只有正常的食材才能有正宗的美食,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,没有食材文化,就没有美食文化,想必你对食材很感兴趣吧?相信你应该喜欢小编整理的蜜汁香菌凤翼球,欢迎分享给你的朋友!
食材明细:
主料::鸡翅8个,海带菇适量,
辅料::生抽适量,黑胡椒汁适量,日式烧汁适量,蜂蜜一小勺,青菜一把,
蜜汁香菌凤翼球的做法步骤:
1.备食材。
2.鸡翅中洗净用刀分别将两头切一小块,拆去骨头。
3.鸡翅处理好,备青菜。
4.鸡翅倒入生抽,腌制五分钟。
5.将海带菇穿入鸡翅中。
6.青菜洗净入开水锅焯熟。
7.鸡翅下油锅中煎制。
8.煎成两面呈金黄色。
9.鸡翅煎熟后出锅沥油。
10.净锅上火,倒入黑胡椒汁、日式烧汁和一小勺蜂蜜搅匀。
11.下鸡翅入味,收汁即成。
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龙衣凤翼
食材明细:
鸡翅1500克,海参750克,青椒75克,黄酒25克,酱油20克,泡椒30克,蚝油5克,豆豉5克,大蒜(白皮)5克,大葱5克,姜5克,胡椒粉5克,盐5克
龙衣凤翼的做法步骤:
1. 将海参批成薄片,鸡翅斩去两头,拆去翅中大骨,细骨做成杏桃把子,放进葱,姜,黄酒腌10分钟;
2. 海参焯水拉油;
3. 泡椒切片,下锅炒至变色,放入葱,姜,蒜片,豆豉,泡椒煸炒均匀,烹入黄酒,加酱油,糖,味精,鸡汤烧一会儿,勾芡装盘,鸡翅球炸至金黄色,围在盆四周即可。
小贴士:
海参:海参不宜与甘草、醋同食。
蜜汁烤鸡翼
食材明细:
主料::鸡中翼8个,
调料::蚝油1小勺,老抽½勺,料酒1小勺,食盐1小勺,蜂蜜适量,芝麻适量,油1小勺,
配料::草莓1盒,生菜1棵,柠檬2个,
蜜汁烤鸡翼的做法步骤:
1.鸡翅中洗净沥干,用刀在鸡翅的两面各划两刀,目的是便于食材入味;
2.加1小勺盐,1勺油,拌均匀。(放入腌制食物时加点油,有利于锁住食物的水分,且有丰富口感的作用);
3.然后放入1勺料酒,1勺蚝油,1/2勺老抽拌均匀;放入冰箱冷藏,最好不低于两小时;
4.选择烧烤功能调200度,烤箱预热5分钟;
5.均匀摆放好鸡翅放入烤架,烤制15分钟;
6.取出,再刷一层蜂蜜油,继续烤5分钟即可出锅,表面撒白芝麻即可;
7.摆盘,成品展示。
小贴士:
1.需要提前把鸡翼腌制入味,腌制2小时;
2.把烤架放置中间位置,受热更均匀;
3.准备出炉的时候鸡翅涂上蜂蜜,再烤制5分钟上色即可。
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