以了。
10.切好后,不吃的可以进行包装,放入冰箱保存起来。因为没加防腐剂的,所以存放不要超过半月。
11.你们也可以动手试试,做好后送朋友也是一种新意哦!
12.味道真的很好。酥香可口,甜而不腻。
小贴士:
1.一定要用不粘锅哦!
2.我的坚果里有(核桃仁、扁桃仁、棒子仁、花生仁、腰果)如果你不想放那么多种,可以只放你爱吃的坚果就好。
3.这个比例做出了大概是一斤的份量。
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